戸畑ちゃんぽん

３連休の最終日。好天に誘われてB級グルメツーに行こう。

本日の福岡の最高気温は９℃。

寒いので近場で探して、北九州の戸畑ちゃんぽんを目指します。

服装はウィンタージャケットにオーバーパンツを組み合わせた極寒仕様。

下道走行なので、寒いけど苦にならないレベル。天気いいので気持ちいい。

片道６０ｋｍほどなので１時間半ほどで到着。

戸畑ちゃんぽん「寛太郎」

中はカウンターを含めて２０人ほどのキャパ。

頼んだのはごぼう天ちゃんぽん

３本突き刺さってるのがごぼう天。

このごぼうがなかなか美味い。店主によると国産のごぼうを使っており、旬のごぼうを日本各地から取り寄せているそう。

　確かに甘みがあって、またしゃきしゃきとした食感が良く、ごぼうの味が濃厚。

　スープは豚骨ベースで、濃厚ではあるが、臭みがなくまろやかな味わい。

　そして、戸畑ちゃんぽんの特徴の麺

「蒸し麺」を使用

普通のちゃんぽん麺より細麺で、弾力があるのが特徴。

　なんでも工場の職人が食べにくるので、ゆであがりが早い麺が好まれてこうなったそう。

　この「蒸し麺」食感が独特で、好みが分かれるかも。（自分は好き）

　また、店主が言うには半分食べたら「赤だれ」を入れると良いらしい。

にんにく入りと無しの２種類。自分はにんにく入りをチョイス。

美味い！

味にコクがでて、辛みとうまみが増し、こりゃ何に入れてもうまくなりそう。

しかも、ここはちゃんぽんなのに替え玉（１００円）がある。

ラーメンで替え玉はどこでもあるが、ちゃんぽんでは初めて。

ついでに、福岡ではちゃんぽんとラーメンが一緒にある店はあまりないが、戸畑では普通に両方あるそうだ。（店主情報）

　しかし、ここの店主さんの声は低音が効いており「押しが強い」感じ。

　食事中も色々教えてくれて（自分は嫌じゃないけど）、人によってはダメな人もいるかも。

　とにかく、お勧めB級グルメ認定です。

ちゃんぽん、いいですねぇ あのコクが好きです
野菜も摂れてグー♪
こっちには山口生まれの チャンポンとラーメンの合いの子の「長崎ちゃんめん」（チェーン店）がありますがニンニクは必ず入れます、コクがぐ〜んとアップしますね
ちなみに 家で焼きそばをする時は「蒸し麺」を使います

ラーメンは一気に食べたいので話は食べた後でお願いします(笑)

[むらっち]

長崎ちゃんめん、はじめて聞きました。でも、ちゃんぽんとラーメンの合いの子なら間違いなしですね。
一度食べてみたいです。

＞ラーメンは一気に食べたいので話は食べた後でお願いします(笑)

そこなんですよ。それがなかなか話好きな方で・・・。個人的には「大将その通り！」と合いの手入れるのが気にならないので大丈夫なのですが、人によってはダメかもです。

・・・味は、蒸し麺、豚骨がOKなら太鼓判です