白いクランベリーのジャム

今日は、リハーサルがない日。
久しぶりに市内のマーケットに買出しへ。

白いクランベリーをみつけました。
赤いものに比べると、ちょっとお値段は高め。
お店の人によると、
白色のものでも、味は同じとのこと。

同じと言われると、
微妙な味の違いを確かめてみたくなります。
めずらしさにひかれて
結局、小さいサイズの箱に入っていたのを購入。

早速、ジャム作りです。
今までに何度か作ったのですが、
レシピは特にありません。
私は、甘酸っぱい味が好きなので、
今回はレモン汁とオレンジを使いました。

クランベリーをよく洗って、鍋へ。

レモン汁（二個分）とオレンジを少々。
レモン汁で充分なので、水は入れません。
砂糖は、大好きなザラメを使いました。

中火で時々かき混ぜ、
20分ぐらい経過。

砂糖の量は好みで加減してくださいね。

粒々が残るのが気になる方は、
クランベリーを最初にミキサーにかけて砕いてから
ジャムにするといいそうです。
（お店の人の話）

さてさて、この甘酸っぱいジャム。
来週のサンクスギビングという連休やクリスマスのときに
ターキーの丸焼きと一緒に食べます。

私は、そこまで待てないので（笑）
もちろんプレーンヨーグルト用。

そうそう、微妙な味の違いですが、
確かにお店の人が言うように
色の違いだけかも・・・。

白いクランベリーってはじめて！
味はどんなのかな？？？変わんないのかな？？？ちょっと酸っぱそうなイメージがあるなー。

自分ちでジャム作るなんてカッコイイ〜。
憧れちゃうなぁ。。。
とってもおいしそうです。

びーまーさん＞
せっかく、生のクランベリーが手に入るうちは、面倒でも自家製にこだわりたいですね。
ところでびーまーさんのお宅では、今年のサンクスギビングにターキー丸焼きしますか？

ぱおさん＞
果物（大きいものはスライスするか、小さく切る）とレモン汁と砂糖を火にかけて、コトコト煮るだけなので、果物さえ手に入れば後はシンプルです。ジャムにしてしまえば見た目は関係ないので「おつとめ品」の果物なんか、オススメですね。

MUSICさん＞
私も、白いのは今年に入ってから初めて見ました。最近、マーケットに地元の農家から直接仕入れて直売する店がオープン。そこでは、白や紫色の人参や小指の先くらいしかないミニキウイなど、いろいろ珍しいものが売っています。

murarinqさん＞
種は、入っていないのでこのまま煮て大丈夫ですよ。皮は、気になる場合、出来上がってから裏ごしするといいかもしれません。そのまま食べると、かなり酸っぱいです。

おおさんしょううおさん＞
見た目は、甘そうなんですが、かなりの酸っぱさ。アップルサイダーと呼ばれるリンゴの絞りたてジュースにクランベリーとオレンジの輪切り、シナモンスティックをうかべ温めると美味しい冬の飲み物が出来上がります。今度、こちらもブログで紹介しますね。

サロンさん＞
結構、お砂糖を入れたのですが、甘みがちょっと足りなかったみたいです。リンゴとのミックスジャムを作ったら、もう少し甘みが出て美味しいかもしれませんね。

だろだろさん＞
生で食べると、「シゲキックス」シリーズのグミ並みの酸っぱさです。
白のも赤のも、やっぱり味に差はありませんでした。残念！

SHUNKOUさん＞
冷凍のクランベリーを使って、ジャムを作る人もいるみたいです。南極では、冷凍フルーツと言えども貴重な食材なのでジャムにしてしまうのはもったいないかもしれませんね。

おぉ〜〜食べてみた〜〜い！
(^^;)byレオン

おいしそ〜
私も昨日、柿をヨーグルトにいれて
食べておいしさに満足していたところです(^^ゞ

ヨーグルトとベリー系のジャムって
相性バッチリですね！！
私は、ブルーベリーの粒（冷凍）とジャムと
ヨーグルトを混ぜて食べるのが好きです〜〜♪
みゆきさんって、忙しいのにマメですね！！
見習わなくっちゃ〜〜☆

甘酸っぱいジャムってところに魅かれますね〜。パンにたっぷり塗って食べたら…美味しそうですね。ポチしますね。

[カオル]

キレイですね〜〜〜
ちょっとゼリービーンズみたいに見えますね☆

レオンさん＞
甘さも控えめなので、レオンさんにもちょうどいいかも…。

あいさん＞
柿のおいしい季節ですね。小さい頃は、毎年この時期になると柿を木からとって食べたのを思い出します。もう、何年も食べていないなぁ。

サミーさん＞
料理はいい気分転換になるので、時間がある限りは自炊するようにしています。おいしい物を食べると、幸せな気分になりますよね。ストレスが溜まってきたら、私の場合は料理をして気晴らしします。

ポチッ、ありがとうございます。
パンに塗る…、早速やってみます☆

カオルさん＞
たしかに、似てますね。
見た目は甘そうなのに、実際に生で食べるとかなり酸っぱいんですよ。まさに、シゲキックスグミのような酸っぱさです。