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昨日のブログで 明日はハロウィーンっぽくしようかしらなんて 言っていたのに・・。 残ったかぼちゃでパンプキンスープを作りました。 玉ねぎをバターでじっくり炒めて ミルクとかぼちゃを入れてコトコト。 固形スープと粗挽きコショウで味付けし プロセッサーで口当たりをなめらかに。 主人と「かぼちゃ、美味しいね♪」と 会話も弾む楽しいお食事になりました。
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ブランチ
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本日のブランチ オートミールスープ オムレツ サラダ 手作りパン オートミールは食物繊維が多く含まれているし お腹がいっぱいになるので 我が家ではちょくちょく登場します。 スープの具には玉ねぎ・人参・セロリ ジャガイモ・オートミールです。 我が家ではもったいないので セロリの葉も全部いただきます。 オムレツには栄養バランスの良い 豚のひき肉とチーズ、パセリをいれました。 あとは 先日作ったキウイジャムを 冷凍しておいた天然酵母のプルーンパンに つけていただきました。 相性は思いのほか良いかも・・♪ オートミールスープのおかげでお腹いっぱいです☆
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今日のブランチは 初めて作るベーグル。 出来上がるまで心配でしたが なんとか完成しました！ 中のモチモチ感も 生地のパンパン加減も イイ感じ♪ お味も・・ほんのりかすかに甘く これまたイイ感じ♪ しいて言えば あと３０秒早くオーブンから出せば良かったかな。 おかげで やや日焼け気味のベーグルとなりました （＾−＾； サラダにはボリュームを出すために 芯が通るくらい茹でたポテトを ガーリック・ベーコン・ローズマリーで軽くソテーし味付けしたものと パセリとチーズをたっぷりいれたオムレツを添えて。 十分、お腹いっぱいのブランチになりました♪ それにしても・・・・・ ベーグルって本によって 入れるものがオリーブオイルだったり ショートニングだったり 卵を入れるとか入れないとか 発酵するタイミングが違ったりとか・・・・・・・ 奥深いのですねぇ。 ベーグルはユダヤ人が作ったパン、 Jewish breadの代表 なのだそうです。 歴史を背景に パンを焼くのも良いものですね。
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週末は平日よりも遅く起きるので ブランチ ・・ とでも言いましょうか。 先日お料理教室で習ったそば粉のクレープと オリジナルのさつまいもポタージュスープを作りました。 クレープの具は サーモン＆クリームチーズ レタス＆ツナ の２種類を作りました。 クレープって難しいですね。 私が作るとホットケーキみたいに分厚くなっちゃいます・・ そば粉なのでヘルシー だとは思いますが 生地が肉厚のせいなのか 思っている以上に満腹になりました。 さつまいものポタージュは適当に作ったのですが 甘いさつまいもにあたったみたい(^o^) あま〜いスープができました ♪♪♪ |
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今日は仕事がお休みなのでお家で のほほん♪ と過ごしています。 一人分(しかも自分の分)のランチは面倒なのでいつも手抜きです（＾−＾；） 今日は・・ かぼちゃパン オムレツ サラダ コーヒー オムレツにはベランダのハーブ(今日はバジル・ローズマリー・レモンバーム)と生クリーム、パルメザンチーズを 入れて彩りよく♪ サラダにはオーストラリアのお土産でいただいた無農薬のレモンペッパーとオリーブオイルをかけて コーヒーは桜の時期に行った京都で購入した私のお気に入りのコーヒー（＊＾−＾＊） こんな手抜きなランチでも 私には充分幸せなのです♪ |
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