まみの いつも心に太陽を♪

青くても いいんです♪

みなさん　おはようございます＾＾ 

 

 

先日　旅行先から 

 

 

 

『　○○○○づくし〜 (^_^)v　』

 

 

 

 

 

という記事を投稿したのですが

 

 

残念ながら　正解者はいらっしゃいませんでした　

 

 

 

 

 

 

 

今日は　正解の発表で〜す　

 

 

 

 

 

 

その前に　お料理のおさらいから　しておきましょうか　

 

 

  

 

 

 

これ　メイン食材は　同一で〜す　

 

 

 

 

 

 

 

それでは　加工前の状態ですよ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

そう、　パパイヤ　で〜す　♪

 

 

 

 

 

 

 

 

熟したパパイヤは　果物　として食されていますが

 

 

 

 

熟していない　青パパイヤ　は　お料理　に使われているんですね　

 

 

 

 

 

 

 

 

パパイヤ　は 　３大栄養素の

 

 

タンパク質　糖質　脂質　を　全て分解できる酵素　を持ち

 

 

 

 

 

 

ビタミン　ミネラル　必須アミノ酸　などの栄養成分も　豊富　に含み

 

 

 

 

 

 

 

 

ポリフェノール　に至っては　

 

 

赤ワインの７．５倍　も　含まれているんですって〜　

 

 

 

 

 

 

なんとも　　　魅力的な食材　　です　♪

 

 

 

 

 

 

南の方では　家庭の庭に　自生　しているようですが

 

私たちにとっては　なかなか入手しずらい食材かもしれません

 

 

 

 

 

もし　沖縄　に行く機会がありましたら　みなさんも　いかがでしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

場所は

 

熱帯ドリームセンター　 を目指していけば

 

 

 

この塔のすぐそば　ですよ〜　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通りに  こ〜んな看板のでている　　　　こういうお店です　

 

 

      

 

 

 

営業時間など　詳しくは　お電話にてご確認くださいね

 

 

美ら海キッチン　ぱぱいや 

 

　０９８０−４８−４３５１ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それではみなさん

 

 

毎日　暑いですけど

 

 

栄養バランス　をしっかり取って

 

 

 

 

 

残り少ない夏を　楽しみましょうね♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

　今日も　素敵な１日　を　　　　

 

 

 

 

 

 

 

　いってらっしゃ〜い♪　　　　　　　　　　　まみ❤

 

　

 

 

 

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焼けたか どうだか 食べてみよ♪

みなさん　こんばんは〜＾＾

 

 

 

こうやって　みなさんに呼びかけるのも　

 

なんだか　久しぶり　のような気がします

 

 

 

って　２日ぶり　な だけなんですけどね　（＾д＾；）

 

 

 

 

 

みなさん　お元気でしたか？　

 

 

 

 

 

 

私は　１カ月以上に渡る　年度末の激務が　　

 

　昨日　無事終了いたしました　　ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉ　　　ﾜｰｲ！　

 

 

 

とっても　うれしい　です　

 

 

 

 

 

 

そこで　今日は　昼過ぎまで　

 

「　寝れるだけ寝るぞ〜　」　　と　爆睡の予定だったのですが　

 

 

 

 

あろうことか　

 

 

 

 

今朝　８時半に　仕事のメールで起こされ。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

びっくりしましたけど　午前中に終わらせることができましたので

 

まぁ　良し　としましょう　

 

 

 

 

 

でも　せっかく起きたのですから　有効に　時間を使いたいですよね♪

 

 

 

 

 

そこで　

 

　今日は　パン 　から　いきましょう　　

 

 

 

と　言っても　

 

実は　このパン　　　２日前 から　始まっていまして

 

 

 

 

 

 

「　こんな忙しい時に　少しでも早く寝ればいいのに〜　」　

 

 

と　自分でも思いますが

 

 

 

 

なぜか　パン をこねちゃったのよ　

 

 

 

 

 

 

私の頭の中の　どこかの　ネジが　外れてしまった　

 

としか思えないような　

 

 

　意味不明 な行動です　　

 

 

 

 

 

 

 

 

そして　今朝　ちょうどいい感じ？　に膨らんでいましたので

 

成形することに　しましたよ〜　(＠^​ー^＠​)ﾉ

 

 

　　

　　でもね　正直言うと

 

　　コレ　過発酵　ギリギリだったの・・・・

 

 

 

　　発酵し過ぎた生地は

 

　　焼いても膨らまず　味も酸味が出ちゃって

 

 

　　ちっとも　美味しくないのよ　

 

 

 

 

しか〜し　

 

　これは　焼いてみないと わからないので　一か八か　ですね　　

 

 

 

 

 

　　

　　この状態で　大きなビニール袋に入れ

 

　　

　　乾燥を防ぎながら　１時間　待つと・・・・　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こ〜んな感じになって

 

　　

　　わかりますか？

 

　　

　　ほんのちょっと　ですけど　横 に膨らんだの

 

 

 

　　

 

 

 

 

 

 

ちょ〜っと待った　　

 

 

 

横に膨らむのは　過発酵の兆候ですよ　　ﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞﾃﾞｽｶ〜？

 

 

 

 

 

 

 

そんなこと言っても　ここまできたら　焼いちゃいます

 

 

 

 

 

 

２００℃のオーブンで　約１０分焼くと　 ライ麦パン  の 出来上がり〜♪

 

って　カナ〜リ 強引 です　

 

 

 

 

　　

　　空気抜きのための切り込みが

　　

　　ちょっと不揃いで　不格好ですが

 

 

 

 

　　ちゃ〜んと　膨らんだわぁ　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

割って見ると　こ〜んな感じ♪

 

　　

　　肉眼で見ると　

　

　　湯気 が立っているんだけど

 

 

 

　　写真撮影の　技術が追いつかず

 

　　写っていないわね　　ｻﾞﾝﾈﾝ

 

 

 

 

 

 

 

でも

 

　　想像以上に　キメの整った ライ麦パン が焼きあがりましたよ　　

 

 

 

 

 

ところで　お味の方は？

 

 

 

 

もちろん　ウマウマ よ〜

 

 

 

　　 皮は　パリッと　　中は　もっちり〜　　

 

 

 

 

 

 

 

パン教室の先生が　良くおっしゃっているのですが

 

 

このパンは　卵 や 乳製品 を使用しない代わりに

発酵に時間を掛ける ことによって　旨み を出しているんですよ


だから　過発酵ギリギリくらいが　一番おいしく できるの

 

 

 

 

これ　本当 でした

 

 

 

 

今日もまた　焼き立てパン を　みなさんに ご馳走できなくて　

 

ごめんなさいね

 

 

 

 

 

 

 

今夜も　夢の中で　食べに来てね♪　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは　みなさん

 

 

　明日も　素晴らしい１日 になりますように　（｡◠‿◠｡✿）　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　焼き立てパンで　素敵な休日♪　　　　　　 まみ❤

 

 

 

 

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茶色いけど たぶんメロンです σ(＾ー＾；）

みなさん、こんばんは〜＾＾　

今日の私の街の最高気温は　２０℃

桜のつぼみが　ふっくらしてきましたよ♪

みなさんの街は　いかがですか？

　

さて　

今日は ちょっとお疲れモードで　頭が働かないので

だいぶ前に行って　すっかり忘れていた

　パン教室のお話　（｡◠‿◠｡✿）　

パン教室ネタで　メロンと言えば・・・・・

そう！	メロンぱん❤

一部　メロンフレーバーが使われているものも　あるようですが

一般的に知られているメロンパンは

メロンは使われてなく

表面にクッキー生地をかぶせ　

格子状に模様を入れたものを　メロンパンと呼んでいますよね♪

　

私が行っている　パン教室は

　卵・乳製品を使わない　天然酵母のパン教室　

さぁ　卵・乳製品なしで　どんなメロンパンができるのでしょうか？

　　　　これ、格子模様が消えちゃいましたが　　　　メロンパン❤　　　クッキー生地にメープルシュガーを使い　旨みを出してま〜す♪　　　　

ちょっと日焼け顔の　メロンぱん子ちゃん。。。。。ｗ

でも　サクッとした　クッキー生地と　もっちりしたパンは　もうサイコ〜で

お味は　ウマウマ〜♪

こんな　美味しいメロンパン　

食べたことないわ〜❤　

って　自分で作っておいて　(〃⌒ー⌒〃)　ﾃﾏｴﾐｿ〜

そして　こちらは

　　　　一緒に作ったプチパン　　　　　　割ってみると、こんな感じ　　　　　　　小麦粉と塩と天然酵母だけで　表面は、カリッと　中は、ふっくら・モチモチ〜♪　　　　

買ってきたパンも美味しいけど

焼き立てパンは　また一味違います♪

至福のひとときよ〜　（｡◠‿◠｡✿）

最近は　お仕事で　毎日バタバタですが

もう少し　自分の時間が取れるようになったら

　焼き立てパンで　朝ごはん　　　最高ですね　　(**^o^**)　

みなさんに　実際に食べさせてあげられないのが　残念ですが〜

よかったら夢の中で　食べに来てね〜❤　

それでは　みなさん

　明日も　元気にお会いしましょうね　（｡◠‿◠｡✿）　

明日も　ステキな１日になりますように　　　　　　 まみ❤

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再々々チャレンジで〜す♪

みなさん　こんばんは〜＾＾

今日　２つ目の記事で〜す♪

　今回は　こんな個性的な照明がある所のお話　（｡◠‿◠｡✿）　

さぁ　どこかな〜？

よーく見ると　見覚えのある形・・・・・

そう！　度々登場の

「　天使のチョコリング　」　を売っている　「　HeartBread　ＡＮＴＩＱＵＥ　」　ですぅ

http://www.heart-bread.com/i-chokoring.html

毎度　違う商品の発掘がうれしくって　当たり外れ関係なく　楽しんでま〜す　 (〃⌒ー⌒〃)

実は　「　金曜日に　このお店にお買い物に行こうかな〜　」

って　おっしゃっていたファンの方が　お見えでしたので

１週間に２回も　同じお店のご紹介となりますが　

よろしかったら　みなさんも　お付き合いくださいね❤

今回のチャレンジは　この中から

まずは

　『　王様のクリームパン　』　

ブリオッシュ生地に　カスタードクリームが入ってます

中は　こんな感じ

クリーム少なすぎ。。。。。　

って　またもや　量のことを言ってます　私

まぁ　量のことは　置いておいたとしても

このクリームは	イカンです

この手のクリームは　大手製パンメーカーのお味と大差ないです。。。。。

ブリオッシュ生地とのことですが　卵とバターの味も　香りもほとんどしなかったよ

食感もフニャフニャで・・・・・　(´⌒｀。)

これほどまでに　ガッカリしたのは

ホント　久しぶり

申し訳ございません　毒舌で

でも　もう買いません。。。。。

元気出して　次　行きますよ〜

はい　ド〜ン♪

　『　生キャラメルフロマージュ　』　

こちらは　トングで持ち上げると　ズッシリとして　先ほどのパンとは大違い

重量級です

それも　そのはず

切ってみると

これはスゴイ！

中身ギッシリ〜　*(o^冖^o)*

　

んんん？　また　量のことですかぁ　σ(^_^;）ｱｾｱｾ...

だって〜　見てくださいよ〜

クリームチーズと　数種のドライフルーツが　

これでもか〜　と言うくらい詰まっているのよ〜♪

緊張の　お味のほうは？

ウマぁ〜〜♪

大変　美味しゅうございます！

生キャラメルはどこ〜？

っていうことを　抜きにすれば　

クリームチーズとドライフルーツの甘みが　実に素晴らしい

　大変満足度の高い　お味ですね　

これなら　リピート確実です♪

今回も　「　HeartBread　ＡＮＴＩＱＵＥ　」　さん　やってくれちゃいましたね　σ(^_^;）

こちらのパン屋さんの　得意不得意が　なんとな〜く　わかってきました

　それでも　懲りずに　次もチャレンジしちゃいま〜す♪　

チーズとドライフルーツ好きな方にお勧めします！　『　生キャラメルフロマージュ　』　

参考までに

店舗情報は　こちら　
http://www.heart-bread.com/shop.html

ＷｅｂＳｈｏｐは　こちら　をご覧くださいね
http://www.heart-bread.com/webshop.html

よろしかったら　参考にしてみてくださいね　（｡◠‿◠｡✿）

　それではみなさん　また次も　乞うご期待♪

おやすみなさ〜い　って言いたいところですが

今から　ゲラ無しＡ４原稿　４枚ほど　Ｗｏｒｄで作成してきますぅ　（＾д＾；）

明日の朝イチで使うのよ〜

今日中に終わるかなぁ。。。。。

それじゃぁ　頑張ってきま〜す　​(＠^​ー^＠）ﾉ

リコメと　みなさんのところへの訪問は　明日まとめてさせていただきますね♪

また明日ね　　　　　　 まみ❤

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期待を 裏切られちゃった・・・・

みなさん　こんばんは〜＾＾

今日は　朝から雨

こんな日は　お気に入りの傘で　出掛けようかしら　​(＠^​ー^＠）

以前　もう１つの傘　をご覧いただいたことがありますが

こちらは　シャンパンゴールドの　明るめな色♪

裏から見ると　表地とは別の色で　

オレンジがかった濃いベージュに　織柄が浮き出るようになってるの

何気に　オキニですぅ❤

みなさんは　雨の日に　

これを持ったら　元気が出る〜♪

っていうアイテム　お持ちですか？

さて

　今日は　先日の　リベンジのお話！　

ん？　なんのこと　（・▽・）？

以前　ご紹介したパン屋さん

「　天使のチョコリング　」　を売っている　「　HeartBread　ＡＮＴＩＱＵＥ　」　ですよ〜　（｡◠‿◠｡✿）

http://www.heart-bread.com/i-chokoring.html

まだまだ　行列ができています

一番最初に買った　あまおうショコラ が　あまりに美味しく

http://blogs.yahoo.co.jp/myosotis124/7547153.html

それ以上を求めて　足しげく通っているわけですが

なかなか　出会えません。。。。　

とりあえず　できる範囲で　食べ尽くしてみたいと思い　通っていま〜す　 (〃⌒ー⌒〃)

商品陳列の順番的には　

そう　これこれ！

　『　チョコバナナ　』　

「　天使のチョコリング　」　をスライスした上に　

バナナ　と　アーモンドクリーム　を乗せ　

そこに　スライスアーモンドをトッピング♪

アーモンドクリームのちょっと焦げたところが　そそりますねぇ　 (ﾟ∇^*)

そのお味は？　

バナナ　どこですか〜？(￣-￣？)

　

真ん中のクルミと　上のスライスアーモンドの間の　クリーム色の部分が

アーモンドクリームとバナナなんですけど

ちょっと量が少な過ぎで　味がほとんどわかりません。。。。。。

ガッカリです　(v_v｡)

ま、「　天使のチョコリング　」　自体がおいしいので

これも　普通においしいですけど　

　加工後の更なる旨みを　期待をしてはいけませんでした　

それでは　気を取り直して〜

お次は　これ！

　『　クランベリーベーグル　in　クリームチーズ　』　

このお店の商品としては　見た目が地味なんですが

切ってみると　こんな感じ

グラハム粉で作ったベーグルは　珍しいですよね♪

グラハム粉　特有の味わいと歯ごたえが　なかなか良くって

しかも　

　クリームチーズに　クランベリーの甘酸っぱさが　意表を突いて　グゥ〜なんです！　

このパン　電子レンジで　ちょっと温めてから食べると

想像以上においしいわ〜❤

これは　完全に予想外

　良い意味で　期待を裏切られました　

やっぱり食べてみないと　わかりませんね

見た目で判断は　禁物です　

『　クランベリーベーグル　in　クリームチーズ　』　マジ　お勧め〜♪

お近くに　店舗　があるかたも
http://www.heart-bread.com/shop.html

ＷｅｂＳｈｏｐ　をご利用の方も
http://www.heart-bread.com/webshop.html

よろしかったら　お試しくださいね　（｡◠‿◠｡✿）

　それではみなさん　今日も１日お疲れさまでした♪

また明日も　美味しいものを　食べられますように〜　(**^o^**)

新商品が次々と出てますよ　　　　　　 まみ❤

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