（続）・・・うどん 愛する .com 〜かけそのままで〜

NO.127 〜手織うどん 滝音〜

ども♪
うどんバカです^^
今日は実家から程近い東讃をご紹介します^^

手打ちではなく！？手織！？　その由来とは！？
〜手織うどん　滝音〜

手打ちうどんは聞いたことがありますが･･･「手織」とは初めて･･･
それは･･･生地をのばしては折りたたみ、またのばしては折りたたむ･･･
繰り返すことを手織りというらしい･･･食べるのが楽しみ♪

本日のオーダー：ぶっかけ（小）＋ちくわ天･･･３４０円

夏が近づくとどうしてもぶっかけを頼んでしまう･･･うどんバカ^^;
夏は大好きですが暑さには弱いんです｡｡｡

麺は手織りの特徴なのか･･･コシがあるねじれ麺〜♪（僕好み〜）
冷たいうどんはコシが楽しめるからこれもまたあり！
ぶっかけダシもうどんとすばらしいコラボを奏でてました♪♪

【お店情報】
〜手織うどん　滝音〜
・形態：セルフ
・住所：香川県木田郡三木町上高岡２６６−１
・営業時間：（全日）１０：００〜１５：３０　
・定休日：第１・第３月曜日　

お昼過ぎでも混み合う店内･･･近くのうどん屋が･･･閉店してた^（涙）^;

ほいだら♪

NO.124 〜大山製粉製麺所〜

西の横綱が･･･なら！東の横綱がここなのか！？
･･･そんな老舗の名店は逃すわけには！！^^v

老舗「東の横綱」と言われた名店は･･･ホント雰囲気抜群！！
〜大山製粉製麺所〜

ずっと気になっていた名店へいよいよ♪
東にはうまいうどんは少ない･･･と言われますが･･･ありますよ〜♪
もう僕好み過ぎてちょっとテンパっちゃいました^^;

カウンターの前で注文・精算を済ませて席に座る･･･
汚い話若干よだれが･･･（笑）･･･すいません･･･

本日のオーダー：かけ（小）そのまま＋ちくわ天･･･２１０円

そして一口！ほどよいコシにこのモチモチ感たまりません！
そしてこのうどんにこのダシって感じでマッチ度がすごく
いい感じ^^v

まだまだ東にも名店があるでしょうね♪
そう未来に残したいお店が･･･皆さんからの情報待ってます♪
うどんバカはいつでもどこでも小銭片手に巡礼中！！

【お店情報】
〜大山製粉製麺所〜
・形態：セルフ
・住所：香川県さぬき市大川町富田西２５９６―４
・営業時間：（全日）１１：００〜１３：３０　
・定休日：日曜日・祝日

ほいだら♪

NO.110 〜手打ちうどん杉本〜

ここは板を頼りに飛び込みました^^v

東の太麺うどん認定！！
〜手打ちうどん杉本〜

ここの存在は知っていたが機会がなく･･･
やっと念願叶って巡礼しました^^v
セルフ店ですのでカウンターに沿ってすすんでお金を払って完了！

本日のオーダー：かけ（小）そのまま＋ちくわ天･･･２３０円

手に取った丼をみて麺の太さは･･･きたぁ〜〜♪
この太さ！僕の完全にストライクゾーン！！
･･･っが僕の巡礼タイミングが悪く１３：００過ぎ･･･（涙）

コシはあまりなく･･･ちょっと切れてしまいました･･･
でも！もちもち感は丁度いい感じでした！
ダシは煮干だしでこれ美味しかった^^v

僕としたことが･･･ＧＴを逃してしまい･･･
絶対もう一度行かなくてはならないお店です！！

【お店情報】
〜手打ちうどん杉本〜
形態：セルフ
住所：香川県さぬき市大川町富田中２８８０−２
営業時間：１１：００〜１４：００　　　　　
定休日：月曜日　

一言･･･
出直します！必ず！この太麺！

ほいだら♪　　　

NO.109 〜うどん太一〜

この看板は目に入らない訳がない！？
また気になっていたお店に巡礼する事が出来ました^^v

うどん＋豆乳！？しなやか麺にまた衝撃です｡｡｡
〜うどん太一〜

ここはなんと言っても！全てのうどんに「豆乳」が注入されている
新しい発想！
うどんを練る時に一緒に混ぜているのだそうです^^（興味津々･･･）
「豆乳うどん」とメニューがあるんやと思ってました･･･（笑）

本日のオーダー：かけ（小）そのまま＋ちくわ天･･･３５０円

麺は予想通り「なめらか」の一言！豆乳の影響なのか今までにない
おもしろい食感でした^^v
ソフトでもちもち〜♪♪そしてツルツルでした！！

プラスしてコシも程よくありました！
ダシはかつお・いりこ中心のブレンドダシって感じでしたね^^

【お店情報】
〜うどん太一〜
・形態：セルフ
・住所：香川県さぬき市大川町富田西１４６７
・営業時間
　　　（平日・土）１０：００〜１５：００　
　　　（日・祝）１０：００〜１６：００　
・定休日：無休

一言･･･
「シンプル」＋「豆乳」おもしろい！！　

ほいだら♪

NO.72 〜源内〜

今日も雨が･･･^^;
でもうどんは美味しくいただける！（笑）

「天野峠」発→東讃代表！！　元祖「かしわ天」に魅了♪
〜源内〜

僕が大好きな東の代表格へ久しぶりの巡礼へ･･･♪
雨でもお店の人の接客は明るい！気持ちいいくらいに♪
ここは県外からも多くの人が訪れる名店と言えます｡｡｡

しかもここで修行された人がやっている県内のお店は
どこも有名店ですもん♪

お店に入るとカウンターに着席･･･一般店のためオーダーは
その場で！もちろんオーダーは「かしわ天うどん」･･･７５０円
このお店はホンマ作り置き一切なしだから･･･いつでも！
美味しいうどんが食べられますよ^^v

待つこと１０分･･･いやっ！？そのまえに言っておきたい･･･
ここの「おでん」がうまいんです！！
注目はちょっぴり「からし」のきいた甘辛いたれなんです！
過去いろいろおでんを喰っした事がありますがここのはマジ別格！（僕論です･･･）

麺の太さは普通ですがコシもあり光沢もすばらしい^^
なんと言ってもノドごしがいいんですよ〜♪
ここのだしもいつも表現する「優しい味」ですから僕にとっては最高です！

天ぷらは全てにおいて讃岐でも上位を争う事間違いなしですね^^v
僕が一番好きなのが･･･「かしわ」です｡｡｡

有名ですが天ざる・カレーうどんも超有名ですからお勧めします^^

【お店情報】
〜源内〜
・形態：一般店
・住所：香川県さぬき市志度天野峠１５９７−１０
・営業時間
　（平日）１０：００〜２０：００　
　（土）１０：００〜２０：００　
　（日・祝）１０：００〜２０：００　
・定休日：月曜日

一言･･･
おでんのタレ作り方知りたいです｡｡｡

ほいだら♪