気ままな暮らし～すっかり日本～

坦々麺

Thu, 24 Feb 2011 10:44:53 +0900

GRAND CUISINE SGANGHAI KITCHEN

私が香港で食べた坦々麺で１・２位を争う美味しさ！

山椒の香りが鼻から抜けるスパイシーなこちらのタンタン麺。

パクチーがたっぷりなのもたまりません。

忘れずにもう一つ必ず食してほしいのは

「小龍包」

個人的に　ここの小龍包が一番好きです。

「サンラータン麺」

邪道！と思ったら　美味しくてびっくり。

場所は昔から日本人が多く住むＭＴＲ太古駅

Ｄ１出口を出たら目の前のＴａｉｋｏｏ　Ｓｈｉｎｇ　Ｒｏａｄ　を左に歩きます。

５分もしないうちに横断歩道があります。

その横断歩道を渡ったら目の前にあるお寿司屋さんの奥にあります。

お昼は１時過ぎから　夜は７時から混みます。

早めに駆けこんでくださいね。

「　GRAND CUISINE SHANGHAI KITCHEN　」

Shop G510-511, Po On Mansion,

Taikoo Shing, HK

Ｔｅｌ：　2568-9989

香港マラソン

Mon, 21 Feb 2011 09:57:15 +0900

昨日は香港マラソンでした。

昨年は主人がハーフ　私が１０㌔を走りました。

今年は忙しくて練習ができない主人は１０㌔

私はハーフにエントリー。

主人は時間がない上に　風邪をひいていましたが

雨の中　無事に完走。

私の走る時には雨は止んでおりましたが

昨年まで人生２㌔以上走ったことのない私はといいますと

まぁ　どうにかこうにか完走いたしました。

夫婦にとって香港生活の記念になった一日

楽しかったな。

さて　今日から筋肉痛との戦いです。

牛乳プリン

Wed, 16 Feb 2011 10:11:12 +0900

香港には美味しいデザート屋さんがたくさんありますが

冬に食べる物のひとつがこちら。

「港送澳義順牛奶公司」

Yee　Sgun　Milk　Company

マカオの有名なプリン屋さんです。

ここで一番有名なのがメニューの一番上の

濃厚ミルクプリン

けれど私のお気に入りは二番目の

生姜ミルクプリン。

そして絶対温かいものでいただいております。

(※この生姜ミルクプリンは冷たいより温かい方が絶対美味しい！)

生姜が好きな方や冷え性の方は

是非　試してみてくださいね。

[港澳義順牛奶公司]

GF 506　LOCKHART　RD

CAUSEWAY　BAY

TEL:　２５９１　１８３７

※他にもジョーダンやモンコクなどに支店あり

手作り月餅

Mon, 14 Feb 2011 19:31:15 +0900

世の中はValentineですね。

我が家は昨日お出掛けした時に

主人が｢帰国準備で忙しいからコレでイイョ♪｣と

チーズケーキを指差しましたので

お言葉に甘えて今夜はそちらをいただく予定です。

～　～　～　～　～　～　～

「月餅」

香港では中秋の時にいただくお菓子なのですが

帰国前にどうしても作り方を学びたく

先生にお願いをして習ってまいりました。

中は　黒ゴマ餡　と　コーヒー餡です。

コーヒー餡はアイリッシュ入りで

コーヒーの苦手な主人が｢美味し！！｣と

ペロリといただくほど美味でした。

こんなラッピングをすると

まるで売り物みたいでしょ。

先生　ありがとうございました。

陶器の鳥かご

Thu, 10 Feb 2011 19:20:59 +0900

Waｈ　Tung　China　(ワートン・チャイナ)

一流ホテルなどにも卸している中国陶磁器で有名なお店です。

現在、中環にあるのは事務所兼ショップだそうです。

そちらにもけっこういろいろなものがありました。

時間があるなら是非、西營盤の倉庫(みたい)へどうぞ。

広いフロアにたくさんの芸術品。

時間が経つのも忘れてしまうような空間です。

私の目的はコレ。

陶器の鳥かご

でもどうしてもビビッとくるものがなく

悩んで悩んで

日本に帰国しても使えるかなと思えるデザインにしました。

う～ん。少しかわいすぎたかな。

キャンドルを入れたり観葉植物を垂らしたりして

ディスプレイするといいのですって。

どうか押し入れ行きになりませんように。

Waｈ Tung Chinaのサイト　http://www.wahtungchina.com/index.php

名都酒樓で飲茶

Wed, 09 Feb 2011 11:34:04 +0900

名都酒樓

金鐘駅からすぐ。

香港でも数少なくなったワゴン式飲茶が楽しめます。

自分で飲茶を取りに行く時は　こちらも忘れずに。

品物を受け取る時にハンコを押してもらいます。

このお店のおもしろいところは

お店の中央に点心やデザートがたくさんあり

自分で探しに行くこともできるところ。

種類もいろいろあって　楽しいです。

(注：１４時以降にはこちらのコーナーは終了します)

店内が広い！

それでも満席になることが多いので予約したほうがベター。

交通の便がよく　ワゴン式の香港ならではの飲茶が楽しめて

店内は広くてきれい。

お値段は少々高めだけど・・

お味も　まぁまぁだけど・・

限られた時間でワゴン式飲茶を楽しみたい時や

接待にもってこいのお店です。

名都酒樓　　www.heichinrou.com

※飲茶はほとんどのお店が１７時か１８時までです。

行かれる時は必ず確認してから行ってくださいね。

ペニンシュラ食器

Tue, 08 Feb 2011 16:50:25 +0900

ペニンシュラの食器

と申しましても　B級品です。

ティーポットにはせっかくなので保温できるキャンドルポット(と呼ぶのでしたっけ？)

小さなジョウロは　アイビーなど植物を入れようと思い購入

B級ですから　磁器の焼き具合も触り心地もそれなりですが

自分が納得できれば良しかな。

今から使うのが楽しみです。

香港　旧正月

Mon, 07 Feb 2011 11:21:03 +0900

恭喜發財！！　(ゴンヘイファッチョイ)

※儲かりますようにの意

すっかりご無沙汰しております。

香港は２月３日から５日まで旧正月でした。

街中素敵なディスプレイの数々

どこのフラットも玄関先は賑やかな装飾で気分も盛りあがります。

こちらは金柑の鉢植え

「柑」は広東語で「ガッ」と発音し

「吉」の発音「ガッ」と同じなのでおめでたいことから

玄関先に飾ります。

金柑は生のままでは食べられないので

旧正月の後はジュースにしたり漬けたりしていただくそうです。

(生でいただけるのは｢金棗｣だ円形のもの)

「利是」　ライシー　

※お年玉の意

香港では親族や知り合いの子供達のみならず

会社の部下や未婚の友人

そしてマンションの管理人にも配ります。

特にいつもお世話になっているマンションのウォッチマンさんには

日頃のお礼もこめて奮発しておくと

さらに親切にしてくれます。

三年前。香港に来てから初めて迎えた旧正月で驚いたのは

旧正月の三日間だけウォッチマンさんの数が急に増えたことでした。

いつも二人ぐらいなのにゴロゴロと５人以上に増えます。

果たしていつもはどこで油を売っているのやら～。

トップに表記した言葉は香港ならではの新年のご挨拶。

そう。お金大好き！香港人☆☆☆

他にも「新年快樂」(サンニンクァイラー)も使います。

※Happy　New　year　の意

我が家は昨年、大好きな祖母が永眠しましたのでこちらの言葉を

皆さまに富あれ☆

　恭喜發財！

お家で上海蟹を食べよう！

Fri, 03 Dec 2010 21:44:12 +0900

９月下旬頃から１２月まで街のいたるところで売られている「上海蟹」

お店でいただきますと　とっても小さいのにお値段は一人前！

そんなのもったいない！と思ってしまう我が家では

お家でお手軽にいただいております。

いつも購入しているお店は粽でも有名な

「老三陽」

お値段はぴんきり。

一杯HK＄４０－のものもあれば一斤(約６００ｇ)ＨＫ＄２，０００－なんてものまであります。

我が家は違いが分からないので

三杯HK＄１００～のお手軽なものを買っています。

～買う時の注意～

目はキョロキョロ　足はジタバタさて　泡を吹いてる元気な子を選びます。

こちらのお店では蟹を購入すると　三点セットをちゃんとつけてくれます。

上から時計回りに

・生姜

・紫蘇の葉

・赤砂糖

生姜・・・　皮・蒸す時のお湯の中と蟹のお腹の上に　

　　　　　　身・千切りにしタレに添えて　・スライスして最後の一杯の中に　

紫蘇の葉・・・蒸す時のお湯の中に　　　　　　　　　　　　

赤砂糖・・・身をいただく時のタレに少々　最後の一杯に

①蟹は結ばれている紐は絶対にほどいてはいけません。逃げちゃいます。　　

　　　　軽く洗った後しばらくお水につけて砂を吐き出してもらいます(私は３０分くらい)

②その後　歯ブラシを使ってしっかりと洗います。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　(目や口は歯ブラシがぶつからないように気をつけて)　　　　　　　　　　　　

③お水に生姜の皮と紫蘇の葉を入れて沸騰させます。　　　　　　　　　　　　　　

④蟹をお腹を上にして蒸し器の上に乗せる。お腹の上に生姜の皮を数枚おく。

⑤中火で１５分～２０分でできあがり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月～１０月は雌　この時期は雄が断然美味しい！

判別は　お腹が　π　←こんな形になっていたら「雄」　横線だけなら「雌」です。

雄はおみそがた～くさん入っていて　濃厚なウニのようです。

お酒が飲める方はおみそ部分に　紹興酒をたらしていただくと最高ですよ～。

身は黒酢・千切り生姜・赤砂糖を少々いれたものでいただきます。

注意　：　寄生虫がいるかもしれないので食べてはいけない部分があります

・肺(味噌の両サイドについている房のような部分)

　　　　・白くて小さな三角の部分(見つけられない場合が多い)

〆はこちら。

上海蟹は体を冷やしますので　最後にこの一杯を忘れずに。

生姜をスライスしたものと赤砂糖をお鍋に入れて１０分ほど沸騰させたもの。

甘くて飲みやすいです。

今夜も美味しくいただいて　体もお財布もぽっかぽか♪

「老三陽」

香港銅鑼灣利園山道２７Ｂ地下

TEL：　２８９０　２５３４

日本から紅葉のプレゼント

Wed, 17 Nov 2010 18:37:04 +0900

日本の母から荷物が届きました。

段ボールを開けて　一番上に入っていたのは

　秋　

透明ファイルに挟まれて

実家の庭先の秋が　香港に届きました。

お母さん　ありがとう。

気ままな暮らし～ すっかり日本～

坦々麺

香港マラソン

牛乳プリン

手作り月餅

陶器の鳥かご

名都酒樓で飲茶

ペニンシュラ食器

香港 旧正月

お家で上海蟹を食べよう！

日本から紅葉のプレゼント

気ままな暮らし～すっかり日本～

香港　旧正月