モン・サン・ミッシェルのオムレツ

　フランスのモン・サン・ミッシェルに、有名なメレンゲのオムレツがあります。
モンサンミッシェルでは食べる機会を逃してしまったのですが、東京に出店したという噂をきき、
お店を訪ねることにしました。
「ラ・メール・プラール」というお店で、
場所は、ラ・フォル・ジュルネの会場にもなる「東京国際フォーラム」の一階です。
ランチの時間はとても混んでいて入れなかったので、予約することをおすすめいたします。
夕方の4時に行くと、誰もいなくて、なんとお店を独り占めしてしまいました。
オムレツの大きいことは半端じゃなくて、左のフォークと比べると、その大きさがわかっていただけますでしょうか?
これで卵3個だそうです。
卵にフランスのバターを混ぜるだけで、メレンゲの泡が細かいところと、荒いところがあり、その独特の風味を作り出しています。
どうぞ一度、お試しくださいませ。

ドビュッシーの「沈める寺」は、きっと彼がモン・サン・ミッシェルを訪ねた時に着想したのではないかと思っています。
ドビュッシーもこのオムレツを食べたのでしょうか?

街はすっかりクリスマスの飾り付けで、とても美しく煌めいていました。

今年も残りのカレンダーはあと一枚になりましたね。