スウェーデンのルバーブパイ

スウェーデンのルバーブパイ

---

昨日、紹介したルバーブのジャムですが、
先月、スウェーデンの友人宅にお邪魔した際、
友人のLちゃんがルバーブパイを作ってくれました。
（スウェーデン旅行記については、イタリア旅行記が終了次第、ご紹介しますね。）

ルバーブとは、こんなお野菜です。
アメリカで見かけるのと、
スウェーデンで見かけたのは、全く同じ種類のものでした。
スウェーデンでは、とても人気がある野菜で、
アメリカ同様、お菓子作りに利用するそうです。

まず、ルバーブの筋をむいて、
適当な大きさに切ります。
１〜2センチぐらいの幅に切りましょう。
それから、バターも適当な大きさに切って
ランダムに並べます。
ちなみに、チーズのように見えるのがバターですよ。
バターは、確か無塩バターだったと思います。

その後、りんごも同じぐらいの大きさに切ってランダムに並べて
（Lちゃん曰く、適当にやるのがコツなんだとか。）
上から、フラックスシード（茶色のごまのようなもの）やタネ（かぼちゃだったと思います）をふりかけます。

小麦粉、バター、砂糖、牛乳、大麦を軽く混ぜ合わせたものを
上からかけます。
（完全にペースト状になるまで混ぜず、さっくりと混ぜるのがコツだとか。）

180度のオーブンで20分ぐらい焼くと、
こんな感じに。
生クリームをそえていただきますよ♪

ルバーブの酸味がきいていて
おいしいデザートでした。

ケムさん＞
私も「ええっ、そんなにバターを？？？」と過剰に反応してしまいましたが、実際出来上がったのを食べてみると、それほどバターの味はしませんでした。お砂糖は、それほど入っていないので、甘さはかなり控えめです。多分、甘党のアメリカ人には、「本当に砂糖入れたの？」って言われちゃいそう。

サンズさん＞
ルバーブは、旬のお野菜ですから、作るならば今ですよ♪

IRISさん＞
私もルバーブがなくならないうちに、一度自分でも作ってみようかなと思っています。友人はかなり適当に混ぜてましたが、出来上がりは素朴なお味で美味しかったです。

ふぅさん＞
友人は、料理好きで、私の滞在中に色々と手料理をふるまってくれました。このパイも甘酸っぱくて美味しかったです。ぽちありがとうございます。

[-]

これはお友達が作っている所を激写したんですか？
ルバーブって・・何科の植物なんだろう？

ルバーブってヨーロッパではよく食べるんでしょうかね。
私はどうやってお料理したらいいか困ってしまいます。
この酸味がたまらないのでしょうねー☆

セロリみたい。。と思っていたら、出来上がりはツナみたい。。
でもお味は美味しいデザートなのですね♪
ルバーブって言うものを知らないので、想像つきませんが簡単で美味しいっていいですね（*^_^*）

おお〜お野菜がデザートになるんですね！！
ルバーブって名前は聞いたことがあります♪
どんな味がするんだろう〜(*^_^*)
甘酸っぱいのもおいしいですよね。
生クリームもいい！

お久しぶりです。
久々に楽しい記事読ませていただきました。
こういう食べ方あるんですね。
またお邪魔しますね。

ルバーブはジャム以外のいただき方を知りませんでした
竹みたいなフォークも初めて見ました

バターと砂糖と生クリームのことを考えなければ（笑）、身体によさそうですね。
作り方が簡単なところもいいですね。

ぱおさん＞
そうです。後で私も作ってみようと思って。こうやって写真に撮っておくと、あとで便利ですよね。
ルバーブは、ダイオウ属だそうです。詳しくは、こちらをご覧下さいね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%82%A6%E5%B1%9E

pandakoakiさん＞
ヨーロッパでもアメリカでもよくお料理に使われていますね。私も今までどうやってお料理すればいいんだろうと思っていたのですが、スウェーデンに行って友達から使い方を教えてもらって、自分でも作ってみようと思い立ったんです。
ジャム作りは、簡単にできますよ。甘酸っぱくて美味しいです。

ぴあのんさん＞
日本でも栽培しているようですよ。確か、長野あたりだったような…。こちらでは、パイとかジャムなどの製菓用に使っているようです。苺とか木苺みたいな味で美味しいですよ。

あさゆうさん＞
一応、木になっている実ではないので、野菜の部類に入りますが、使う用途は、専ら製菓用のようです。甘酸っぱくて、なかなか美味しいです。ぜひ苺や桃との組み合わせでもジャムを作ってみたいですね。

ちるるさん＞
お元気でしたか？
ルバーブは、今が旬なので、ジャム作りをするなら今がオススメですよ。甘酸っぱくて、味は苺やラズベリーに似ています。

たーしゃさん＞
もっと色々と使い道があるんでしょうね。また何かいいレシピがみつかったら、ご紹介しますね。

モエさん＞
確かに…。カントリー風で、素朴なお味がなかなか美味しかったです。

蕗のようなセロリのような野菜ですが、デザートになるのが不思議ですね。

Ｍｉｙｕｋｉｎａさんは、好奇心旺盛だなぁ〜。見た聞いた料理はちゃんと作るんですね。ポチ☆

おやじぃさん＞
お友達の家に遊びに行ったとき、このルバーブが庭に植わっているのを見ましたが、まさにふきのような感じでしたよ。

実は、まだこのお菓子はフィラデルフィアに戻ってきてから作ってなくて…。早く作らないとルバーブシーズンが終わっちゃいますね。ぽちありがとうございます。