出し巻き卵

赤ちゃんが寝ている隙に昆布と鰹節で出汁を取り、久しぶりに出し巻き卵を作りました。
卵焼き用の四角いフライパンがないので、普通の丸いフライパンで強引に。

ちゃんと出汁から作る料理は手間がかかりますが、その分、深い味わいが出てお腹と同時に心もほんわかさせてくれます。
出し巻き卵は、ちょっと冷蔵庫でひんやりさせて大根おろしと醤油を添えて今日の晩ご飯に。

お、いいですね〜🍳

居酒屋さんに行ってもリクエスト率の高いメニューです。ダシの風味は「日本人の心」ですからね〜。でもマサオ先輩は、ダシは平気なんですか？これだけ作ってますから、たぶん平気なんでしょうけど…☆

めっちゃめちゃおいしそうです。だし巻き卵かあ・・・むっしょうに食べたくなりました！

ワー 美味しそう 良く焼けてますね。ナイス

美味しそうですね！私はだし巻き卵作るの下手なんです。というか主人がだし巻き卵にこだわりがあって私が作るのを気に入らないんですよね。昔のお母さんのあじがいいのでしょう。お母さんの手作りの味って後々まで残りますよね。これから離乳食が始まったりして大変ですが、お母さん頑張って下さいね。

おやじぃさん＞
私も居酒屋とか、和食の店に行くと、出し巻き卵注文しちゃいますね。店によって、こだわりがあって、それぞれ美味しいですよね。
正雄氏は、魚介類は苦手ですが、鰹と昆布のあわせ出汁は大丈夫みたいです。

サンズさん＞
日本だとわりとどこでも食べられる一品ですが、アメリカだとなかなかお目にかかれないですよね。
いつも帰国するたび、玉子焼き用のフライパンを買おうと思いつつ、荷物が多すぎて断念してます。次回こそ！

かこさん＞
ありがとうございます。こういう定番の和食は、ほっとしますね。

ＩＲＩＳさん＞
私も最初はうまく作れなくて何度も失敗しました。使いやすいフライパンがあると上手に作れるような気がしますよ。
確かに、日本人男性だとお母さんの味というのは、絶対的なような気がしますね。その点、正雄氏は、和食に対して先入観がないので、ラッキーかもしれません。

美味しそうですね〜(*^_^*)
私もこれは好きなのですが、ＩＨだとあまり上手にできないんですよね…やっぱりガスがふんわりできる気がします。
出し巻き卵はまさにおふくろの味ですよね。私の母はパセリやねぎを入れてよくしてくれました。
あと洋風だと牛乳を入れたりとか。思うに卵料理は簡単ですが、実に難しいお料理だと（笑）自分が下手くそなのかもしれませんが^^;

ふぅさん＞
ありがとうございます。玉子焼きは、それぞれの家庭の味がありますよね。私の祖母は、甘党だったので、とっても甘〜い玉子焼きを焼いてくれました。何でもシンプルで、誰でもできそうなものというのは、奥が深く、難しいものなのかもしれません。
次回、帰国した際はぜひ玉子焼き用のフライパンが欲しいものです。