桃実 says

ぽろぽろのブドウと「フードロス」

我が家は、ブドウが大好きなのだけど、ちゃんとした房で買うと結構高い。

駅前のスーパーで、こんなふうに、房から落ちた実だけ集めて売っているところがある。

当然割安で、有難く買わせてもらっている。

房から落ちたものだと、傷んでしまったものもあるかもしれない、と、食べる時は慎重に見ているのだが、これまでのところそのようなものは入っていない。パック詰めするお店でも慎重に選んでくれているみたいだが、食べる方の自己責任でもある。これで「傷んでるのが入っていた」なんてクレーマーが来たら、スーパーもやって行けないだろう。

他のスーパーでも同じことをすればいいのに、と思うが、見かけない。どこでもブドウを仕入れたら、房から落ちたものも出るだろうに、どうやって処分しているのだろう。

ところで、最近やっと「フードロス」が問題になり始めた。まだ食べられる食べ物を捨てるのは見るに堪えないが、スーパーや飲食店では毎日大量の食べ物を廃棄しているのだろうな。

ところで、最近知ったのだが、この「フードロス」、全体量で行けば、お店などで出る廃棄よりも、家庭で、しかも、「調理前の食品」によるそれの方が多いのだという。例えば、大根の葉とかブロッコリーの茎のように、食べられるけど捨てられるものだ。

へえ、びっくり。

フライング秋味

今日墓参に行ったら、その駅近くのスーパーに「キリン　秋味」を売っていた。

え？　8月20日発売ぢゃないの？

キリンのホームページにもそう書いてあった。

https://www.kirin.co.jp/company/news/2019/0702_01.html

墓参を終えて横浜に戻り、あちこちのスーパーやコンビニを回ったが、どこにも置いていない。

あの墓近くのスーパーはフライングしていたんだね。

そう思いながら、とあるリカーショップへ寄ったら、あった。

我が家はこれが大好物。毎年これ飲みたさに、早く夏が終わらないかな〜と思う。

しかし、今年から「限定醸造」などという〇マークがつくようになった。

ところで、８月になってもまだツバメが子育てをしている。暑いのに。

こんなに大きくなっているけど、まだ飛び立てなくて、ピイピイお父さんお母さんを待っている。

夏の味

長い梅雨が明け、やっと夏らしくなってきたので、「だし」を作りました。

これは山形県の郷土料理だそうです。山形とはなんのゆかりもない私ですが。

材料は、きゅうり、なす、しそ、みょうがなど。

これらをただひたすらみじん切りにします。

なすはアクが強いので、スライスしたら水にさらし、水を切ってから刻んでいます。

それらをまぜて、めんつゆと昆布茶で味付けし、冷たく冷やしたらできあがり。

冷ややっこやご飯の上にかけたり、そのままビールのお供にしても美味しいです。

男の人は、生野菜のサラダってあまり好きではないと思いますが、刻み海苔を多目にかけてまぜると、たくさん食べられます。海苔入りサラダには、醤油ドレッシングが一番合いそうです。

崎陽軒「令和弁当」（祝・新元号記念）

みんなで歌おう、「おいしいシウマイ、崎〜陽軒！」

さきようけん、ではありません。「きようけん」です。我が横浜のソウルフードであるシウマイ（「しゅうまい」ではありません）を作っている会社です。

６月半ばまで、という限定製品の「令和　お赤飯弁当」です。

http://kiyoken.com/products/obento/19reiwa_osekihan_shiben.html

野並社長が、「このヒモを解くのがエロチックで良い」とおっしゃっていました。

ちなみに、崎陽軒の弁当のヒモは、工場で１つ１つ作業員の方たちが手で結んでいるのだそうです。

ヒモをほどくと、こんな感じ。輪の中には横浜のシンボル各種描かれている。

包装紙をはずすと、いつもの箸、手拭き、つまようじに加え、ごま塩がついていました。

薄く削った木のふたを外すとこんな感じ。

ちなみに、私は、どんな弁当でも、ふたの裏についたご飯粒から食べ始める貧乏性です。

おかずの量も、お赤飯の量もたっぷり。私は一回の食事では食べきれませんでした。計８６０kcal。おかずの種類は普通のシウマイ弁当と同じ。９６０円は、記念品とはいえ、ちと高い。

いつも思うんだけど、付属の醤油とからしの量、多すぎないかなあ。家で食べるなら、余っても他に使えるが、出先で食べると、毎日、毎年、かなりの量の醤油とからしが廃棄されているはずで、もったいない。ごま塩も２食分くらいあった。

シウマイもいいけど、甘辛く煮たタケノコが好きな私。

あんずは最後の最後にデザート。漬物（切り昆布、千切り生姜）は、いまいち。

壺付けたくあんにしてくれないかな。

ともあれ、令和弁当ご馳走様でした。

中華つながりの蛇足だけど、支那本土は、どうして漢字をこんなにも簡体化してしまうんだろう。

「関内」の「門がまえ」が取っ払われている。

台湾の漢字のほうがずっと読みやすい。

アライグマを食うかあ〜〜〜？？？？

もう、びっくり。

たまたま入ったイタリアンレストランが、たまたま「ジビエ料理」を得意とする店だった。が、

希少！アライグマのタリアテッレ

ぎょえ〜！！　

確かに希少ではあるけど、私は到底頼む気にはなれなかった。

が、隣の男性客が注文したので、しっかり見てしまった。ラスカルは、ミートソースになっていた。

しかし、考え見れば、アライグマも本当に気の毒だ。

TVアニメ「ラスカル」でブームになったアライグマ。売れりゃいい、という動物業者が多数仕入れ、半年くらいたって凶暴さゆえに飼い切れなくなった飼い主らが野に放した。

彼らだって、生きていくのに必死だったろう。

知らない国に勝手に連れて来られ、害獣扱いされ、殺されて、（+、まれに、食われる）。

動物業者らはもちろん、みじんも責任を取らない。可哀想でならない。

しかし・・・・　　食うかあ〜〜〜〜？

メニューを見たら、鹿、猪、鴨、野ウサギ、鳩、熊などの肉を提供していることがわかった。

それらはまあ、OKなんだけど・・・・・