安里のご隠居 沖縄生活４7年

伊佐製麺所の沖縄そば

年末に行き付けスナックの年越しで、ママさん手作りの沖縄そばが振る舞われた。出汁、ソーキ(スペアリブ)煮付け、なかなかに美味しいのだが、｢この麺はどうなってるの？まさか作ってないよな？｣ 『ウチの近所の照喜名製麺所だよ』

そんならワシも自分も作ろうか❗️と先月からにわかに｢ウチ食べ沖縄そば｣ファンになった。

製麺所の数は県内で相当あるよ。上の沖縄そばは｢伊佐製麺所｣。我が家から10分の所にあって創業45年とか。普通に沖縄そばって感じで太麺でどっしり安定感充分。

三枚肉の煮付けを作った。皮付きで500グラム。1センチ位の厚さに切ってアク取り。肉を鍋に並べてヒタヒタの水+醤油+泡盛+黒糖+味醂。昆布、ニンニク、生姜。30分位コトコト。

フェブラリーステークス

三年前の三月、中京競馬場でその月の3日にデビューした藤田菜七子騎手とたまたま出会った。
競馬学校を卒業したばかりの18歳のホントにコドモコドモした女の子だった。

4月にJRA初勝利を挙げ、その後順調に勝星を重ね通算50勝、

獲得賞金6億9千万円。
そしてトップジョッキーの証、G1レースに女性ジョッキーとして初出場した。

なんだか孫でも見るように応援してきて、初出場初勝利を願ったね。
後方待機策で、直線から一気に駆け上がったが残念ながら5着まで。

馬券も三連単は外したが三連複は確保。
こうなると、いつG1勝利が来るか。また楽しみが増えるね。😀🏇

大腸がん検診

特定健康診断は無料だけど、がん検診は有料。大腸がん検診は600円だ。
他はまだだけど、通知が来た。

｢異常なし｣

グランチャご飯を作る

相変わらすグランチャご飯を作ってる。
娘に2人、息子に2人、計4人のグランチャ。
ご飯作りは、娘のトコ4人分がワシの仕事。
今日は、リクエストのおでんの持ち帰り。

昨夜のうちに大根･蒟蒻･卵･昆布をコトコトやり始め、大根がいい具合になってきた。つみれ･はんぺん･竹輪･牛蒡天などは食べる前にひと煮立ちすればよい。

久々の鶏肝の醤油煮。ちょっと砂糖足りないみたい。

りんご酢を使った料理を実験中で、これは鶏もも肉にりんご酢大2･白ワイン大1･味醂大1･醤油大1･生姜で一晩漬け込んでみた。オリーブオイルでソテー。

統一感ないけど、ま、食べる側でうまくやってくれ🤣ということですな。

立春に特定健康診断

那覇市からしつこくしつこく健康診断に行けと案内が来る。ま、受けた方がいいんだろうけど、病院に行くとひと月待ちだと言われてやる気がなくなる。
明日は旧正月という本日、立春2/4はアナだったな。先週予約でOKだった。

いつもは、自然体受診だけど今回は5日前から禁酒、ウコンだとかしじみだとか良いもの摂取して対策。

結果が楽しみ🙋😀