心豊かに生きよう！

シフォンケーキ

時間があるときにしたいことをしようと　本を読む毎日です。

今日は朝から雨模様。やわらかな春の雨。

今は止んで、雲の切れ間が少し明るくなってきました。

 

冷蔵庫に先日知人から頂いた蜜柑（八朔くらいの大きさです）を見つけました。

庭先にある蜜柑の木が沢山の実をつけたそうです。冷蔵庫に入れたままになっていました。

ふと、シフォンケーキが浮かび　レモンの代わりに使えないかと…。

 

水の代わりに蜜柑の絞り汁を使います。皮もおろし金ですって少し入れてみました。

久しぶりに焼くシフォンケーキは私の気持ちが入ります。

 

焼きあがって　楽しみに型からはずすと…

大きく膨らんだケーキは底に少し空気が入り　上げ底になっていました(^▽^;)

 

今日のおやつ時間はケーキと紅茶。

味は上々〜。蜜柑の香りとすっぱさがとても爽やか〜うん！美味しい！

スウィートポテト〜♪

昨日スウィートポテト作りました。

 

サツマイモは「紅あずま」。

皮を厚い目にむいて、しばらく水にさらします。

それを蒸します。とっても綺麗な黄色〜♪感激〜♪

そのままでも甘くてとても美味しいお芋です。

熱いうちに裏ごししてバター、砂糖、生クリーム、卵黄を入れ　混ぜ合わせます。

アイスクリームの型で抜いて、後ドリールを塗り、オーブンで20分。

綺麗な焦げ目がついたら出来上がりです。

 

甘くてとても美味しい！

 

先日はムラサキイモで作りました。

綺麗な紫色のスウィートポテト〜

 

ムラサキ芋には、ポリフェノールの一種のアントシアニンがいっぱい含まれていて

悪玉の活性酸素を抑制する働きがあるそうです。

アントシアニンを含む他の食品に比べると約4倍の量を含んでいるとか。

また肝機能、記憶力を高める効果も…。(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)

 

 

 

リビングの窓際では、今年もランの花が咲いています。

 

ランの香りに包まれて、午後のティータイム〜♪でした。

ナッツ入りココアケーキ

今日は少しずつお天気が良くなりそうです。

昨日の雨は上がり　曇り空ですが　洗濯ものも干せそう〜さあ〜お洗濯〜♪

昨日は午後からお客様だったので朝にケーキを焼きました。

アーモンドナッツとブランデーに浸けた干しブドウを使ったバターケーキ。

レシピにココア40ｇと…。残っていたココアが30ｇ…まっいいか〜薄力粉を少し足して…。

30分くらいで焼きあがりました。

先月庭に野鳥さん専用のお風呂を置きました。温泉ならいいのですが　ただの水風呂です。

丁度石臼を庭に置いていたのでその上にピッタリです。

ある日、主人が呼ぶので窓越しに庭を見ると、なんとスズメが水浴びしてたのです。ビックリ〜！

…撮影チャンスだったのに…残念！…その日以来待ち続けています。

今我が家の庭のヒイラギモチが沢山の実をつけています。真っ赤に熟して美味しそうです。

野鳥さん〜〜〜美味しい食事とお風呂をご用意しています〜♪いつでもお越しくださいね。

バナナケーキ焼きました。

今日は午後からお客様。

バナナがあるのでバナナケーキを焼く事にしました。

出来上がり〜♪

以前にも載せた事があります。

興味おありの方はレシピ↓をご覧くださ〜い。

http://blogs.yahoo.co.jp/mura_mula/17399864.html

ついでに〜チリメン山椒も。

今日はよいお天気で、よ〜く乾き、いい色に。

…ってわけで、珍しく？今日は主婦してました。

ミニ胡蝶蘭も横でチリメン山椒の見張りを〜ﾆｺｯ

20年は使っている ＧＥのハンドミキサーで 抹茶ケーキ

今日は抹茶バターケーキを焼きました。

抹茶を早く使わないとこれまた賞味期限が迫っています。

パウンド型3個焼きました

外のお花を見ながらティータイム〜♪

ケーキ作りって、はじめたら毎日でも作りたくなりますね〜不思議です。

明日、2個は母のホームへ持っていってあげようかな…

私の愛用ハンドミキサー。もう20年以上前に購入したものです。

ＧＥ製のハンドミキサー　（MADEIN U.S.A.）　故障なく今も愛用しています。

物持ちがいいのか、ＧＥの製品が丈夫なのか…ホントに年代ものです。

ちょっと汚くて恥かしいですが　このダンボールの箱、凄いでしょう。

いい加減に処分すればいいのにね〜物持ちがいいんです。

これからも、このハンドミキサーと共に…

…ケーキ作りに励みましょう〜♪

抹茶ケーキのレシピです。

パウンド型（６×７×２２）１本分

薄力粉　…100ｇ　　抹茶　…10ｇ　　BP　…小匙1/3　　（←合わせてふるっておきます）
バター…100ｇ（室温でやわらかくしておきます）　　　砂糖　…100ｇ　　卵　…2個（冷蔵庫から出して室温に）

普通のバターケーキの作り方と同じです。
バターを練って白っぽくなったら　砂糖を3回位に分けてしっかりすり混ぜます。
そこへ卵を最初は少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜ合わせていきます。
その中へ薄力粉、抹茶、BPを合わせてふるったものを2回に分けて入れ、練らないように混ぜます。
170度オーブンで40〜50分。焼きあがったら、型からぬき網の上で冷まします。