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香港には美味しいデザート屋さんがたくさんありますが
冬に食べる物のひとつがこちら。
「港送澳義順牛奶公司」
Yee Sgun Milk Company
マカオの有名なプリン屋さんです。
ここで一番有名なのがメニューの一番上の
濃厚ミルクプリン
けれど私のお気に入りは二番目の
生姜ミルクプリン。
そして絶対温かいものでいただいております。
(※この生姜ミルクプリンは冷たいより温かい方が絶対美味しい！)
生姜が好きな方や冷え性の方は
是非 試してみてくださいね。
[港澳義順牛奶公司]
GF 506 LOCKHART RD
CAUSEWAY BAY
TEL: ２５９１ １８３７
※他にもジョーダンやモンコクなどに支店あり
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香港デザート
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コメント（2）
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世の中はValentineですね。
我が家は昨日お出掛けした時に
主人が｢帰国準備で忙しいからコレでイイョ♪｣と
チーズケーキを指差しましたので
お言葉に甘えて今夜はそちらをいただく予定です。
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「月餅」
香港では中秋の時にいただくお菓子なのですが
帰国前にどうしても作り方を学びたく
先生にお願いをして習ってまいりました。
中は 黒ゴマ餡 と コーヒー餡です。
コーヒー餡はアイリッシュ入りで
コーヒーの苦手な主人が｢美味し！！｣と
ペロリといただくほど美味でした。
こんなラッピングをすると まるで売り物みたいでしょ。
先生 ありがとうございました。
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ザ・ペニンシュラ香港の月餅
主人の先輩で大変お世話になった方(現在は日本でご活躍中)から教えていただいた
「香港にいる間に絶対に食べてねリスト」に入っているもののひとつです。
現在住んでいるフラット(マンション)では
中秋の季節に 二種類のホテルの月餅を安く注文することができるため
今年はペニンシュラの月餅を注文いたしました。
定価のＨＫ＄３０オフで購入できました。
８個入りでＨＫ＄１６８−。かなりお得！
中には直径約５センチ弱の かわいらしい月餅。
アヒルの卵の塩漬けの黄身部分を使用しアクセントを残した
カスタードあんが中に入っています。
今や香港でもアヒルの卵の塩漬けの黄身が丸ごと入った昔ながらの月餅はあまり人気がないようで
パイ生地のものからアイス(まるで雪○だいふく？)までいろいろな種類の月餅があります。
そんな中でもペニンシュラの月餅は 伝統の味を大切に残しつつも
万人に美味しいといわれる月餅を 丁寧に上品に作っているなぁと感心いたします。
上海や日本のペニンシュラでも 中秋節の季節には月餅が販売されているようですが
やはりザ・ペニンシュラ香港の月餅が一番かも！(香港びいき)
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昨日は日本は「秋分の日」でしたね。
香港も ｢中秋節翌日｣ で祝日でした。
この時期 街中の至る所で売られているのが
「月餅」
(MOON-CAKE, GEPPEI,)
今やいろんな種類がありまして
これまた当たりハズレあり・・・。
今年いただいた月餅は 次回ご紹介いたします。
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香港にはいろいろな美味しいスイーツがたくさんありますが
今、私の一番好きなスイーツといったらコレ！！
「ぢゃあぢゃあ」 です。
漢字ですと 渣○ (○はロ＋窄) と書き
たくさんの種類のお豆を使った 日本で例えるとお汁粉のようなものです。
ぢゃあぢゃあは 比較的どこの甜店にもメニューにありますが
中でもイチオシなのは 油朝地(ヤウマアテイ)にある
「 源記渣○ 」(○は口＋窄)
ゆんげいぢゃあぢゃあ
小豆の他に ひよこ豆や緑豆、金時豆などたくさんのお豆、
八つ頭のようなさつまいものような食感のものも入っています。
中に入っているお豆はどれも ふっくら ほっこり。
お味もほど良い甘さ 濃度も絶妙！
たくさんお豆が入っている → 大きさが違う → 火の通る時間が違う
→食べた時にお豆の皮がなんとなく口の中に残る
こんなお店が多いのですが
こちらのぢゃあぢゃあは 皮が口の中に残ることなどありません。
時間を惜しまず じっくり丁寧に煮込んでいるのだろうなぁ。
エバミルクが渦巻状にかけられてから運ばれてくるので
レンゲで渦巻きをくずしながらいただきましょう。
一杯でもけっこうお腹いっぱいになります♪
ちなみにこちらのぢゃあぢゃあ
冷たいものと温かいもの どちらかを選ぶことができます。
せっかくですので頼む時は
広東語でチャレンジしてみてくださいね。
冷たいぢゃあぢゃあと頼む時： ドン、ヂャアヂャア、ムゴーイ！
温かい 〃 ： イッ、ヂャアヂャア、ムゴーイ！
おじちゃんが ｢ホウァ！｣って言ってくれたら
お見事！
〜 源記渣○ (○は口＋窄) 〜
５８ Temple Street, Yaumatei, Kowloon
tel: ２３８４−３６５９
営業時間 １：００pm-１２：００am
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