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グースベリーのジャム

グースベリーのジャム

グースベリーを初めて知った方もいるでしょう。

私も名前は聞いたことがあったのですが、
実物を見るのは初めて。

マサオ氏によると、
そのままでは酸っぱくて食べられないから、
ジャムにして食べるとのこと。

1パック2ドルだったので、
早速ジャム用に買ってみました。

小さい黄緑色の粒々。
よく見ると、スイカみたいに
縦じまが入っているんです。

試しに一つ食べてみたら、
酸っぱくて、ちょっとトマトみたいな味。

レモン汁なしで、
きび砂糖だけ加えて煮てみました。

見た目は、あまりジャムとしては
魅力的ではありませんが、
出来上がったジャムの味は
酸っぱくて、ほんのり緑茶のような味がします。

ヨーグルトとの相性も抜群。

このグースベリー、なんと日本でも
長野、東北地方で栽培されているそうです。
詳しくは、こちらを参考にして下さいね↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%B0%E3%83%AA

みなさんもお店でグースベリーのジャムをみつけたら、
ぜひ試してみてくださいね。

ブルーベリーのジャム

ブルーベリージャムを作りました☆

オーガニックのブルーベリーが
何と、1パック1ドルという格安！

早速、３パック購入〜☆
1パックは、そのまま味わって、
2パックはジャムに。

いつものように、
レモン一個分の絞り汁にお砂糖を加えて、
コトコト煮ます。

ブルーベリーが宝石のように
キラキラ光って綺麗！

なんともいえない甘い香りが漂ってきました。

早速、出来上がりをヨーグルトにかけていただきます。

ブルーベリーは、いつかジャムにしてみたいと思っていたのですが、
初めてながら結構美味しく出来上がりました。

次は、どんな果物でジャム作りをしようか
楽しみです。

白いクランベリーのジャム

今日は、リハーサルがない日。
久しぶりに市内のマーケットに買出しへ。

白いクランベリーをみつけました。
赤いものに比べると、ちょっとお値段は高め。
お店の人によると、
白色のものでも、味は同じとのこと。

同じと言われると、
微妙な味の違いを確かめてみたくなります。
めずらしさにひかれて
結局、小さいサイズの箱に入っていたのを購入。

早速、ジャム作りです。
今までに何度か作ったのですが、
レシピは特にありません。
私は、甘酸っぱい味が好きなので、
今回はレモン汁とオレンジを使いました。

クランベリーをよく洗って、鍋へ。

レモン汁（二個分）とオレンジを少々。
レモン汁で充分なので、水は入れません。
砂糖は、大好きなザラメを使いました。

中火で時々かき混ぜ、
20分ぐらい経過。

砂糖の量は好みで加減してくださいね。

粒々が残るのが気になる方は、
クランベリーを最初にミキサーにかけて砕いてから
ジャムにするといいそうです。
（お店の人の話）

さてさて、この甘酸っぱいジャム。
来週のサンクスギビングという連休やクリスマスのときに
ターキーの丸焼きと一緒に食べます。

私は、そこまで待てないので（笑）
もちろんプレーンヨーグルト用。

そうそう、微妙な味の違いですが、
確かにお店の人が言うように
色の違いだけかも・・・。