食糧 - 詳細表示 - 風景と僕の詩

最近の食糧事情。(^^♪。

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たまには・・・まじめな事を書きましょう。(^^♪。

食糧環境・・まあ、最悪です。

たまたま、世界不況・原油の下げ・・・他にて

食糧単価は大幅に下がっていますが・・・・

ぼちぼち、下げ止まりから、上がって来ています。

食品価格転嫁は一度下がりますが、

また、大幅に上がるでしょう。

だって、世界の耕地面積増えてないのに・・・・・・・

人工は確実に増加していますからね-。。。。。(>_<)。

天候不順もありますしね-。。。。。。(T_T)。

毎朝、シカゴ相場・ニュ－ヨ－ク相場見ていますが・・・

小麦・大豆・トウモロコシ・砂糖は、上がって来ています。

ふぅ-・・・自給率39%の日本　この数字も怪しいですが・・

さてさて、一度死んだ土地は3年生き返りません。

まあ酪農も一緒ですが・・・。

好き嫌いなしで、何でもﾊﾞﾗﾝｽ良くたべましょう。(^^♪。

ちなみに、今のところ、国連機関では、食糧は足りているらしいです。

ただ、格差がひどいという事で、金で物が買える日本は良いですが・・・

昨今は買い負けしていますけどね-・・・・・(>_<)。

10億人メタボの人がいて、10億人飢えている人がいるらしいです。

と言う事は食糧はぎりぎりですかね-。(T_T)。

世界が平和で有る事をら祈ります。また、食は文化で有る事を祈ります。

※写真はセントレアです。(^^♪。

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食糧事情

久しぶりに真面目な事を書こう。って、最近写真ばかりで。笑い。(^^♪。

で、食糧事情ですね-・・、は----------い、以前にも書きましたが、とうとう、食品の大幅な値上げがはじまりました。は--------い、年明けも続くでしよう。

以前は、日経新聞の相場だけ見ていれば良かったですが、今はト－タル的に世界の在庫率・投機・石油・世界の協定・条約・環境・ｴﾈﾙｷﾞ-と全て頭の中に叩き込まないと語れない時代になりました。(T_T)。

もともと、政経を出ているおいら的にはそんなに難しい事では無いのですが、全てをモ－ラして話せる方は中々少ないです。

食糧とは、国防である。これはおいら的考えでありますが、まあ、故人の言葉で、衣食住足りて礼節を知る　と言う言葉がありますが、当然食もその中の一つで、過去の歴史を見れば一目瞭然です。だいたい、国が革命・変革・新国家の誕生となっていますね-。

スミスの言葉で　資本主義ですね－　神の手　または　見えざる手　と言う言葉がありますが、はい、自然に流されるままに、経済は動く・・・ちょっと違うかな、でもこれが分りやすいですかね-。

さてさて、今から、帝国時代・植民地時代の全盛期に、夜警国家と言う言葉がありました。資本主義の末路で国は口出すなと言うものでした。は-------い、ここで、プロレタリア－ト独裁主義･･･いわゆる社会主義・共産主義・マルクス主義というべきか、そういう言葉ができました。

今では、資本主義の世界が・・・・当たり前-と皆さんお思いかも知れませんが、ほとんどのお国は、修正資本主義です。日本なんかは、完全に官が強いですから、どちらかと言えば、資本主義の皮をかぶった共産国家です。まあ、ずいぶん小泉さんがぶっ壊しましたが、また官の方達が力を持ち始めましたよね-。寂しい。(T_T)。

私的には、社会主義というのは、理論的に基本的に好きです。強者で有る方・・・いわゆる資産をお持ちの方はこんな理不尽は無いでしょう。しかし、弱者からしてみれば、平等という言葉に反応してしまいます。今のとある大国では、社会主義でありながら、階級性があり、実質の１党独裁政治。微妙です。

さてさて話がそれてしまいました。世界的には異常気象で、取れるところで、作物が取れていません。(T_T)。小麦・大豆・とうもろこしは輪作です。は--------い、小中の教科書に出て来ますから、思い出して下さいね-。さてさて、農地の栄養素の3代要素は　窒素・リン・カリムです。輪作は基本的に農地を活性化させます。

しかし、今の日本・・・・は--------い、休田ですね-。減反と言う言葉は消えてしまいましたね-。改正農業法で・・・。多分。

土地を1年お休みすると、作物として復活するのに3年かかります。はい、食糧が無くなった・・・いざ作れ-、と急いでも、収穫に3年はかかると言う事です。通常から手入れしていれば1年は早いでしょうが・・・誰もしていないでしょう。。。。お金にならないから。多分。

さてさて、農作物は工業品と違い、直ぐには出来無いと言うことです。死んだ土地を復活させるのには大変な労力・農地を維持するには大変な労力が必要なのです。

日本の自給率　40％～39％に落ちました。カロリ－ベ－スで。は----い、日本からの輸出は増え始めました。その中に、計算として入っているのかどうかは私も調べましたが分りません。しかし、高級品は海外に昨今どんどん出て行きます。攻めの農業と言う事で推し進めていますから。ある意味、少しづつ成果は出ているでしょう。

エネルギ－との戦い。これが中々大変です。バイオエタノ－ル・ハイオディ－ゼル。まあ、大変ですね-。(T_T)。バイオエタノ－ルはとうもろこし・砂糖きびですね-。バイオディ－ゼルに関しては、タピオカ・パ－ム・向日葵です。

さてさて、どんどんエコと言う名前のもとで増えています。農地には限りがありますから、大変ですよね-。(T_T)。

次に水のお話ですね-。豊な水を持てる日本。国土面積的には豊ですが、一人当たりの人口計算をすると、ちょっと大変です。

今後水と言う物が農業・飲料水・工業用水として、本当に今過渡期に来ているのでは無いでしょうかね-。

さてさて、来年は、北京でオリンピックが開かれます。中国による中国の為によるオリンピックになるか、世界へのオリンピックになるか、どちらにしろ、相当数の移動人口が発生するでしょう。当然食糧・エネルギ－・資源も移動するでしょう。既に手に入らない原料が出始めています。来年は正念場でしょうか。(?_?)。こればかりは分りません。

まあ、とにかく、お金がなくなって来た日本・・・世界的に農水産資源を買い負けしています。また、フレ－ト(輸送代)も負けているでしょうね-。(T_T)。

まあ、日本の食糧・世界の食糧・・・大変です。でも、目の前には、はてしなく、食品の山のお国の日本。まだまだ危機意識的には感じ無いと思いますが、半年前か、1年前に私が書いた食糧事情・・・値上がりですね-、実際に始まりました。

食と言う物の原点に、日本人はもう少し戻る必要があるのではと思う私がいます。

追記・・・空で書いているので、違っているところがあったら、申し訳ございません。m(__)m。

世界の食糧事情 (>_<)。

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世界の食糧事情

4月22日日曜日、名古屋の地方紙のサンデ－版に　世界の食糧事情　と言う特集の記事が出た。私は、食品業界に、約20年勤務しているが、人生の中で、こんなに厳しい時代を迎えたのは初めてで有る。日本の街に出れば、ス－パ－・コンビニの棚には食品が溢れかえり、外食産業は景気の上向きにより伸びています。しかし、私達、食品原料を扱う者としては、こんなに　食品が自由に買えなくなっているのは、本当に厳しい事情です。新聞の記事を含めて、ちょっと私の意見を書いてみます。

一、一番上の写真ですが、色が濃くなっているところが、栄養不足の飢餓が心配されている地域です。アフリカが特にひどいですが、インド・パキスタン・バングラディッシュがここまでひどいとは思わなかったです。中国は当然予備軍ですが、東南アジアもひどいですね-。それなのに、東南アジアから日本はかなりの食糧を輸入しています。

二、二番目の写真ですが、9年前に、日本の研究者達で開設された、地球危機管理フォ－ラムという京都大学の先生の資料では、飢餓に苦しむ人口は、7億人だったはずですが、ここ9年で、1億5000万人増えている計算になります。数字には誤差がありますので、違っていたら申し訳ございません。

三、三番目の写真ですが、食糧と食料の違いに気が付いてください。

四、四番目の写真ですが、日本の食糧自給率ですが、あくまで、カロリ－ベ－スです。出荷ベ－スでは、27％くらいです。9年前の数字ですが。年々落ち込んでいるはずなので、あまり変わりは無いと思いますが。とにかく、カロリ－ベ－スの自給率の数字はあくまでカロリ－です。

五、五番目の写真ですが、各都道府県の自給率です。この国の首都・情報の発信地東京　1　です。でも、街には食品は溢れていると思います。これは全くの錯覚です。関東人口3000万人　関西人口2000万人東海人口1500万人　と仮にしましょう。日本の人口の半分が、東京・大阪・名古屋　圏に集中する事になります。ここでの自給率皆無に等しいです。また、ここに住む方々は食糧が出きる現場　農村地帯をあまりご存知でない。

ひとつ気になっている記事が載っていましたが、飢餓が世界中で増加している中で、食糧が不足している訳ではありませんと記されている。この記事の内容は私としては、納得できてないのでまた調べてみようと思います。ただ、この新聞の凄いところは、この飢餓を生んでいるのは、飢餓と飽食の格差広がる地球と記載されています。おそらく、日本はアメリカについで、飽食で、無駄に食糧を捨てている国であると思われます。アメリカは食に対する危機感の教育が進んでいるので、食の勤勉差では、日本より進んでいると思われます。従って、日本はもう少し食に対して、勉強、危機感を持つべきです。

ここ数年、バイオエネルギ－の登場で、穀物とエネルギ－との取り合い状態になっています。とうもろこし、砂糖、他　から搾取できるエタノ－ル。農業を営むかたなら当然ご存知ですが、食糧は輪作です。とうもろこしだけ作るのは無理なのです。だいたい、大豆　とうもろこし　小麦　か輪作となります。その、輪作とされる食糧が今輸出できる状況である国が、アメリカ一国となってしまっている現状になっています。オ-ストラリアは、近年まれに見る大干ばつで大変な事になっています。国際相場は右肩で上がり、日本に入って来ている原料は2倍に価格が高騰しています。また、世界的異常気象で、毎年安定して取れるところで取れない作物・魚などが増加しています。りんご果汁やオレンジ果汁もその一つです。魚関係も、異常気象の海流の変化、狂牛病の関係や、日本食ブ－ムの関係で、魚を食べる国が増加一方です。欧米　ロシアなど。特にロシアは寿司バ－が世界で一番多いと聞きます。エネルギ－政策で、急激に中間富裕層が生まれている国　ロシア。また、中国の富裕層　インドの富裕層　イスラム圏の方かたの富裕層　まあ、これだけでも、新興国として取ると　物凄い人口の富裕層が存在する事になります。

ここ数年、日本が法律化した、ポジィティブリスト(残留農薬)の影響で、農産国の諸外国は日本に食糧原料を売りたがらないです。うるさい事を言う日本より、高く購入してくれる諸外国が増加していますから。これは資本主義の原理と国際化のつけと私は思います。が、ポジティブリスト自体が、あいまいで、私達食品原料に携わる人間として、ＷＴＯ　ＥＰＡ　ＦＴＡ　からの苦肉の策の防御だと勝ってに思っていますが、当たらず遠からずと言った感じがします。これは、お役人様にお聞きしないと私達には分りませんが。

とにかく、今は中小企業の方から真っ先に、一部の食品原料の割り当て状態が始まりました。無い物は無いです。ですから、大手さんも間近でしょう。

最近、食料品の特売が減って来たと思いませんか。以前はもっと安かったとか、安売りするメ－カ－さんには、最近国内でも販売したがらなくなっています。また、今までより、内容量が少ないと感じた事が有りませんか。価格転嫁できないので、内容量を減らして販売する企業が増加しています。

○二家さんの味方をする気はさらさらないですが、でも、○二屋さんは、法律違反は一切起こしていないと思われます。過去に一部あったかもしれませんが。それだけ、経営状態がひっぱくしていのと、乳業を購入する日本のシステムがおかしいのです。これはお国の方針で変わりますから、半分お国も責任を取らなきゃ行けないのではと、業界の人間は表だっては言えませんが、愚痴をこぼしています。もし○二家さんが行った行為を法律違反として、法律化されれば、日本の中小の半分くらいの食品企業は自主廃業か倒産するでしょう。また、大手は値上げをして来るでしょう。ようするに、まだ安全に使えるのに、捨てなければならないからです。生き物の血肉となった食糧を、まだ安全なのに、賞味期限　消費期限　というあいまいな表示で捨てなければならないのです。とくに、加工品で原料にすれば、一般性菌数は初発菌で、10の３乗以下であれば問題ないのですから。と言うより、最近は各製造工場メ－カ－は自主基準でこれを上回る水準値で出荷しています。このような現状を　マスコミは報道しません。断片的に報道しても。○二家事件に伴い、視聴率だけを狙って報道したマスコミに対して、食品業界として、うんざりとした、モラルハザ－ドを抱きました。なのに、同じマスコミがおかした問題には、すんなりとふたをしてしまいましたね-。どこかの番組ですが。あるあるってやつですかね-。(^.^)。

クレ－マと言うやっかいな存在も有ります。これが、食品メ－カ－の悩みの種です。ブラックリストに載っていれば良いのですが、分からない、ギリギリの方は対応が遅れてしまいます。

また、消費者センタ－や新聞社も、記事を欲しがったり、手柄を欲しがったりする方もみえるので、中々真実が見えなかったりします。

とにかく、世界が平和でありますようにです。世界の紛争三大理由、エネルギ－　宗教　食糧　です。

今日は書けなかったですが、水　の問題も大変なことになっています。この事はまた後日。

追伸　　　国連の機関に、ＦＡＯ　ＷＦＰ　などの機関がある事を知っておいて欲しいです。祈り。

↓のＨＰを参照にして下さいませ。分りやすく書かれています。

http://www.maff.go.jp/soshiki/koukai/keikaku/den-en/pamphlet/yutaka/b02/b02.html

http://www.law.keio.ac.jp/~yakusemi/research/08_natsu/08_natsu_asada.html

会議の資料作りより、はっきり言って疲れたかな-。笑い。(^.^)。肩痛いよ-。(T_T)。