みょんみょんの京都ライフ

まったりとした休日

こんばんは。☆⌒(*＾-゜)v

季節はずれの台風も去り　京都は祇園祭一色になっております。

今夜は、さぞかし宵々山で盛り上がっているのでしょうね♪

私は、明日　夏着物を着てちょこっと宵山へ。。。ウフッ＾＾

さて、先日から始めたダイエットも

何とか体重が１キロ近く減ったようで(o^∇^o)

ここらで油断しては元に戻る・・・　と思いつつもきょうのお昼はこんなん食べましたぁ(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

昨日の夜、例の本「少しのイーストで　ゆっくり発酵パン」

これ↑ぶーちゃんに教わった本です。

この本のとおり前日作ったパン種を野菜室で一晩寝かし　焼いたのです。

こんな感じでね！（２番が野菜室でお寝んね中♪）

ちゃんと焼き上がるのか？　なんか膨らんでるかぁ？？　ってな具合でして

不安でいっぱいだったのですが、　とても美味しいパンに焼き上がりました♪ヽ(*´∀｀)ﾉ

今度は、あれもいいなぁ〜なんて次のパンをセレクトしております。

そして、夕方には

明後日　御誕生のM君に「バースディケーキ」をプレゼントしたくて

苦手な　スポンジケーキを焼きました。

随分昔・・　スポンジケーキ焼いたら凹んじゃって失敗>_<

それ以来、スポンジはどうも苦手で。。

恐る恐る　本を見ながらリベンジしたのですが

なんとか　成功したようです＾＾

完成しましたら　またアップしますネ♪

明日は、お天気もよくなりそうで・・・　

貯まってしまってる、お洗濯モノを早めに済ませて

祇園祭宵山に出かけましょう！！

では、きょうはこの辺で　　　　　　　　　バ〜イ＾＿＾；　

目指せ！田中一光

(○'ー'○)ノ☆☆Hello☆☆ヽ(○'ー'○)

　きょうは　「男の料理」をテーマにお話したいと思います。

先週は、久しぶりに親友のCちゃんとご飯食べに行ったのですが

その行き先（お店）は私たちの大の仲良しMーミのお店です。

Mーミ と呼び捨てにしておりますが、彼は私にとっては大切な友達でして

もうどのくらいになるのでしょう・・・長〜い付き合いになります。

公私共にお世話になってる、いや　困った時にはいつも「Mーミ！・・・・・>_<」なんて

助けてもらってばかり。頭が上がらない存在です。

私がまだ ピチピチと若く、ブイブイ言わしてた頃？

ワンルームマンションのワンコンロ（電気）しかナイ部屋で

友達がしょっちゅう集まっては、Mーミの手料理に舌鼓をついておりました。

いわゆる、みょんちのホームパーティーでのシェフだったんです。

Mーミを慕う若人は何十人と増え、ある時は恋の相談に

またある時は　人生相談を。。。

まっ、ひとことで　 「めっちゃエエヤツ！」 なんですわ。

そんなMーミは以前、京都で有名なBAR（一見さんお断りの）をしておりまして

ここだけの話、大きい声では言えませんが

お腹を空かせた私とCちゃんは、マクドナルドで食料を買い込み

BAR（高級な）がオープンする少し前からお店に入り、遠慮なくカウンターで

ハンバーガーをパクつきている　おうちゃくぶり(v^ー°)

あげくのはて、閉店の深夜２時までしゃべりっぱなし（笑）

昨日は、そんな懐かしい話をしたり、今の私たちの現実をはなしたりと

ほんと　こんなに素敵な仲間が居るって幸せだなって思う夜でした。

今は、MーミもBARを辞め、お母さんと一緒に素敵なカウンターだけのお店をしております。

私たちのお腹と口を満たしては　グビッと　美味しいお酒も進みました。

そこで、ふとMーミがBARでいつも作ってくれてた 「ハーパーの水割り」 を

久しぶり頼んだんです。

実は、昔　BARでよく飲んでた私は

先ずは　１杯目にハーパーを頼みます。

でもねぇ、Mーミの作るハーパーと他のお店で飲むハーパーの味がなんだか違うんですよ！！

もちろん、Mーミのハーパーの水割りがダントツ美味しくて。

この日も、そんな話をしましたら

Mーミ 「そらなぁ、こんな丁寧に　ハーパーの水割り作る人おらんで！」 とポソッと言ってました。

そうなんやぁ＠＠　みんな一緒やと思ってたら、やっぱり違うんやぁ。

な〜んて先週末は、そんなこんなで　楽しいひとときを・・・

そこで　MーミとCちゃんが　ボスのパスタ食べたいなぁ！って言いはじめたんです。

ということで　　　　　

今度は、ボスがホームパーティのシェフに抜擢されちゃいましたぁ！！！

最近、めっきり　お料理の腕を上げたボス

オフィスでも　じ〜んわりと　おねだりされるありさまでして。

数日前のこと、

「ボスのパスタ食べたい！」と前々からおねだりしていた　システム担当のぺッちゃんに

「生パスタとトマトソース今度持って来てあげるから。」 と

すると、大喜びのぺッちゃんを横目でちらっと　そしてボスの顔を流し目で見ながら

simiちゃん が

「私も、生パスタ食べたいなぁ〜　トマトソースほっしいなぁ〜(*´ー`) 」

なーーんて訴えていました。ハハハァ

ハイハイ。 　と嬉しそう？に　うなずくボス

昨日は、キッチンで大きな大きなトマトの水煮缶を開けて　美味しいトマトソースを煮込んでました。

ワインを飲みながら　↓　エプロンに隠れたメタボっ腹でね♪

さて、お二人さん　ボスの愛がもう届いたのかなぁ〜(v^ー°) ヤッタネ

最近、めっきり　レパートリーも増え

僕、イタリアンレストランしよっかな！なんて冗談を言っております。

ぶる〜さんのお料理上手をはじめ、男性が　料理をするって

ホント　素晴らしい！！ことですね＾＿＾；

毎日、当たり前に　頑張って作ってる私たちにとっては

週末だけでも　キッチンから離れられるのはとても助かります♪

ちなみに　私達スタッフに毎日、美味しいランチを作ってくれる

「田中一光氏」 のようなデザイナーになってぇ〜！！なんて企んでおります。

それにしても、二人の喜ぶ顔が目に浮かびそう。。。

では、きょうはこの辺で　　　　　 男の料理　バンザ〜イ！！

　　
きょうは、あっさりと白いご飯と・・・・・何にしよっかな〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごきげんよう＾＿＾；　　　　　　　　　　　　　　　

生パスタに挑戦！！でごじゃる。。

こんばんは　。ヾ ^_^♪

数日、ブログOFFの日をすごしている間

こんな事してましたぁ〜(o^∇^o)

昨日のお昼、おもちゃ？　いや　パスタマシーンが届いたんです。

ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ

週に１〜２回はパスタを食べるという我が家では

ついに、生パスタに挑戦！！

先日、以前はよくお邪魔してはレシピを参考に作っておりました

pepeシェフ のブログを覗いておりましたら

アスパラのパスタには 生パスタ のフェットチーネで紹介されておりました。

でば、生パスタにチャレンジ〜(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

で、pepeシェフのコメ欄を見ていると

ナヌ？？？？「パスタマシーンが何千円で売ってますからねぇ。。。。。」なんてのをみつけ

早速ウエブで探してみると　ホント＠＠　安いのでしたら１５００円から有るんですね！！

こうなったら　マシーン買う？！　なんちゃって(゜ー゜＊）ネッ！

で、粉も揃えてボスに作っていただきましたぁ　(o^∇^o)

　生パスタのレシピはpepeシェフのブログに掲載されておりますので

コチラ↓をご欄下さいませね＾＿＾；
「イタリアンシェフのまかない日記」
http://blogs.yahoo.co.jp/pepe_chef1988/11002223.html
pepeシェフの紹介されている生パスタの分量の半量でやってみました。

実はね、アスパラとエビのパスタにチャレンジする前に

先ずは、パスタマシーンと仲良くしないと！が本日の目的。

そこで、初・生パスタで作ったのが、この 「ゴルゴンゾーラのクリームパスタ」

ゴルゴンゾーラ８０gと生クリーム１２０ccを弱火のフライパンで溶きながら混ぜて

茹で上がった生パスタを入れてバター大さじ１杯と胡椒をガリガリしたら出来上がり！！

簡単で　超美味しいですよ(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪

昨日、なんとかパスタマシーンと仲良くなったところで

今、ボスがアスパラのパスタを作っております。

さて、本日はどないなもんか？？？？？？

そうそう、生パスタは想像以上に美味しかった！！！

これは　クセになりそうですね・　・　・　でも、キッチンが粉だらけぇ〜(*´ー`)

では、きょうはこの辺で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャオ〜♪

北海道は美味しいどぉ！！アスパラ編

(○'ー'○)ノ☆☆Hello☆☆ヽ(○'ー'○)

北海道から　ウフッ♪　　 アスパラ が　届きましたぁーーーーーー・:*:・(*´ー｀喜)。・:*:・ ｳﾚｼｲ

きょうねぇ、　お仕事の帰り　スーパーでお買い物してたのね

で、鶏肉にヨーグルトにおこうこに九条ネギetc　で、アスパラに目がとまり

一度かごの中に入れかけて止めたの・・・　何でかって？

なんとなく、ピキピキしてなかったので やめよっと 思ってね。

で、お家に帰ってブログしたりお掃除したりしていると

ピンポ〜ン♪・・・・・・・「ペリカン便です！」ってね

まぁーーーー箱をあけるとなんと北海道の友達からアスパラが送って来ましたぁ(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

もう、めっちゃ嬉しくて。。へへへ

スーパーで買うの止めて正解！でした。（これって虫の知らせ？）

早速、きょうの夜はアスパラをメインにと考えていると

アスパラ料理って　あんまわかんないですよねぇ〜

茹でてサラダにするか、お浸しにするか、炒めるか。。。

で、初日はやっぱサッと茹でてマヨドレでいただく事にしました。

それでね、茹でる前に　１本だけそのまま生でポリッ♪と食べてみたら

・・・・・なななんと＠＠　　まんまのアスパラって美味しいのね！！！

さすが、本場北海道の地の物は違うなって感激しました。

Sちゃん！どうもありがとうねぇ＾＾　　憧れの北海道の野菜…とっても美味しくいただいてますよぉ！！

ってことで、この場をかりてお礼えを言っちゃったりして＾＿＾；ヘヘッ

そんなきょうの食卓は↓

あっ、あみさ〜ん！！

きょうの箱ワイン?b> 「HARDY'S SHIRAZ」
ハーディーズ・リザーヴ・シラーズです。

オーストラリアワインの[RICH/フルボディー]です。

いつもはカヴェルネを好んで飲むにですが

たまたま、シラーズを・・・これも結構、飲みやすくさっぱりしてるけどフルボディーなので

そこそこ　しかりとしたお味です。。。。。よん♪

このHARDY'Sの白も美味しかったよ！

赤はカヴェルネのほうがやっぱり私好みかなっ＾＿＾；

輸入者はコルドンヴェール株式会社（東京千代田区）って書いてあります。

参考まで(゜ー゜＊）ネッ！

　

もし何方か、アスパラの美味しいレシピご存じでしたら

是非、おせ〜てくださーーーーーい＾０＾／皆さん、よろしくで〜す♪

では、美味しい旬の野菜をいただきながら、きょうは北海道の夢でもみますか！

ほんじゃら　この辺で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おやすみやす♪

トマトソースのレシピ・・そして今夜はピッツァでボーノ♪

★☆★こんばんはヽ(*´∀｀)ﾉ★☆

あっと言う間のゴールデンウィーク

・・皆さま、楽しくお過ごしになられましたか？？

私は、カレンダー通りの休日とはいきませんが

なんとなくゆっくりと過ごしたような＾＾（来年はどこか旅行したいなっ！）

昨日（土曜日）は、何とかお天気も持ち

午前中にお仕事を終えた後、ちょこっとホームセンターに寄ってきました。
（日用品やあれこれ買いに）

それと、そろそろ苗が売ってるかなと思って

バジルと鷹の爪　そして 韓国美味唐辛子 っていうネーミングに誘われて

パスタに欠かせない香辛料？の苗を購入です。

琵琶湖沿いにある大きなホームセンター（アヤハディオ）は

何でも揃っていて、結構楽しめますの

まっ、私のお気に入りスポットってとこですかね。

ペット用品も充実！ワンちゃんがお買い物カーの中に

チョコン♪と入ってたりして・・ワンちゃん好きにはタマリマセン＾＿＾；

で、帰って早速、 トマトソース を作りました　(*^-ﾟ)v

きょうは、そのレシピをご紹介いたしますネ♪

【トマトソースの材料は】

　　オリーブオイル　　　　適宜　　　　　　　
　　にんにく（ミジン切り）１片
　　玉葱　（ミジン切）大・１個
　　ローリエ　　　　　　　１〜２枚　
　　マギーブイヨン　　　　３個
　　ホールトマトの水煮缶　５缶

１　オリーブ油ににんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒め、玉葱を入れ
　　しんなりとなるまでじっくり炒める。

２　トマトの水煮缶を全部入れローリエとブイヨンを入れ

３　トマトをつぶしながらコトコト煮込みます。（弱火で約４０分焦がさないように！）

４　とろとろに　煮込んだら、お玉で少しづつ

５　ザルに入れ木しゃもじでこしていきます。

６　手がだるくなりますが、丁寧にしっかりとこします。

７　ハイ♪　出来上がり！！
　　
　 熱湯消毒しておいた空き瓶に詰めて、冷めたら冷蔵庫で
　 保存してくださいね (゜ー゜＊）！

きょうは朝から雨でしたねぇ・・

リサイクルに目覚めてしまった？私は

ちょっと折り目が黄ばんでしまった白いシャツを

チョキチョキ大胆に切っては

半そでのお部屋着を縫ってみました。

あとはお袖の始末をしたら完成！です。＾＾　それは明日にしてとっ

そろそろ夕飯の仕度を。。

今夜は昨日のトマトソースを使って ピッツァ にしました。

最近は必ず、生地から作ってます。

そこで、参考になればと思いまして ピッツァ生地の材料 を載せますね♪コレ↓です

「ピッツァ生地の作り方」
１　分量のイーストと砂糖に　お湯少々を入れ１５分ほどおく（発酵させる）
２　ボールに↑の粉、卵、砂糖１つまみ、塩少々、お湯（４５°）２００ccと
　　サラダ油大さじ２杯を入れ木しゃもじで混ぜる。
３　（２）の中に（１）を入れザッと混ざると、
　　手で練ってまな板に打ち粉してこねていく。
４　丸めたタネをラップして２時間寝かす。
５　まな板の上でたたき空気をぬいたら、おにぎりの大きさに丸め
　　またおネンネ＾＾　２倍ぐらいになったらOK!よん♪
６　生地を丸く＆薄〜く伸ばしてフォークで穴を開けてソース、具、チーズを乗せ焼いていきます。

　 以上でござるよ＾＿＾；

この材料は１０枚は裕に出来ますので半量でイイかもね♪

具は冷蔵庫にあるもので作りましたよ♪

↑２枚目はハーフ＆ハーフで♪ヽ(*´∀｀)ﾉ

トッピングは
左半分＝トマトソースの上にシーズニングをふりかけ
　　　　ソーセージとガーリックチーズそしてとろけるチーズのWチーズで。

右半分＝トマトソースの上にシーズニングをふりかけたら
　　　　オニオンスライス、ハム、ピーマン、プチトマト、とけるチーズ。

オーブンに入れる前に
テフロンのフライパンで（油はひかない）少し焼目がつくぐらいまで焼いたら
温めておいたオーブン２５０°で　こんがり焼いたら出来上がりです♪

カリカリでクリスピー生地のピッツァが出来ますよぉ＾０＾

残った生地は冷凍しておけば、いつでも食べられて嬉しいですよね＾＿＾；

私は、残りの生地を フォカッチャ にします。

フォークで全面に穴を開けて
オリーブ油と岩塩をまぶして低温で焼くだけ♪簡単でしょ〜

是非、お試しくださいな。

生地を１次発酵・寝かせる間（２時間）に
お風呂に入ったり、具の準備をしたりしてました。

焼き立てのアツアツは何よりものご馳走ですねっ

あーー石窯が欲しい〜＾０＾　

・・・・・どこに置くネン┗┃￣□￣；┃┓ってか

あほなこと言ってんと早よ寝よっとZzz
　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、チャオ〜どすえぇ☆⌒(*＾-゜)v