トマトと桃のスープ

トマトと桃のスープ

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先日、NYタイムズにトマト料理の特集が掲載されましたが、
今回はその中の一つ、トマトと桃のスープを作ってみました。

今回のシェフは、正雄氏です！

レシピは、こちらを参考に↓
http://www.nytimes.com/interactive/2011/08/07/magazine/mag-07eat-recipes.html?ref=magazine#Cold_Cream_of_Tomato_and_Peach_Soup

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、
皮をむき、小さく切ったトマトと桃を加え、さらに炒めます。

ブレンダーへ〜！

クリーミー

生クリーム（今回は、ハーフ&ハーフを使用）を加え、
きざんだタラゴンをぱらぱらとふりかければ出来上がり！

お好みで塩、胡椒を。

桃が入っているので、デザートみたいなスープです。

ぜひ、お試しを！