周旋屋のをとっつぁんの気ままな日記。

マサさん。私は客観的に、モサモサ感が少ないので、こちらの方が好きです。
ただ、「ＹＢＳ」のロゴマークはダサいわ！！
あれだけはどうにかして欲しい。(笑)

「ルヴァン」に変わって、美味しくなった気がします。ヤマアキビスケットよ、ナビスコを見返してやれ！「ルヴァン」最高です。マサでした。（結局、ヤマザキナビスコの時に、ナビスコに支払っていた美ブランドの使用料は、消費者が負担していたんだからね、）マサでした。

> しろかにさん
ししとうね。今日、真っ赤なししとうを見つけました。(笑)
辛いと思いますが、少し様子を見て食べてみます。(汗)

大葉と鶏ミンチのハンバーグ！！
いいですねぇ。。。(^^)
ソースレシピまでいただき、有難うございます。
家内に言ってみて、作ってもらいます。(恥)
有難うございます。(感謝)

> しろかにさん
ご無沙汰しております。m(_ _)m
コメントをいただき、有難うございます。(^^)
爆睡をされていました。(笑)

可愛い寝顔に、ポチ！！

一番の贅沢ですね！

大葉は、みじん切り（または千切り）にして、鶏肉のミンチと混ぜて和風ハンバーグにすると美味しいですよ！！
ソースは甘じょっばいみりん醤油味（照り焼き味）かポン酢味で。
ハンバーグに入れるなら、冷凍もOKです。
羨ましいなぁ〜！！

> しろかにさん
オクラは冷凍できるんですねぇ。。。
早速、伝えておきます。(^^)
有難うございます。(感謝)

> しろかにさん

塩分は１５％程度は必要の模様です。
それと漬ける器内を、ホワイトリカーなどアルコール度の高いもので、綺麗に殺菌消毒をしないといけないとの事。

塩水で塩抜きをしてみます。(^^)
有難うございました。(^^)

オクラは茹でて冷凍しておけます。
好みの大きさに切って冷凍しておけば、すぐに使えて便利ですよ。

無添加の梅干しを作ろうと思ったら、やはり最低でも１５パーセントの塩は必要で、それでも湿気の多い日本では、カビが発生しないという保証はないそうで。。。
ということは。。。２０%くらいの塩は必要なのかな。。。
市販品に、いかに保存料が入っているかですね。

うちの母は、塩出しして、蜂蜜で煮てました。
これはこれでおいしかった。。。