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(*´∇`)ﾉ⊃｀ノ 二 千 ヮ☆ 毎日 梅雨らしい日が続きます。 ジトーッっとね♪ こんな雨の日は、お部屋の中から ベランダを眺める。。 こういうの 結構好きなんです＾＾ 春に植えた唐辛子の苗も もうこんなに大きく実が成りました。 この唐辛子は「韓国美味唐辛子」と書いてあったので さぞかし辛いのではと・・・・・・・・・少しお味見〜ってかぶってみると 「ワオー！！辛っ＠＠」 めっちゃ辛いや〜ん！！！ と、辛い事を確認したので先ずはパスタに投入してみましょう♪ 先日、ご紹介しました pepeシェフ の 「アスパラと海老のパスタ」 です。 まずは材料 プチトマトが無かったので普通のトマトをカットして そして、にんにくと唐辛子好きの我が家風にと少しアレンジ（加えて）してみました。 こんな感じでね＾＿＾； ↓ 材料を全部 ちゃちゃっと炒めて↓ pepeシェフ どうですかぁ？！ それと、初めて使った 「カイエンヌペッパー」 辛くて美味しい香辛料ですね。。 いろんなお料理に使おうと思っています。 まっ、こんなに美味しいものばかり食べているから中々痩せません。 そろそろ真剣にダイエットしないと・・ オシャレできな〜い>_< きょうは ７月１０日 「納豆の日」だそうですね。 今夜は納豆に決まり〜！！ 簡単でいいや(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪ では、きょうはこの辺で チャオ〜(^･^)♪
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ちゃちゃっとご飯
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コメント（25）
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(*´∇`)ﾉ⊃｀ノ 二 千 ヮ☆ よく降りますねぇ〜♪ 雨降りの日曜日、 こんな日はお家で過ごす…これですよね。 そんな雨降りの早朝、私は実家の母の運転手をしてきました。(〃´o｀)=3 ﾌｩ 母は毎年、この時期になると私の大好物の「荏胡麻の葉」をお味噌味とお醤油味の 葉っぱ漬けを作ってくれます(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ なので、きょうは７時前に起きて畑のおばさんのところまで行ってきました。 まっ、ちょっとしたドライブをしながらね＾＿＾； 母は「あーーー、助かったわ・・・おおきにぃ♪」と喜んでいました。 そして、 「即席漬けのお醤油味のをみょんちゃんも作ってみるかぁ？！」 と言われ 「ウン♪やってみようかなぁ＾＾」ってきになったので ３束だけもらって帰り、午後から早速 母に教わった通りやってみました。 もし、これ好きよぉ〜＾０＾／って方いらしたら、是非 チャレンジしてみてくださいな＾＿＾； ちょっと、根気はいりますが。。。 では、先ずは材料から↓ ● 荏胡麻の葉３束 韓国唐辛子（粗引き） 大さじ１．５杯 胡麻 大さじ１杯 砂糖 大さじ１杯 にんにく 小さじ０．５杯 だし醤油 約１００cc 濃口醤油 大さじ１杯 ニラ ２束（５mm〜７mmに刻む） ↑２、３、４、の要領で荏胡麻以外の材料を全部混ぜて 漬けダレの薬味を作っておきましょう。 ※ 薬味の分量はお好みで加減してくださいね。 次に、一番手間の掛かる大変な作業＝荏胡麻の葉っぱを一枚一枚丁寧に洗う。 そして、虫がついてないか 汚くないかをよ〜く見ながら虫食いや汚い葉っぱは捨てて（半束ほど捨てました） 洗った葉っぱをキッチンペーパーでまた一枚づつ水分を拭き取る。 ☆ 洗うのに３０分、拭くのに３０分づつきっちり掛かりました。（頑張った〜） そして、３〜５枚づつにまとめた葉っぱを四方に並べ薬味をスプーンで乗せて また、葉っぱを並べ薬味を乗せての繰り返し・・・ そこで 出来上がったのがコレです↓ 下の薬味は白いご飯に薬味を乗せて食べるだけでも美味しいよ＾＿＾； おうどん（冷たいのも温かいのも）に乗っけてもまたまたイケル〜！ 白いご飯に荏胡麻の葉があれば、もう おかずいらず なんです。 でも、食べ過ぎてしまうので要注意！ですけどね♪ 母は今頃お味噌味の荏胡麻を沢山沢山・・・・・・・・・頑張って漬けているんだろな？！ ちなみに母は何十束もつけ込みます！ いつも、作ってるところを見てるだけで疲れる作業。。 家族の喜ぶ顔が見たくて美味しいものを作るのが一番のストレス発散と 仕事で夜なべして、どんなに忙しくったって おいしいものを作ってくれていました。 もう身体も思うようにテキパキいかないようですが 作れる間は元気な証拠！と言っております。＾＾ あーーーー私はそこまで頑張れるかちと不安>_< きょうは、初体験の荏胡麻漬け。 そしてもうひとつ「生姜の甘酢漬け」を作っちゃいました。 これ、simiちゃんに教わったレシピです。 ●甘酢 塩 小さじ １杯 砂糖 １００cc 水 ５０cc 酢 １００cc そして新生姜は３００gです。 荏胡麻の葉を漬けてる間に奇麗なピンク色になってきました＾＿＾； 冷蔵庫に寝かし付けている生姜と葉っぱ、早くどちらも食べたいなぁ〜♪ そんなこと思いながら…今夜はチキンカレーワイルド版です。 ひっさしぶりに ターメリックライスを炊いたら 美味しかった！！ 明日は、もっと美味しくなってるカレーも食べ〜の、葉っぱも食べ〜のになりそうです。 では、明日からまた１週間がはじまりますよぉーーーー 元気に張り切っていきまっしょい！！！ ほな さいならぁ〜♪
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こんばんは(o^∇^o) きょうは変なお天気でしたね…ゴロゴロなったり雨がきつく降ったかと思うと晴れたりと♪ そう、もう６月なんですねぇ。。 ６月というと、地のトマトが出回る頃 実家の母が毎日のように 大八車で「あおまよろしおすかぁ〜」って お百姓さんのおばちゃんが売りに来てはるのを買っておりました。 多分、今度実家へ行くと ドッサリと持って帰りやぁって用意してくれてることでしょう。 そうそう、↑この 「あおまよろしおすかぁ〜」 って言うのは 私が子供の頃から、そう聞こえてた言葉でして 実際は多分「青物はよろしおすかぁ〜」 すなわち「お野菜はいりませんかぁ〜」っていう京言葉です。 毎日、おばちゃんがそれぞれのお家の玄関まで来て声をかけていかはります♪ さて、そんな旬のトマトたっぷりの美味しいパスタをきょうはご紹介しますね＾＾ これです↓ 先日、テレビを観ておりましたら 「ためして○ッテン！」で日本のトマトは皮が薄いのでむかないで調理した方が 栄養面もお味の面でも好いとか・ ・ ・ そこで、そのレシピを参考に少しアレンジして作ってみたのがこのパスタです。 作り方は １：生のトマト４〜５個を丸ごと（皮も種も取らず）ヘタだけ取り、ミキサーにかけて ザルで濾します。 ２：フライパンでニンニクと鷹の爪をじっくりオリーブ油で熱した中に （１）の濾したトマトの液体を入れ煮詰めます。 ３：弱火から中火弱くらいで３０〜４０分程クツクツ煮込みパスタシーズニングと 塩・胡椒で味をととのえます。 ４：水分が飛びフライパンに字が書けるくらいになれば出来上がり！ ５：茹でたパスタを（４）に入れてサッと混ぜて器に盛りバジルをちぎって散らして召し上がれ♪ このフレッシュ・トマトのパスタは イタリアントマトの水煮缶で作るトマトソースとはひと味違って 日本で採れる新鮮なあのトマトの美味しさを味わえる あの青臭さや、さっぱりとした中にコクを感じさせる なんとも美味しいパスタでした。 どちらが美味しい？といえば どちらも美味しい！！としか言い様がないですが 今の季節には是非お試しあれ！って感じですネ＾＿＾； 私はすごく気に入りました。 そんなさっぱりとした初夏にぴったりのパスタには 白ワインがとても合いましたよ♪ 我が家で大活躍の 箱ワイン 実は赤を買ったつもりがシャルドネのオーストラリアワインでした（笑） たまたまこの日のパスタにぴったりだったので 進むはススム＠＠ グビグビと調子に乗って飲み過ぎてしまい あとは酔っぱらって大騒ぎ＾＾ 明くる日・・・・・案の定、頭は痛いは二日酔いだわで これまた おおじょしました。 これからの季節、夏野菜がどんどん美味しくなってきますね！ お野菜たっぷりのヘルシーな食生活をおくりたいものです。＾＿＾； では、きょうはこの辺で
グンナ〜イ♪ Zzz |
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こんにちは(o^∇^o) 先日、着物美人の あみさん の記事を拝見していますと とっても簡単！で美味しそう！！なリゾットを紹介されていたので 作ってみました(*´ー`) 実はね、実家の母が先日「母の日」にご招待した際 お土産にと持って来てくれた サムゲタン （冷凍しておいて、疲れたら食べなさいと）を ２日続けて食べたのですが、ほんの少し１cupほど残りましたので そうだ！！もったいないから リゾットに入れてみようと思い付いたんです。 あみさんのブログのレシピを見ながら よく登場するウチの土鍋ちゃんで タマネギのみじん切りをバターで炒め、お米も炒め 残り物のサムゲタンとお水、スープの素を入れてクツクツ♪とね で、この日の夕飯はといいますと ↓これ シンプルでしょ＾＾ 冷蔵庫にあった有り合わせでイタリア〜ンな夕飯に(*^-ﾟ)v♪ では、きょうのご挨拶は やっぱりコレネ
チャオ〜♪ |
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(*´∇`)ﾉ⊃｀ノ 二 千 ヮ☆ きょうは、ナムルを沢山作った日によくする ピビンバ を紹介しますネ＾＾ ピビンバはとってもヘルシーなお料理です。 だって、ご飯にお野菜たっぷりそして脂身の少ない牛ミンチと卵という バランスのとれたおかずばかりですものね。 ほうれん草や豆もやしのナムルは普段からよく作って食べますが この日は、ちょっと頑張って 干しわらびを戻したのと茄子を湯がき これもナムルにしましました。 あとは 酢のもの２種・・・錦糸卵にミンチを醤油、砂糖で甘辛に炒り煮したのを作ったら ご飯の上に彩りよくトッピング。 最後にもみ海苔を乗せてコチュジャンを添えて出来上がり〜！！ ナムルは出し醤油とごま油で味付けします。 私はニンニクや唐辛子は入れません♪ これが、また美味しいんだっ(o^∇^o) いつもの食べ方で↑食べようと思った直後 石焼きにしてみたいなって思い 急きょ、目玉焼きを焼いて 空焚きOK!炒め物OK!の大活躍の土鍋に移し替え ごま油をひいて、ご飯・具と盛りつけしなおして食べました。 ちょっとお焦げもできて 美味しかったヽ(*´∀｀)ﾉ アツアツをふ〜ふ〜しながらダイナミックに食べると 満足感も倍増です。。。 この土鍋で 寄せなべやキムチ鍋 、とっておきは パエリア なんかもよく作るんですよ。 ご飯はこれの小さくて深いタイプで毎日炊いてます♪ ご飯がご飯がススム君で困りますがね>_< きょうは何食べヨかなっ(〃´o｀) あっ！もうこんな時間・・ では、そろそろキッチンに立ちますか
それでは、これにて チャオ〜♪ヽ(*´∀｀)ﾉ |
