茜色の空〜人生の空から〜

翠鳳 本店

横浜中華街の上海路にある広東料理のお店

1986年にOPENしたお店でふかひれの姿煮、海鮮料理、ワンタンスープが特にお薦めだそうです

席は1階がテーブル席になっていて2階はお座敷と円卓のテーブル席になっていて全席喫煙可のようでした

メニューは3150円〜8400円までと幅広い価格帯のコースに1575円と1838円のランチセット他季節のおすすめ料理、点心、前菜、ツバメの巣、フカヒレ、アワビ、牛、豚、鶏、海鮮、野菜、豆腐、スープ、麺、ご飯といったアラカルトが用意されていました
コースは希望により内容を変更することも可能で価格も応相談だそうです
平日の11：00〜14：00は麺、飯類が200円引きになるほか5種類の定食も用意されているそうです

予約をした場合とカード利用の場合はサービス料5％が加算されるそうです

今回僕が頂いたものは茉莉花コースB3150円です

まず前菜として豚肉の煮込みが用意されました
豚肉、胡瓜に春雨が太くなったような透明の麺が使われていました
豚肉は蒸されたもののようでしっとりとして適度に脂身が落ちているようで比較的あっさりとした味わいながら豚肉ならではのコクのある味わいも感じることのできる柔らかく美味しい豚肉だと思いました
胡瓜は薄くスライスされていましたがシャキシャキとした食感の良さを楽しむことができました
麺は味わいはあまり感じませんでしたが弾力を感じるコシのある食感が良くタレとの絡みも良かったので具としての存在感がありました
タレは若干薬品のような味わいではありましたがさっぱりとした美味しさで食べやすく具にしっかりと絡んでいて満足感のある美味しさだと思いました
シンプルではありましたが全体にまとまりのある美味しさで食べやすく食事の始めに適していて次からの料理への期待が高まりました

続いてはフカヒレスープかフカヒレの姿煮を選択することができ今回はフカヒレスープを頂きました
筍、干し椎茸、フカヒレが使われていました
筍は細切りにされたものがたっぷりと使われていて特有の食感の良さを楽しむことができ食べごたえも出していると思いました
椎茸はスープに味わいを出しているだけでなくしっとりとした食感の良さがアクセントになっていると思いました
フカヒレは小さすぎず程よい大きさの塊になっていたのでプリッとした食感の良さを楽しむことができフカヒレを食べているという満足感がありました
汁は適度なとろみのあるもので干しシイタケの出汁が程良く利いたすっきりとした味わいになっていて中華スープならではの美味しさになっていると思いました
思っていたよりもフカヒレが多く他の具もたっぷりでとろみのある汁にボリューム感もあったのでスープというより一品料理のような満足感がありました

続いては料理としてカシューナッツと鶏肉のうま煮と芝海老のチリソース、酢豚が用意されました

うま煮はカシューナッツ、鶏肉、ニンニクの芽のようなもの、ヤングコーン、きのこ、ブロッコリーの茎のようなものが使われていました
カシューナッツは特有の食感の良さと香ばしさが生きていてたっぷりと使われていたので食べごたえも出していて全体の主になっていると思いました
鶏肉はしっとりとして柔らかく適度なジューシーさがありながらしつこさのない食べやすい美味しさだと思いました
他に使われたものも食感と味わいが良く緑や黄等の色和えが見た目も美しくしていると思いました
味付けは塩味になっていて塩加減が程良くあっさりとした美味しさながらしっかりとした味わいで食材の美味しさを引き立てていると思いました
シンプルな料理ながらバランスがとても良く想像していたよりも美味しく印象に残る一品になりました

エビチリはキャベツ、人参、大根といった生野菜が敷かれ、春雨揚げ、紅生姜、薔薇型にカットされた人参が添えられ切りネギが散らされていました
エビは小さめながらプリプリとした弾力のある食感が良く特有の旨みも感じることができる美味しい海老だと思いました
ソースは比較的さらりといたものながら思っていたよりも辛みが強く刺激がありケチャップベースのマイルドな味わいとは全く違った食欲が沸いてくるような美味しさだと思いました
野菜はそれ自体が特別ではなくてもシャキシャキとした食感と瑞々しさが辛みの強いソースに合っていると思いました
紅生姜は普通に美味しかったのですがチリソースと合っているわけではなく添えられているのが面白いと思いました

酢豚は豚肉、筍、人参、玉ねぎ、胡瓜等が使われていました
豚肉はしっとりとした柔らかいもので特有のコクを感じるジューシーな味わいだと思いました
野菜はどれも食感の良いものばかりお酢の酸味からか本来の甘みが引き立っていて味わいも楽しむことができました
胡瓜が使われているのは珍しいと思いましたがシャキシャキとして瑞々しく緑が色和えも良くしていて全体のアクセントになっていると思いました
タレは程よいとろみで具との絡みが良く適度な酸味がありながらまろやかさもあり食べやすく食用が沸いてくるような美味しさだと思いました

揚げ物は春巻きが用意されました
半分にカットされたものが2本でレタス、レモン、ケチャップが添えられていました
皮はしっとりとしたものながらパリッと感もわずかにあり香ばしく適度な厚みはありながら思っていたより油っこさはなくボリュームはありながら食べやすい美味しさだと思いました
具は椎茸や筍といった定番的なものが使われているようで若干量は少なめながら食感の良さを楽しむことができました
とろみがあり長時間アツアツの状態を楽しむことができました
調味料も用意されましたが味付けがしっかりとしているようでそのまま食べても十分に美味しかったです

麺・飯類として黄金チャーハンが用意されました
ハム、玉子、ネギが使われていました
とてもシンプルなチャーハンながらパラパラに仕上がっているのに油っこさはあまりなくしっとりとしたハムのコク、ふんわりとした玉子のまろやかさ、ねぎの風味のどれもが生きていて全ての良さが生かされたまとまりのあるバランスの良い工夫されたとても美味しいチャーハンだと思いました
味付けのバランスも良く食欲が沸いてくるような美味しさで黄金チャーハンという名前になっていましたがその名前に負けていないと思いました

点心としては餃子と桃まんじゅうが用意されました

餃子はフカヒレスープを選択した場合のみにつく蒸籠で提供された蒸し餃子でした
皮はつるりとしてわずかにもっちり感もあり口当たりの良い美味しさだと思いました
一人一つでしたがサイズがしっかりとしていたので満足感がありました

桃饅頭はこしあんが包まれていました
あんこはさらりとして甘すぎずになかなか美味しかったのですが生地が厚めで若干口当たりが悪く生地に対してのあんこの割合が少なめだったのが残念でした
白、桃、黄色、緑で色和えのバランスが良く可愛らしさが魅力的な点心だと思いました

〆に用意された杏仁豆腐は小さくカットされたものに葡萄、黄桃、パイナップルといったシロップ漬けされたフルーツが使われたフルーツ杏仁でした
つるりとしてまろやかな甘みを感じる食べやすい美味しさの杏仁豆腐だと思いました
フルーツも甘みは付いていましたが瑞々しくて後に残らない美味しさだと思いました
全体的にさっぱりとしていたので油調理された料理が多い中華料理の〆にぴったりの杏仁フルーツだと思いました

料理は王道的なものが中心になっていながら色和えや食感、味付等に工夫を感じられシンプルだからこそのこだわりを感じることができました

接客は女性数名で行われていました
淡々とした対応ながら笑顔を絶やさず取り皿をこまめに用意して下さる等丁寧さも感じられました
ホール長らし気女性も家庭的な雰囲気ながら料理の説明をして下さったり帰り際には横浜のお勧めスポットを紹介して下さったりと親切さにも好感を持てました

一工夫された本格的な料理に雰囲気も良かったのでぜひまた伺い他のおすすめメニューも試してみたいと思いました

営業時間：11:00〜21:00(L.O.20:50)　ランチ11：00〜14：00
住所：神奈川県横浜市中区山下町189
電話番号：045-662-6410 FAX：[phone]
定休日：月曜日

お店のホームページhttp://www.suiho.cc/
メニューや場所等詳しくはこちらをご参照ください

よしもとおもしろ水族館

横浜中華街大通り沿いにあるチャイナスクエアビルという建物の３階にある水族館

入場料は大人1400円ですが入口付近で割引券を配布していたので1200円で入場することができました

チケットを買うと磁石ペンとオロナミンCの引き換えコインを渡されます

このペンは水槽にある3択クイズに使用します
正解の色に磁石をあてるとくっつくというものなのですが何回も使用されているので正解のマスには跡が残っているのでマスを見てしまうとすぐに正解がわかってしまいました

あまり期待しないで入場しましたが水槽には可愛らしい魚介類や珍しい魚介類がたくさんいて想像していたよりも本格的な水族館でした
よしもとらしいベタな笑いや中華街にあるだけあって表記が漢字の場所もありなかなか凝った作りになっていました

出口付近にはよしもと芸人さんのグッズも販売しているのでお笑い好きな人にもお勧めです

館内はフラッシュを使用しなければ写真撮影もOKだそうです

入場料は高いような気がしましたが魚を飼育しているのでこのくらいは仕方ないと納得しました

中華街によって時間がある場合は一度立ち寄ってみると面白いかもしれません

ホームページhttp://www.omoshirosuizokukan.com/index.html

世界チャンピョンの店 皇朝

点心料理の世界チャンピョンに輝いたシェフプロデュースのお店

食べ放題のレストランもありますが今回利用したのは肉まん等を販売する売店です

この売店は中華街に4店舗もあります

僕が頂いたものはチャーシューまん90円とキャラメルプリン300円です

チャーシューまんは期間限定品だそうです
小さい割にチャーシューがたっぷりと入っていましたがあまり生地との相性がいいとは思えませんでした
以前頂いた肉まんのジューシーさに比べるとイマイチに感じました

キャラメルプリンは滑らかな食感でキャラメルの風味がとてもよかったです
カラメルも苦すぎないキャラメル風味で最後までキャラメルの良さを感じました
杏仁豆腐とマンゴープリンがとても美味しかったので期待していましたが期待以上の美味しさでした

ここの商品は通信販売でお取り寄せもできるので興味を持った方はぜひ試してみてください

ホームペーhttp://ko-cho.com/

榮興Chang Hoo

中華街唯一のジェラートのお店

ふかひれジェラートやパンダジェラートなど他のお店では食べることのできないものが並びます

僕が頂いたのはダブル350円で月餅ジェラートと杏仁ジェラートです

月餅は所々に月餅の食感がありあんこの程良い甘さを感じることができました
杏仁は杏仁豆腐の味がするジェラートといった感じでフローズンパイナップルも入っていました
コーンがしけっていましたが意外にこのジェラートなら悪くはなかったです

中華街に寄ったらぜひ食べてみてください
口に合わなくても思い出には残ると思います

営業時間：10:00〜22:00
住所：神奈川県横浜市中区山下町165 　中華街大通り
TEL [phone]
定休日：第2・4水曜日　冬には他の曜日も閉まっていることがあるので注意してください

萬珍樓本店

明治２５年創業という中華街の中でも特に伝統のあるお店

中華街大通りにあってもひときわ存在感があります

ランチコースは2500円〜5000円の3コースと月替わりのコース2800円でした

僕が頂いたものは朱雀コース3500円と桂花ウーロン茶600円（サービス料別途10％）です

普段初めてのお店では真ん中のコースは頼まないようにしていますがこのコースからチャーハンがつくので今回はこちらのコースを頂きました
ここの料理は中華料理にしては珍しく化学調味料を一切使用しないというので楽しみにしていました

まずコースメニューの内容を記した紙を用意してくれます
一品目は彩サラダ　さっぱりとした野菜と地鶏を使った蒸し鶏に胡麻ドレッシングの濃厚でクリーミーな味が中華らしくよく合っていました

続いてはふかひれ五目スープ　とろみのあるスープでカニも入っていました
スープの味は干しシイタケを感じ化学調味料を使用していないということを一番感じられる料理でした

魚料理は大海老マヨネーズからめ　プリッとした大海老にサクッと揚がった衣、その衣にはアーモンドのようなものがかかっていてそのアクセントも素晴らしかったです
一つだけですが大海老というだけあって大きくマヨネーズのコクで満足感がありました

点心はふかひれ餃子と海老焼売
焼売は海老の食感が残っていてプリプリとしていました
餃子の具もプリッとしていて噛んでいくと干しシイタケが良い存在感を出していました
そのまま食べても十分な美味しさですが酢をつけて食べるとよりさっぱりとして違う味わいになりました

肉料理は地鶏の梅肉蒸し　地鶏はとても柔らかく皮つきでしたがさっぱりとしていました
梅肉ソースという名ですが梅というよりケチャップのような味付けで日本人の舌にあった味付けだと思いました　でもさっぱりした味は梅が出しているものだと思います

ご飯ものは牛肉、つけものチャーハン　つけもののコリコリとした食感がとても良いです
牛肉はひき肉ですが量が多めなので肉らしさがしっかりと感じられました

デザートは杏仁豆腐山桃ソース　あまり濃厚な杏仁豆腐ではありませんが杏仁の味をしっかり感じられさっぱりとして中華料理のしめとしては最適だと思いました
中華デザートのソースはいつも首をかしげていましたがこのソースは桃の味を感じられるしっかりとしたソースで薄めの味の杏仁豆腐に良く合っていました

食後の特製茶はジャスミンティーベースで茶葉が入ったままなので蓋をずらしながら飲むという僕としては初めてのスタイルでした　さっぱりとしていて口内が爽やかになりました

桂花ウーロン茶はとても香りがよく油ものと合っていて特にチャーハンと合いました

接客は良い意味で中華街らしくなく入口で数名がいらっしゃいませと元気な挨拶
商品説明に取り分けもしてくれてこれならサービス料も仕方ないと納得しました

ディナーコースは6000円〜20000円でランチタイムにも注文できるそうです

決してお安くはありませんが中華街に立ち寄った際には足を運んでも損はないと思います

営業時間：11：00〜22：00（飲茶タイム11:00〜17：00）
住所：神奈川県横浜市中区山下町153番地
電話番号0456814004　FAX[phone]
定休日：年中無休　ホームページhttp://www.manchinro.com/　詳しいメニューや予約等はこちらから