今日のおつまみは。。。

【海老のピリ辛マヨ炒め】

今日は だ〜い好きな『海老ちゃん』を使った ご飯にも！ビールにも！ぴったりな一品ですぅ♪

海老は、お酒で洗って 水で洗い流し、塩胡椒をふります。

フライパンで 海老を炒め、一度取り出しておきます。

油でにんにくを炒め、しめじ・エリンギ・白ﾜｲﾝ・ｺﾝｿﾒ・塩胡椒を加え 炒め 海老を戻しいれます。

最後に【マヨネーズ・コチュジャン・豆板醤】をあわせたものを加え ひと炒めしたら 完成♪

海老ちゃんに まろやかマヨとピリ辛味が ビールに合うんだなぁ｡｡｡♡

【肉じゃがコロッケ】

先日、久しぶりに「肉じゃが」を作りましたぁ＾＾

で、余った「肉じゃが」を使って 『肉じゃがコロッケ』を作りました♡

ん??? いや・・・このコロッケを作りたくて 多めに「肉じゃが」を作りましたぁ＾＾；

何もつけなくても 十分に美味しい！！！
大きめに じゃが芋を潰した方が好きなんですよぉ♡
周り「カリッと！」中「ホクッと！」が たまりませ〜ん*＾０＾*
冷たいビ〜ルで 是非♡

【海老とアスパラの塩炒め】

海老とアスパラの塩炒め

本日も だ〜い好きな「海老ちゃん」の登場で〜す！！！

海老は【塩胡椒･酒･胡麻油･おろし生姜】で下味をつけておきます。アスパラはさっと下茹でにしておきます。

≪お湯・ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ､帆立だし､ﾁｭｳｶｽｰﾌﾟの素・薄口醤油・酒・少々の味醂・ﾅﾝﾌﾟﾗｰ≫をあわせておきます。

海老を油で炒めて アスパラも加えさっと炒めます。

半分くらい火が通ったところで 合わせ調味料を加えて 味を馴染ませながら炒め合わせます。

仕上げに 水溶き片栗粉で 軽く汁止めをしたら 完成♪

コレは 出来立てのうちに 冷たく冷やしたビールで頂くのが 最高ですぅヾ(@ﾟ▽ﾟ@)ﾉ

本日の海老ちゃんもぷりっぷりですぅ♡

【鶏肉のオイスターソース炒め】

鶏肉のオイスターソース炒め

今夜は 中華で 白いご飯にピッタリの「鶏肉のオイスターソース炒め」です♪

鶏胸肉は＜塩胡椒・お酒＞で下味をつけておきます。

『姫竹・ｴﾘﾝｷﾞ・蓮根・ｱｽﾊﾟﾗ』は 下茹でしておきます。

胡麻油で 鶏肉と茄子を炒め、火が通ったら 下茹でした野菜を加えます。

そこに【ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油・酒・砂糖・黒酢・水】を合わせたものを入れて 炒め合わせます。

最後に 水溶き片栗粉で 全体をまとめたら 出来上がり〜♡

ｵｲｽﾀｰｿｰｽのコクと、深みのある黒酢の酸味が相まって ご飯の進む一品です!!!

あっ･･･私は ご飯ではなく、勿論！ビールでいただきますよぉo(*^ｰ ^*)oにこっ♪

【揚げ豆腐のすき煮】

揚げ豆腐のすき煮

揚げたお豆腐を 甘辛味で煮た 白ご飯にぴったりのおかずですぅ♪

絹ごし豆腐は よく水気を切り 食べ易く切り、片栗粉をつけて 油で揚げます。

出し汁に【酒・味醂・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油】を煮立て 牛肉を加えます。

アクを取ったら、えのき＆長葱を加え 揚げ豆腐も加えます。

お豆腐に味が少し染込むまで煮て、器に盛り付けて 完成(＊^0ﾟ)v

お酒に合う『揚げだし豆腐』とはまた違った感じで コレはご飯の進む一品です♡

･･･とは言っても 私はやっぱりビールで頂きますぅ(*ﾉ▽ﾉ*)