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チャンプルーはウチナーグチだけど、中国語が発祥だぞ
中国語では『全福』quan fu チュァン・フーで、
食い物屋に行って『○▲●全福』というメニューがあれば
いろいろごちゃまぜの炒め物と思えばいい
長崎チャンポンも同様に、『全福』が訛って作られた。
形態を見れば、いろいろごちゃ混ぜの炒め物が
麺に乗ってるわけだから
ウチナーのチャンプルーと通じるものがある
魚は、イユと言うが、これは中国語でもイュ
ただし、生魚シォン・イュと言うのに対して、
ウチナァ〜では今魚『イマイユ』と大和グチ+中国語。
ナマイュより格好良かったのかも
香港では魚生で『イユサン』
 逆だね
ジャスミン茶はウチナァでは「さんぴん茶」、
チャイナでは香片茶「シャンピンチヤ」
シャンピンが「さんぴん」に訛っていったんだな
もう食えん 腹いっぱい ツハーラは、中国語の吃(食+包)了「チーパオラ」(同意語)から
訛って完璧にウチナァグチになってる
漢字圏で旅していると何が書いてあるのか、ある程度の想定ができるし
人の行き来の歴史を想像できて楽しいモンだよ
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香港
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コメント（11）
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日本の街を歩いていて、こんな光景はもうなくなったんじゃないだろうか
実演販売の兄さんは、広東語・英語・韓国語・日本語で、手品師のような見事な手さばき
道端で、こんなことしていると、なんだ
  ナンダとついのぞきたくなってくる
このお兄さんが売っていたのは、
ポテトチップスなどの袋を開けたけど
残ってしまった。
 もう一度キッチリ閉めなきゃ
 そんな時に、活躍するシーラーという
すぐれもの
５０ＨＫ＄なので買ってきたよ
ピザ用チーズも食べてるうちに
だんだん小さな袋にしていける
今回の香港の買い物は、実演販売の他以下のもの
すべて、ウェルカム・スーパーだ
ＸＯ醤・チューブ入りオイスターソース・
香片茶＝シャンピンチャ
ＬＩＰＴＯＮのインスタント香港式ミルクティー
２個１７ＨＫ＄のクラッカー・
変わり種は、タイ米１キログラム これでお粥つくるぞ
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香港島のど真ん中 中環の山腹をど〜んと登っていくエスカレーターがある
総距離は800メートル その間に街が広がっている
始まりは皇后大道(クイーンズロード)100番地
外国人がたくさん暮らしているらしくて
周りの店は、多国籍
どんどん登っていくと、左右にお店が広がる
エスカレーターは一直線じゃなくて途中で
降りられるから、目的のstreetで降りればいい
行列してるお店に入ってみたよ
そんな店は旨いにきまってる
 相席になった地元のおばさん二人が黒酢を入れろ
 とか辛いのを入れろ 、とかう〜んさすがに香港風の食べ方
魚団子が入った麺
前のおばさん二人は雲吞麺だった
多分30HK$ 安くて旨いなぁって印象だった
貧乏くさいパァ〜なアメリカ人はいないね
ほとんどが欧州or豪州系じゃないかな
香港で仕事をしている人たちだから
身なりもきれいだ
エスカレーターの一番上までは行かなかったよ
なにしろ、戻ってくるのは階段
いくら降りるだけとは言っても
こんだけ長いと膝がガタガタになるよ
毎日ここを行き来して生活しているんだね
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香港島の東側『北角』(ノースポイント)に乗合バスで行ってみた
乗るときはオクトパスで
トラムとは逆だよバスは全部二階建てでクーラー効いてるから
夏場は快適だけど、ミナミの恒例でガンガン
 この時期に軽装だと途中で寒くなってくる
香港島内を走っているバスだから
どっかとんでもない所に・・・なんてことはない
高いお金払って二階建てバスやトラムに
乗る必要はないよ
どこの国に行っても年寄は多い 高齢化対策の対策される側の僕はつい見てしまう
デイサービスでもなさそうだし 病院でもないし
家族も大変なんだよなぁ
某情報によると、この店の担々麺はイチオシと言うのだが・・・
多分25HK$くらいだったと思う
最近どうにも、どこの何が旨いだの、いわゆるグルメ情報に興味がなくなってる
だから、そこまで行って食べてみようなんて気があまりしないのだ
こういうのって歳のせいなのかね
  中環にあるこのお店は前回たまたま入って担々麺。旨いなって思ったけど、今回は・・?
後で気が付いたけど、空港にも店出してたよ
お店はきれい ツンツン小姐も美人揃い
評判ではNO.2なんだけど、どうでもいいやって感じだったね
おまけに50〜60K$くらいだったんじゃないかな その価値感じないね
ホテルのすぐ裏にある午前2時までやってる呑み屋
この店の固い肝かじって奥歯がガタッ
白っぽいのは蒲鉾、下の方には魚肉ソーセージ、なんだかわからん内臓系の炒め物
英語だめ、広東語のみ 日本語メニューなし
満席 みな酔っ払い 広東語の怒声が飛び交う
でもなんだか居心地いい
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有名店らしいけど日本人客はいない
そもそも、乾物屋問屋街にあるからなぁ
ひょっとすると日本人が行くのは中環の店かも
食べるのに気を取られて写真写すの
すっかり忘れてた
排骨パイクーなんだけど味付けが良かったね
これも残骸だからわからんね
 蓮の身とか豚肉とかを入れてもち米蒸したもの
糯米鶏 ローマイガイ
このお店は昔風のワゴン式だ
回ってきたら蒸篭の蓋を開けてもらって
何が入っているのか確認
まぁなんだっていいんだけどね
みんな美味しいんだから
お茶は毎位10HK$と書いてあったから
何人で行こうがお一人さん10HK$
新聞読んでる人や、隣同士でお茶飲んで話てる人
昼前だったので、
ちょっとした空白時間帯だったかもしれない
こんな店の狙い目の時間だね
お粥さんのお店もお世話になったね
明火白粥というが何も入ってないお粥さんで、大体90円くらいだろうね
この店で一番高いメニューの一つ 魚片皮蛋粥を飽きないで食べてた
220円くらいだったはず・・
昼下がりの香港カフェ『茶饗廰』チャーチャンティンはダラ〜としていて最高
喫茶店と大衆食堂の合体で、もっとも香港らしい
モーニングサービス・昼御飯・晩御飯・飲み物など
どこの店も物凄いメニューの数で
何を注文していいかわからないくらいだ
英語は通じない 広東語のみ
だけどメニューには英語表記や日本語表記の店もある
指さし注文がベスト
前のオヤジ二人は通りを眺められるように
並んで座っている
歩いていく知り合いに手を振ったり
外に出てタバコ吸ったり
まぁのんきなもんだよ
外見てたりして・・・
香港人やってるよ
湾仔の金福茶饗廰は出前一丁がウリのようだね香港人の大好物らしいけど
どんな味だったかな
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