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そういえば！！っと思い立って、久しぶりに裏庭に行ってみました。
家の北側の庭には、椎茸などキノコのホダ木を置いているのです。
直径が４０センチもある太い木がゴロゴロ・・・。
2年前、この家に引っ越して来てすぐの春、ホームセンターで種菌（コマ）を買って、
薪用の木の中からキノコに適したものを選んで植えつけていたのです。
お〜お〜！ありましたっ！
《ご存じ、椎茸です！》
《肉厚でおいしそう〜！》
《ナメコです。やはり、ヌメッとしています》
《ヌメリにゴミがつくので洗い流さなければなりませんが、風味もよさそう！！》 木の裏側もチェック・・・。キャーッ！！
《ミイラがたくさん！・・・気づくのが遅れたようです》
でも、予備軍がまだこんなに！
《木の伐採時期が悪かったかもと心配していましたが、問題なかったようです》 ホダ木にはサルノコシカケみたいなキノコも生えていますが、これは勿論除外して。
かくて、本日の収穫は・・・♪
《右手前はツクネイモです。》
今夜は、キノコ汁にとろろといきましょうか・・・♪
キノコだから、まずは、だんな様に食べさせて、それから私がおもむろに・・・と（爆） |
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笑 見た目大丈夫そうですよ〜V(^-^)V
自宅で収穫してキノコ汁 あったまりそう！
2010/12/16(木) 午後 2:20
すなふきんさん、自分で作ったものは何でも、いとおしいですね！
ホダ木は４年くらいでキノコが出なくなるそうです。
でも、お米のとぎ汁などをかけた甲斐がありました♪
2010/12/16(木) 午後 2:27 [ 瑠衣 ]
美味しそうですねぇ〜。
キノコ汁にとろろ、私も毒見役で良いので戴きたいです。（＾＾；
採り立ての自家製のキノコは、味も格別でしょう。
特に椎茸がうまそ〜。ポチ！
2010/12/16(木) 午後 5:35 [ 司 ]
すごーい。やっぱり私も来年の春は、シイタケ菌を買って来て（売ってるのですよこちらでも）絶対作ろうと思います。
ところで、ほだ木にいいのはどんな木ですか?
2010/12/16(木) 午後 6:50 [ よなは ]
司さん、コメントにポチまでありがとうございます！
椎茸も最高でしたが、ナメコも本当に風味豊かで美味でした。
次はいつかと、もう催促です（笑）
2010/12/16(木) 午後 9:03 [ 瑠衣 ]
よなはさん、ドイツには何でもあるみたいですねえ！
生椎茸を食べる習慣というのはあるのかしら？
来年は、是非お勧めですよ。
ホダ木に適した樹種は、椎（椎茸っていう位ですから）やクヌギ、ナラなどの広葉樹にできるみたいです。
ネットに詳しく出ていますが、１０〜１２月に伐採された木をサイズに切って、
翌春に種菌を植え込み、菌糸が樹皮の下にたくさんはびこる？と茸ができるそうです。
日差しが当たらないように寒冷紗などをかけて、あとお米のとぎ汁をかけてやると機嫌よく成長するそうです。
出始めたら、ナメクジの害に要注意です。すぐかじりますから。
よなはさんなら、きっとうまくできると思いますよ、是非アップしてくださいね♪
2010/12/16(木) 午後 9:19 [ 瑠衣 ]
２年前にそちらに来られたのですね。自家製のきのこ汁良いですね＾＾ぽち
2010/12/17(金) 午前 2:27
キノコも作っていたんですね！
どれも美味しそうです。
後は・・・米だけですね。
自給自足の生活は着々と進んでますね。ポチ！
2010/12/17(金) 午前 3:11 [ tamatama7 ]
ナチュラルローズさん、コメントにポチまでありがとうございます！
年末ぎりぎりの１２月２９日に来たのですが、荷物に埋もれて寒かったのを覚えています。
２年で庭もだいぶん変わり、楽しみも倍増してきました♪
来年もいろいろ教えてくださいね！！
2010/12/17(金) 午前 8:18 [ 瑠衣 ]
たまさん、コメントにポチまでありがとうございます！
お米作りは簡単にはいかないみたいですよ〜！
近くの農家の方は、うちの田んぼで一緒にやってみないかと誘ってくださるのですが、
「お百姓さん」志望のタモさんも、さすがにまだ尻込みしている状態です。
今年は稲刈りだけ少し体験させてもらいましたけれど・・・。
自分で作ったお米って、きっと美味しいですよね。
でも、イノシシとの熾烈な闘いが待っているなあ・・・。
2010/12/17(金) 午前 8:23 [ 瑠衣 ]
いや〜、立派なシイタケですね！ ナメコも美味そうですねぇ〜。山に入るとキノコを見つけますが、名前がわからないので持って帰れません。きっと美味しいのがたくさんあるんでしょうねぇ。でも間違うと大変なことになりそうで怖いので、まずはたもちゃんさんに食べてもらいましょうか^_^;
2010/12/17(金) 午前 9:52 [ 鉄ちゃん ]
美味しそうですねー
きのこ汁とトロロですか？天然のきのこ汁は以前に山で食べたことがありますが、風味が強くって本当に美味しいと感動した記憶があります。
2010/12/17(金) 午後 7:09
収穫忘れは残念でしたが、美味しい恵みですね
たもさんは毒見役ですか
でも効かなそう
2010/12/18(土) 午前 5:36
鉄ちゃんさん、天然のキノコはやっぱり怖いですから、こうして自分で作るとキノコ本来の風味が味わえていいですよ。
鉄ちゃんさんのお庭でも日陰の所がありましたら、お勧めです！
2010/12/19(日) 午前 0:04 [ 瑠衣 ]
ミヤチャンは、雉肉に天然キノコ・・・といろいろと珍しいものを召し上がっているのですね！
天然のキノコなんて、そうそう口にするチャンスはありませんものね！
おばあ様か地区の古老の知恵ですか？
2010/12/19(日) 午前 0:07 [ 瑠衣 ]
いそじんさん、収穫しそこなったミイラを見た時も、もったいないことをしたと思いましたが、
実際に食べた時はもっと惜しい気持ちになりました！「こんなにおいしかったのに！」と。
今後は気をつけます♪
2010/12/19(日) 午前 0:09 [ 瑠衣 ]
きのこまで栽培してるんですね。たもちゃんが木を伐り、それでまたきのこを作る！ コンビネーション抜群ですね！ きのここうして見ると 綺麗です。造形の美でしょうか。これからもよく いろんな物を注意してみていきたいと思います。
たもちゃん きのこ美味しかったでしょうね！
2010/12/24(金) 午後 5:52
ぺんたろうさん、ぺんぺんの森でもキノコ栽培できるのではありませんか？
植物をいろいろ育てていらっしゃるし、チャレンジ精神がおありですから、
きっとうまくいくと思いますよ。
キノコ用の樹の伐採は１０〜１２月が最適で、３月頃種駒を打ち込むのだそうです。いかがですか？
やっぱり、味は自家製が最高です♪
2010/12/24(金) 午後 10:35 [ 瑠衣 ]
相棒がかなり 乗り気です！きのこ。
今日森にいってきましたが 吹雪で森の入り口から先に進めず 断念して帰ってきました。
１２月に伐った木が何本かあったので今度見てみようと思います
2010/12/25(土) 午後 2:56
ぺんたろうさん、こちらも昨日から雪です。寒いですねえ！
キノコはお勧めですよ。
後から知ったのですが、伐採した木はなるべく土（雑菌）に触れないようにした方がよいそうですよ。
確かに我が家のホダ木は他のキノコに横取りされているのがあります。
でも、何でも試して見ると楽しさ倍増です♪
2010/12/26(日) 午前 10:48 [ 瑠衣 ]