茜色の空〜人生の空から〜

歌行燈ゑべっさん（横浜そごう）

横浜そごうの10階レストラン街「ダイニングパーク横浜」の「グルメゾーン」にあるうどんとお蕎麦のお店

横浜そごう店の他にオリナス錦糸町店があるそうです

株式会社歌行燈という会社が経営するお店だそうです

席はテーブル席とカウンターが用意され土日祝日は終日禁煙になっていました

メニューは蕎麦、うどんを中心としたセットと甘味が少量用意されていました

うどんは毎日その日の分用意し蕎麦は北海道産の蕎麦を使用するというこだわりがあるそうです

今回僕が頂いたものは桜海老かき揚天ぷらせいろ（かき揚げ丼に変更・ざるうどん）1260円とズワイ蟹と海老の天丼膳（ざるそば）1370円です

まずはお通しとしてそばの実かりんとうが提供されました
細めのかりんとうでしっとりサクサクとした食感が良くあまり甘みのない香ばしい味でしたが油っこさがなく美味しかったです
店頭で368円で販売もしていました

かき揚は桜海老がたっぷりと使われていました
しっとりとした食感で桜海老の香ばしく噛むごとに感じられる甘みが良かったです
タレは味が濃すぎずに桜海老の風味を殺すことのない味でした
ご飯は丼ものに合うふっくらとした炊き具合で程良くタレが染みてご飯だけで食べても美味しかったです
うどん屋さんのかき揚らしい味でご飯の量も丁度良くうどんにあったかき揚丼でした

うどんは太めでモチモチとしてコシのある美味しいうどんでした
パッと見ると少なめに感じましたが太めのうどんは1本口に入れただけでも満足感があり見た目以上の食べごたえがありました
汁も濃すぎずすっきりとした味わいで噛むごとに小麦の旨みを感じるうどんの味を生かしているように感じましたが出来れば山葵よりも生姜を用意してほしかったです

天丼はズワイ蟹、海老2本、茄子、南瓜、大葉、キスという内容でした
ズワイ蟹は大きめのものであまり火を通していないようなプルプルとした食感が良かったです
海老は大きくはありませんでしたがプリプリとした食感が良かったです
大葉は衣がサクッとしていたので本来の香りの良さが生きているような気がしました
素朴な茄子と南瓜、ふっくらとして淡泊なキスも美味しかったです
衣は厚すぎず薄すぎずまさに天ぷららしい仕上がりでご飯に合う味でした
かき揚丼と同じくふっくらとしたご飯とタレの味が良かったです
定番的な内容の天丼でしたが蟹が入ることで見た目が豪華になっていました

ざるそばは細めで瑞々しく喉越しの良いとてもさっぱりとしたそばでした
そば汁も程よい濃さのすっきりとした味でそば湯を入れて飲むと出汁が利いているのか薄めなのに物足りなさを感じない〆にピッタリの味わいでした
うどんがメインのお店だそうですが予想外に蕎麦もなかなか美味しかったです

お新香はつぼ漬けでした
麺や丼ものは外で食べる味らしい美味しさでしたがこれは市販品のような味で悪くはありませんでしたがなんだか違うような気がしました

店員さんはアルバイトのようでしたが明るくハキハキとして対応も丁寧だったので好感の持てる接客でした

横浜そごう内にあるレストランとしてはリーズナブルで味も美味しかったので利用しやすいお店だと思いました

営業時間：11:00〜22:30
そごう横浜店住所：神奈川県横浜市西区高島2-18-1そごう横浜店10階のグルメゾーンにあります
電話番号：045（465）5938

歌行燈のホームページhttp://www.utaandon.co.jp/
お近くの店舗はこちらから検索してください

横浜店インフォメーションhttp://utaandon.blog.ocn.ne.jp/yebessan_yokohama/

海鮮問屋かんの(築地)

築地市場のもんぜき通りにあるお店

海鮮丼で有名な築地かんのが出店しているそうです

カウンター席のみで１５席ほど用意されていました

注文後料金を払い料理を頂くというスタイルです

鮪を中心とした丼ぶりが数種類用意されていました

今回僕が頂いたものはお刺身海鮮丼2500円と季節の海鮮丼（中トロ）1800円、味噌汁100円です

お刺身海鮮丼は中トロ4切れ、カンパチ3切れ、ホタテ2枚、ボタンエビ、ウニという内容でサービスとして蟹の爪も乗っていました
中トロは脂が乗っていながらギトギトした油ではなく口の中でまろやかな旨みを残しすっととろけてしまう美味しさでした
カンパチも脂の乗りがよく適度な食感も良かったです
ホタテは肉厚でプリプリとした身がとても美味しかったです
ボタンエビは頭付きのもので味噌が詰まっていて美味しかったです
大きめでプリプリとした身は口に入れるとほのかな甘みが広がりました
ウニは磯の香りがする本来の味で醤油をつけずに食べても風味がよく美味しかったです

季節の海鮮丼は中トロ3切れ、カンパチ2切れ、イカ2切れ、ウニ、イクラ、ボタンエビ、玉子焼きという内容でこちらにもサービスとして蟹の爪がついてきました
イカはとても柔らかく全く口に残らない食べやすい美味しさでした
いくらはプリプリとして塩気が強すぎず丼ものにあった癖のない美味しさでした
玉子焼きは出汁がの利いた甘めの味付けで海鮮丼らしい味でした

蟹の爪は一口ほどでしたが味が濃縮され身は詰まっていてとても美味しかったです

ご飯はつやがよくふっくらとしていてわずかに温かいのに刺身は全くぬるくなっていなくて海鮮丼に合わせられたとても美味しいご飯でした
量は思っていたよりは少なめでしたが具沢山で綺麗に盛り付けられた豪華な仕上がりは見た目に満足感がありました

味噌汁はアオサの味噌汁でアオサの風味がよく濃すぎない味が海鮮丼と合っていました

おじさんはとても感じの良い人で天気の話や東京マラソンの話等日常会話を調理しながらも挟んでくださり気持ちの良い対応に心が和みました

食べるまでは高価なものだと思いましたが食べてみるととても美味しい海鮮丼でむしろお得感がありました

営業時間：5:30〜15:00
住所：東京都中央区築地4−9−14
電話番号：03−3541−2588
定休日：築地市場に準ずる（日曜・祝日）

蓬莱屋（上野・御徒町）

御徒町駅付近上野松坂屋の裏にあるとんかつ店

大正元年に創業し日本で初めてヒレ肉のとんかつを提供したお店だそうで昭和3年に現在地に開店しヒレカツ一筋で現在に至るそうです

上野とんかつ御三家の一角だそうです

メニューはヒレカツ定食2900円、一口カツ定食2900円、串カツ定食1900円（全て単品もあり）にお土産のみのメンチカツ(数量限定で600円)のみでした

今回僕が頂いたものはヒレカツ定食2900円と串カツ定食1900円です
定食にはご飯、みそ汁、お新香が付いてきます

ひれかつは厚みのある俵型に仕上がっていました
温度の違う油で2度揚げをしているというかつは衣が黒くなっていましたがサクッとしていて中の肉は柔らかくとてもジューシーでした
黒くなった衣はもちろん焦げた味ではなくこんがりとして香ばしい味でした
時間が少し経ってもサクッとした食感は変わらず最後まで美味しく食べることができました
中の肉はヒレ肉なので脂身はほとんど無いのに食べるとジュワッとした肉汁が溢れてきてパサつきは全くなくとてもジューシーな美味しさでした
厚みがあり弾力のある食感が豚肉の旨みを感じさせました

串カツ定食は提供時には串から外された状態でした
中にヒレ肉と玉ねぎが入った物が4本でした
衣はヒレカツと同じく2度揚げされて黒い色をしたものでサクッとした香ばしい味が串から外されていても串カツらしい美味しさになっていました
ヒレ肉はあまりなく玉ねぎが多めでしたが甘みがありシャキシャキとした食感がよく所々に感じるしっとりとしたヒレ肉に合っていてとても美味しかったです

ソースは見た感じでは醤油かと思うくらいさらりとしたもので味も薄かったので豚肉の旨みを殺さないようにしているのだと思いました

ヒレカツは辛子と、串カツはソースと合っていると思いました

キャベツの千切りはとても細かく瑞々しさがカツと合っていました
さらりとしたソースとよく合っていました

ご飯は水分が多めでつやがよく柔らかめの仕上がりでした
肉の旨みを味わうヒレカツと薄味のソースはあまりご飯と合わないような気もしました
量は小さめの茶碗に軽く一杯ととても少なかったです

味噌汁は湯呑のような器に入っていました
具はインゲンの身ととてもシンプルで味噌の味が強めの若干濃い味でした

お新香は細かく刻まれた高菜と柴漬け
共に濃い色をしたものでしたが薄味でカツの箸休めには適していると思いました

ボリューム的には若干物足りなさを感じました

1階はカウンター、2階は座敷になっていてカウンター席からは調理姿を見ることができました
カツを揚げる音や包丁を入れた時のサクッとした音、カツの香りが待っている時間の期待を高めました

接客は老舗らしい対応で食事が終わるころに新しい温かいおしぼりを用意してくれる等外人さんもいらっしゃいましたが丁寧でしっかりとしていると思いました

店内はBGMのないとても落ち着いた雰囲気で客足が途絶えることがありませんでした

価格は老舗の雰囲気料、サービス料をプラスしていると考えても高いような気がしましたが他のカツとは少し違った美味しさに感じたのでカツが嫌いではなければ一度は試してみる価値があると思いました

営業時間：昼11：30〜13：30　夜（平日）17：00〜19：30（日・祝日）16：00〜19：00
住所：東京都台東区上野3‐28−5　JR山手線御徒町駅から徒歩5分強、地下鉄銀座線上野広小路駅より徒歩3分ほどです　上野松坂屋付近にあります
電話番号：03‐3831‐5783　FAX：03-3831‐5789
定休日：水曜日

蓬莱屋のホームページhttp://www11.ocn.ne.jp/~houraiya/
場所等詳しくはこちらをご参照ください

なかちゃん（東雲）

東雲にあるお好み焼き・もんじゃ焼き・とんかつのお店

メニューはお好み焼き・もんじゃ焼き、とんかつを始めとした揚げもの、鉄板焼き、焼肉、もつ煮等の一品料理、〆のアイスクリームが用意されていました

今回僕が頂いたものは豚上肉ロースカツ790円、なかちゃんセット1680円、大根サラダ370円、ミニクリームコロッケ一つ80円です

カツは厚切りの大きなものが4切れ
見た感じでは衣が黒くなっているような気がしましたが食べるとサクッとした良い揚げ具合でした
肉は厚みがあるのにとても柔らかかったです
脂身がしっかりとしていてコクのある美味しさでした
フライドポテトと千切りキャベツが添えられていました

セットはスペシャル以外のお好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼きから3つ選ぶことができ値段に関わらず1680円になります

お好み焼きはつや張りの良い卵黄が使用されていてふっくらとした生地がとても美味しかったです

チーズのもんじゃ焼きを頼むとチーズを別皿で用意してくださるので最後に加えることで存在がしっかりと残って和風ピザのような味になりました

ホタテバターは大きめのホタテが4つ
プリプリとした身で食感が良くバターの風味がとても良かったです
もやしミックスが添えられていました

焼きそばは麺は一玉くらいでしたが野菜がたっぷりで食べごたえがありました
具にはキムチも使われていてピリッとした刺激のあるご飯でも美味しそうな味でした
焼きそばソースはとろみのある濃いめの味でした

大根サラダは大根とカイワレ大根というとてもシンプルなものでした
ドレッシングは中華か胡麻で胡麻を選択しました
ドレッシングはかけすぎだと思いましたがコクのある胡麻ドレッシングとさっぱりとした大根が合わさってとても美味しかったです

ミニクリームコロッケは2口サイズの小さなものでした
とろりとして濃厚なクリームがとても美味しかったです
衣は薄めでサクッとして油っこさを感じない揚げ具合でした

揚げものとお好み焼き用のソース、もんじゃソース、削りガツオ、青のり、ポン酢、減塩醤油、七味が用意されていてマヨネーズは頼むと用意してくれます

座敷2席、テーブル4席の小さな店内でしたが人気店のようで外で待っている人もいました

混雑することが多いので食事は2時間制限だそうです

お酒を飲む人が中心でしたが飲まない僕達にもお水のおかわりをどんどん用意してくれました

賑やかな雰囲気の楽しい食事でした

営業時間：水〜金16:30〜23:00 土日祝日16:00〜23:00
住所：東京都江東区東雲1-6-17
電話番号：03-3534-7601
定休日：月・火曜日

レストラン洋風居酒屋Bell（浅草）

浅草公会堂近くにある昭和27年創業という老舗洋食店

店内には昭和スターのブロマイドが貼られていました

このお店は客層が高いうえに一人で来店するお客さんも数多くいました

ランチは日替わりランチ、パスタランチ、オムライス、カレーなどがありました

今回僕が頂いたものはバラエティプレート1500円です
お皿の上にグラタン、エビフライ、ビーフシチュー、オムライス、フライドポテト、デザートが乗っていて大人の楽しめるお子様ランチといった感じです　他にスープも付きます

スープはコンソメスープで玉子が多めに入っていました

グラタンはシーフードミックスを使用しているようで小さな海老やアサリといった魚介類がたくさん入っていました
海老フライは立派なものではありませんがサクッと揚がっていて丁寧に作られた家庭の海老フライといった感じでした
ソースはタルタルソースです
ビーフシチューはよく煮込まれたものではなくさらりとして入っている肉もとろけるような肉ではなく筋張っていて固かったです
オムライスはお店自慢の品だそうです
柔らかめの玉子の中にはケチャップライスではなくサフランライスが入っていて味が強すぎないのでさらりとしたビーフシチューとよく合っていました
フライドポテトも手作りといった感じで油っこくなく食べやすかったです

デザートはシェフ特製と書いてあったので楽しみにしていましたがフルーツが少しずつ盛りつけられているだけのもので残念でした
しかも下のフルーツはフルーツポンチでした

全体的に丁寧に作られた家庭の味といった印象です

接客はあまり感じの良いものではなく必要以上にせかせかしていたのが気になります
たまたまでしょうがお皿の割れる音まで聞こえてきました
さらに日替わりランチを注文した母につくデザートとドリンクはなかなか用意されず一言言ってからも待たされました
どんなデザートが出てくるかと思えばフルーツポンチにチョコレートソースをかけただけのものでした

この日替わりランチが人気のようでほとんどのお客さんはこちらを注文していました
早く用意される上にサラダバーも付きます

接客に関しては良い印象を受けませんでしたが浅草公会堂付近のためか着物を着ていたりきんぺんで働いていると思われる地元のお客さんらしき方が多く見られたので地元に愛されるお店なのだと思います
昭和27年から続いているというのがそれを物語っているのでしょう

夜は洋風居酒屋として営業するそうです

営業時間：11:30〜21：30　ランチ11:30〜15：00　ディナー17：00〜21：30（LO21:00)
住所：東京都台東区浅草1−29−9　マルベル１F　浅草公会堂横
電話番号：03−3843−2７81
定休日：水曜日
ホームページhttp://www.marubell.co.jp/bell.htm