沖縄そばを冷凍する

沖縄そば屋、食堂などでまぁ沖縄の全域で食べることができる。スーパーでも家庭で作る沖縄そばは麺、出汁、ソーキ、三枚肉それぞれ似たり寄ったりでもなかなか特徴を持ってどの店でもかなりのスペースの存在。
うどんや蕎麦もそうだろうけど●▲の麺と○△の出汁という取り合わせの良いものがあるはずだと実験してた。

ところが、やはり飽きる。今日は食べたくないという日が来るとだいたい次の日もそうなる。
麺の冷凍はできるか？実験してみた。

カチカチになった沖縄そば麺。
いきなりお湯で茹でたらアウト。解凍するまでに伸びきってしまうから駄目。
お皿に乗せて両面をレンジで1分程度温めると、だいたい生き返ってくるぞ。
あとは生麺同様にお湯でサッーと湯がいて････