創業明治１８年村要本店〜伝えたい愛媛の味〜

『酢たまねぎ』流行っていますね。MURAKAMI

こんにちは！村要本店Murakamiです！

最近、本や雑誌で『酢たまねぎ』が話題になっていますね！

ムラヨウ『らっきょう酢』を使うと簡単で美味しい『酢たまねぎ』ができます！

もちろん！『米酢、塩、はちみつ』などでお好みに合わせて作るのも良いと思います！冷蔵庫で10日間くらいは保存できるそうです。

《写真右下》
キュウリの千切りとハムの千切りと『村要のらっきょう酢で漬けた酢たまねぎ』を和えたもの...
《写真左下》
冷しゃぶサラダに酢たまねぎをのせて！お好みでめんつゆやお醤油で味の調節を！

 

《写真》
茹でたオクラを輪切りにし、トマトは一口サイズに切り、

『ムラヨウのらっきょう酢で漬けた酢たまねぎ』を混ぜて出来上がり！

冷やしていただくと美味しいですよ！

 

〜伝えたい愛媛の味〜...
創業明治18年
醤油味噌食酢醸造元
株式会社村要本店
http://www.murayou.com

 

 

らっきょう酢のページはこちら！
↓↓↓
http://www.murayou.com/shopdeta…/000000000039/…/page1/order/

 

 

みょうがを「ムラヨウのらっきょう酢」で漬けました♪

先日、ムラヨウファン５０年（以上かも）の方に教えていただいた
あまった『らっきょう酢』の使い方をご紹介します♪

写真1枚目　「みょうが」を縦に１/４にカットします。
　　　　　　「みょうが」にお塩を少しふって容器に入れ
　　　　　　『らっきょう酢』を入れます。
　　　　　　　一晩、冷蔵庫に入れて漬けます♪

写真２枚目　きれいな色になって、出来上がり♪
　　　　　　サッパリとしてとっても美味しいです♪

＊「お塩を少しふる」と教えていただきましたが、
　今回は、お塩をふらず、作ってみました♪

『ムラヨウのらっきょう酢』は９００ｍｌと一升瓶の２サイズ。
らっきょうを漬けて、少し残った時は、ぜひ色々とお好みの
お野菜を漬けてみて下さい♪

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『ムラヨウのらっきょう酢』で漬けました♪

今年、初めて！！らっきょうを漬けました♪
お酢屋なのに・・・。今年初めてだなんて（＞_＜）。。。
使ったお酢は、『ムラヨウのらっきょう酢』です♪
『らっきょう酢』を使うととっても簡単です♪

お客様からは色々な漬け方をおしえていただきます。
＊塩漬けをしてから漬ける人。塩漬けしない人。
＊『らっきょう酢』を沸かして使う人。そのまま使う人。
＊お酢を沸かして、熱いお酢をらっきょうにかける人。
　お酢を冷ましてから、漬ける人。

どの漬け方が正しいのか、おいしく漬かるのかわかりませんが
毎年『ムラヨウさんのお酢で漬けるとおいしいわ♪』
と言っていただけます♪（＊＾_＾＊）♪

ちなみに、私は
塩漬けをして、５日くらい置いて
水で洗い、キッチンペーパーで水分をよく切って
『ムラヨウのらっきょう酢』をそのまま使いました♪
美味しく漬かるといいのですが・・・。

あまった『らっきょう酢』は酢の物やお寿司に使えます♪

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