新じゃがの包み焼き

新じゃがの包み焼

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皆さん、お久しぶりです
正雄、男の料理の時間です。

今回は、ニューヨークタイムズに先日掲載された、
新じゃがの包み焼きを作ってみました。

レシピはこちらから↓
http://www.nytimes.com/2011/06/29/dining/new-potatoes-baked-in-parchment-recipe.html?ref=dining

新じゃがをよく洗って、ハーブ（ローズマリー、タイム、パセリ、セージ）、
オリーブオイル、にんにく、塩、胡椒で和えます。

その後、パーチメントペーパー（オーブン料理に使うシート）に入れて…

ホッチキスを使って、包むだけ。

まるで特大キャンディーのよう！

オーブン（華氏400度）で45分ほど焼きます。
オーブンから出して、そのまま10分ほど休ませたら、出来上がり！

シンプルですが、皮がかりっとして香ばしく、
油であげたポテトよりもしっとりとしていて美味しいです。

新じゃがの季節、
ぜひおためしあれ！

こちらは新じゃがの季節、ちょっと先になったようですが、写真にある、サツマイモの皮のようなジャガイモは美味しいですね（*^_^*）
いつも義理の兄が送ってくれたのですが、今年はなぜか送ってくれなかった（涙）
私は主に素揚げをしますが、オーブンの方がまんべんなく焼けますね。米軍基地で食べた新じゃがのオーブン焼きは美味しかったです。
オーブンの文化が強いアメリカならではなのでしょうね（*^_^*）

あはは
芋は本当に鬼平も・・・❤で困っちゃうわ！笑
でも美味しいのよね。
あとは甘辛く煮て・・・もう〜堪りません！！！爆
ポチ★

ビールととっても相性がよさそうです！！^^

美味しそうですね〜
どこの料理なんですか？アメリカ？イタリア？
新じゃが本来の美味しさが引き立つ料理なんでしょうね。

新じゃがの季節なんですねえ。買ってこなくちゃ!

ターシャさん＞
じゃがいもといっしょにビーツを焼いても美味しいでしょうね。
詳しい作り方は、リンク先のレシピをご覧下さいね。

やまかみさん＞
新じゃがの皮がぱりっとしていて、香ばしいです。
にんにくがまたたまらなく美味しいですよ。

ふぅさん＞
こちらでは、オーブン料理が多いので、お肉を焼く時に一緒にじゃがいももオーブンで焼くことが多いです。私は面倒でオーブンはあまり御料理に使わないんですけど…。
じゃがいもは、色々な種類のが出回ってますよ。濃い紫色のや、写真にあるような赤いもの、細長くて小さいものなど、色も形も質感も違うものがたくさん。赤いポテトは、日本ではあまりみかけないかもしれませんね。

アキ子さん＞
新じゃがの煮物も美味しいですよね。そういえば、実家でも佐藤醤油でよく煮てました。ぽちありがとうございます。

ちっちゃさん＞
ビールがすすみますよ♪
ぜひ、作ってみて下さいね。

choonさん＞
どこの御料理なんでしょうね。油で揚げたじゃがいもに比べると、油っぽくないし、中もほくほくで美味しいです。にんにくとハーブの香りが香ばしいですよ。

サンズさん＞
今なら、ビーツもちょうど旬だと思いますよ。じゃがいもと一緒にビーツを包み焼にしてもおいしいでしょうね。

おそかった

ビーツは全部ピクルスにつけちゃった〜〜

新じゃがならではのお料理ですね♪
美味しさが写真から伝わってきそう・・・。
ポチっと。

これってかなりヘルシーよね！！揚げたポテトは凄いカロリーだもの！！
流石！正雄君！良い物を教えて頂きました！
早速、新じゃがを買ってつくってみよ〜〜と！！
ポチ！

ターシャさん＞
ぜひ、来年のビーツは包み焼に！

たんたんさん＞
冷めても美味しいので、お弁当のおかずとかピックニックにもいいかもしれませんね。
ぽちありがとうございます。

KEKEKOさま＞
確かに、揚げたポテトだと、油がかなり染み込みますから、からっと揚げてもやっぱりカロリーは高いですよね。
カレー粉を振りかけてカレー味にしたり、ごまをかけて和風にしても美味しいかもしれませんね。ぽちありがとうございます。

これはシンプルで美味しそう〜☆

素材の味楽しめそうですね。マサオ先輩は料理が上手でいいなぁ〜☆弟子入りしようかな。
ビール持参でお邪魔しますので、ぜひ弟子入りをお願いします。ポチ☆

おやじぃさん＞
新じゃがは、シンプルな調理方法が一番ですよね！
こちらにいらっしゃることがあれば、ぜひ！
色々な地ビールをご用意しますよ。