紅茶〜☆

[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全1ページ

[1]

暑い日はアイスティー♪

今日はとっても暑いので、アイスティーを作ってみました〜♪

イメージ 2

写真があまり得意ではないので、きれいに写っていませんが(^^ゞ

本物はとってもきれいな水色をしているんですよ〜。

今日は『キャンディー』という茶葉でアイスティーを淹れています。
イメージ 1

せっかくなので、みなさまにもおいしいアイスティーのつくりかたを書いておきますね。

興味のあるかたは１回淹れてみてくださ〜い(^^♪

アイスティーのつくりかた

�　　，笋�んに新鮮な水をいれて沸かす

�◆　．謄�ーポットにお湯を入れてあたためた後、お湯を捨てて、ポットに茶葉を人数分いれる。

��　　沸騰したお湯をポットに注いで、必要な時間蒸らす。
　　　注意！！！（ホットの紅茶を淹れるときの半分のお湯の分量にする。）

�ぁ　．哀薀垢防垢鯣省�強入れ、紅茶を一気に注ぐ。

�ァ　〃擇�まぜながら、氷を追加する。

以上のようにすると、おいしいアイスティーができあがります。

ただし、入れ方や茶葉によってはクリームダウンという現象がおこりやすくなるので、気をつける

こと。
クリームダウンとは、茶葉に含まれるタンニンやカフェインが、紅茶を冷却するときに凝固して、

水色が白く濁る現象のこと。
イメージ 3

ということでクリームダウンしにくい、アイスティーに向いている茶葉を紹介しておきますね〜♪


なみこの１番お気に入りはもちろん『キャンディー』です。

くせがなくって、ストレートで飲みやすい味わいですよ。

『アールグレイ』もオススメです。

好き、嫌いがあるとは思いますが、ベルガモットの香りが心を癒してくれます。

『ディンブラ』はアイスミルクティーにしてみたらおいしいと思います。

『ラプサンスーチョン』もいいですが、個人的に香りがあまり好きではありません。

お腹痛くなったときに飲む「正露丸」の香りに似ています。

この４種類ぐらいがアイス向きですね〜(^^♪

最終的にクリームダウンがおこって水色が濁ってしまったら、アイスミルクティーにして

ごまかしちゃうのも手です〜♪

　

開く トラックバック（0）

ＡＳＳＡＭ（アッサム）

イメージ 1

たまには紅茶のことも書いておかなくては・・・。

突然思い出したかのように、そんな気になりました☆彡

ＡＳＳＡＭ（アッサム）

ヒマラヤ山麓の広大な平原、アッサム地方は自然環境・気候条件ともに理想的な世界最大の紅茶の

生産地です。

甘みの強いコクのある味わいと濃い赤褐色の水色が特徴です。

クセはないけどコクがあって、そんなに香りもきつくないので、ミルクティーとの相性がとても良い

ようです。

牛乳で煮込むロイヤルミルクティーなんかにしてみてもよいと思います。

しかしアイスティーには不向きで、クリームダウン（白くにごる現象）が起きやすいです。

６〜７月に摘むセカンドフラッシュは特に良い茶葉であると言われています。

お気に入りのＡＳＳＡＭはこれです。
イメージ 2

「ＷＩＬＬＩＡＭＳＯＮ＆ＭＡＧＯＲ」のＴＩＰＰＹ　ＡＳＳＡＭです。

イギリスに行ったときに買ったものですが、これが結構おいしいです。

これに「ウバ」や「ディンブラ」をブレンドしてミルクティーにするとイケますよ〜♪

開く トラックバック（0）

月に２回のおけいこ♪

= 今日は月２回になった、紅茶のおけいこにいってきました〜 。=


場所は大阪の「松屋町」です。

人形や花火なんかで有名な・・・。


レッスンの内容は、その日によっていろいろなんだけど、今日はテーブルセッティングの仕方。

２種類やってみました。「フランス式」と「イギリス式」です。

フランス式はフォーク・ナイフを裏向きに置くのですが、イギリス式は表を向けて置くのが大きな

違いです。
　

イギリス式の写真です。
イメージ 1

あと細かい点の違いもあるのですが、マニアックなんで省略します。


なみこは、どちらかというとイギリス（紅茶の国なんで）のほうで学んでいこうと考えていますが、

一般に役に立つのはフランス式だと思います。

そういえば前にイギリスに行ったときに、現地のマナーハウスで学習したはずだったんだけど、

すっかり忘れちゃってました＼(◎o◎)／！


思い出しながら、今日の紅茶を飲みながらお料理を食べます。

メニューは

・　じゃがいもの冷製スープ

・　じゃがいものシャキシャキ感がおいしいサラダ？？

・　ミートローフトマトソースがけ

・　パン

・　サラダ（レタスとトマト）

・　杏仁とうふ

でした。

イメージ 2


結局、お腹いっぱいになって帰ってきたのでした。

今度のレッスンはアッサムだそうです。

ミルクティーにするとすごくおいしいんですよ〜♪

開く トラックバック（0）

中国茶パーティー

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

６月１２日（火曜日）は月に１回の紅茶のおけいこの日でした。


今回のテーマは中国茶の入れ方について。


なみこも紅茶はいつも飲んでいるんだけど、中国茶はほとんど飲んだことがありません。

飲んでウーロン茶ぐらいなもんで(^^ゞ

中国茶は茶器が小さくてすごくかわいいものやら変わったタイプのものやらなんだか集めたら

とても楽しそうです。

だからといって、あつめるほどのお金はありませんが・・・。

なみこが使ったのはシンプルな茶器だったけど、ほかの方で柿をモチーフにした茶器を

使ってる人がいたので、写真をのせておきます。

お茶はウーロン茶・ジャスミン茶・ライチ茶なんかがあって、なみこはライチを淹れました。

だけど、香りがきつくてあまり何杯も飲めない感じでした。

やっぱり初めはオーソドックスなお茶にしておいたほうが良いでしょう(^_^;)

お茶菓子は、先生お手製のマンゴープリンと月餅でした。

次回は七夕パーティーだそうです。

ちなみにレッスン代は１回約２時間で６５００円とすこしセレブな習い事ですが、

なみこはもう５年間続けています☆彡

開く トラックバック（0）

全1ページ

[1]

Yahoo!ブログからのお知らせ

.
アバター
なみこ
非公開 / 非公開
人気度
Yahoo!ブログヘルプ - ブログ人気度について

ブログバナー

日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

過去の記事一覧

楽しく競馬 仲間〜♪

競馬仲間その��

競馬仲間（女性限定♪）

本格派競馬予想

馬の写真付き〜♪

競馬仲間その��

競馬仲間その��

競馬仲間その��

標準グループ

ブログ素材

休載中

検索 検索

スマートフォンで見る

モバイル版Yahoo!ブログにアクセス！

スマートフォン版Yahoo!ブログにアクセス！

よしもとブログランキング

もっと見る

[PR]お得情報

ふるさと納税サイト『さとふる』
実質2000円で特産品がお手元に
10／31まで秋の行楽キャンペーン実施中

その他のキャンペーン

プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事
前へ 次へ