「人気蕎麦店」と「おから」

横浜西口から徒歩１０分くらいのところに、超人気蕎麦店がある。食べログの評価も高い。

月曜から土曜日まで営業だが、ランチタイムなど、以前は、いつも長蛇の列だった。

しかし、最近は列がなくなった。値上げしたせいだ。

かつては税込み１０００円だったランチセット３種。これが一時期外税で１０８０円になり、さらに１２００円に上がった。

かつてなかった「ランチ限定かき揚げせいろ　１４００円」というメニューもできた。

ランチの蕎麦でこの値段では、そうそう気軽に来る気にはなれない。

この値段でも来たいという客層だけに絞るぞ、行列お断り、ってことだ。

それでも店内を見たらお客は入っていた。自信があるのだな。

某豆腐店の前、

おからが、大きな産業廃棄物用ごみ袋２つに捨てられていた。

貧乏育ちの私は、心が痛んでしまう。日本中の豆腐業者から、毎日どれほど廃棄されていることか。

いつかテレビで言っていたが、日本人が全員毎日スプーン１杯のおからを食べるようにすると、おからを廃棄しなくても済む計算になるのだそうだ。

しかし。

そういえば、しばらくおからを煮ていない。なめたがれいを煮たあとの美味しい煮汁を冷凍してあるので、それを使って久々につくろうかな。