冷や汁を作りました。

今日は、『冷や汁』を作りました。

『冷や汁』というのは、宮崎の郷土料理で、宮崎の夏には欠かせないもの。
冷たく冷やしたお味噌汁のようなものを、暖かいご飯の上にかけて食べます。

材料は、宮崎では普通に売っている冷や汁の素、きゅうり、大葉、みょうが、豆腐、など。
お好みで、茄子を入れても美味しいです。

きゅうり、大葉、みょうが、茄子、とくれば今が旬の夏野菜のオンパレード！
『冷や汁』は、夏野菜を味わうにはもってこいの一品なのです。

冷や汁の素をお湯でのばし、その中に小口きりにしたきゅうり、細かく切った大葉、
手でつぶした豆腐を入れます。
それを冷蔵庫へ入れて冷やし、冷たくなったら食べ頃。
酷く暑い今の時期には、格別の美味しさです。

冷や汁の素を使わない時は、とても手間のかかる料理で、
麦味噌を焼き、煮干し、鰹節、落花生と一緒にすり鉢で擦って作るそうです。
（私はいつも冷や汁の素を使っていて・・・この記事、『手抜き料理』の書庫に
しようか、とても迷いました、泣）

宮崎県の東国原県知事は、自分の名前をもじった、
「ひやしこくばる汁」とかいう新しい冷や汁を考案している最中だとか・・・

いつかここで紹介出来たらいいな、と思っています（笑）。

[OEK FUN Beginners]

あすも西日本は暑いようですね。冷や汁おいしそうです。今の季節にぴったり。冷や汁の素 近所で売ってないか探してみます。
「ひやしこくばる汁」は市長の汁みたいでちょっと... ？かな。

[アズライト]

関西も暑い日々を送っております。冷や汁は初めて知りました。今の時期にぴったりで、一度食べてみたいです。「冷や汁の素」は、こちらでは多分売っていないことが残念です、残暑、ご自愛くださいますよう！

フルトクライバーさん、こんばんは♪今日も宮崎は猛暑日でした。頭痛がするくらい暑かったです（泣）。もし金沢に冷や汁の素が売っていたら、それはすごいことです！！いよいよ冷や汁も全国区かな？でも「ひやしこくばる汁」は、やっぱりいまいちですよね・・・美味しくなさそうですし。

断電池亭さん、こんばんは♪冷や汁はさっぱりしていて、今の時期には本当に食欲のそそるものです。断電池亭さんにも、是非食べていただきたいです。まだまだ暑さが続きそうですね、ご無理なさいませんように。

ミルテンさん、こんばんは。この暑さ、どうにかなりませんか…（泣）。冷や汁を食べて夏を乗り切りたいのですが、すぐ隣の大分には冷や汁を食べさせてくれるところは知りません。とにかく、あと１カ月くらい、倒れないようにがんばりましょう♪

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冷や汁、今の季節に美味しいでしょうね。
一度大きなスーパーで冷汁の素探して、作ってみたいと思います、ありますように。

こんばんは、復活さん♪今日は夕立のおかげで少し涼しい夜です。大分はいかがでしょうか？大分なら冷や汁の素があるかも！簡単ですから是非お試し下さいね。私は明日からお仕事、再開！頑張ります♪

どくだみさん、こんばんは♪さっぱりしていて意外な美味しさなんですよ。目印は、東国原知事のイラストです（笑）！是非、探してみて下さいね。

[ひろmahler=^･^=]

書庫に迷うところ、ミルテンさんらしくて微笑ましいです。＾＾
暖かいご飯にかけて食べるなんて、ねこまんまみたいで、親近感わきました。暑い夏をすずしくしのぐ郷土料理ですね。
昨日のニュースで県庁観光客が１０万人とか・・・凄い宮崎ブームですね。盛り上がっているようでなんだか嬉しくなりました。♪

地域変われば郷土料理も変わるものですね。実際に体力が消耗してしまうのは9月半ばごろのようです。お体に気をつけてお過ごしください。しかし「ひやしこくばる汁」って何じゃ?

ひろさん、おはようございます。今宮崎は猛暑のうえに、東国原知事のおかげでかなり熱いです（笑）。でも昨年よりマンゴーの値段は上がるし、地鶏は品切れするしで地元は大変なこともあります。冷や汁、機会があれば是非、一度ご賞味下さいね。

まゆゆさん、おはようございます。確かにそうですね、毎年9月に入ってからがバテバテですもの（泣）。「ひやしこくばる汁」って、何なんでしょう？？私もまだ未体験なのですが。知事のシャレで終わってしまいそうな気もします。とても不味そうだし・・・♪

勤務先の会社の近くで夏場だけ冷汁を出してくれるお店があります。小さな氷の塊ととマグロが入っていることが特徴です。汁の濃度をうまく調整していて、氷が溶けた時に丁度よい味になります。本場の冷汁も味わってみたいです。

jinkさん♪そのようなお店が、関東地方にもあるのですね。氷とマグロの入っている冷や汁、食べてみたいです。新宿のタイムズスクエアの中に、宮崎のアンテナショップがあり、そこの冷や汁が美味！とこちらの新聞に載っていました。機会があれば是非！お試し下さい♪

[pia**sic*000]

美味しそうですね〜｡初めて見ました。そして、味わってみたい！
九州に行かないとありつけないものだと残念です〜｡
私はちなみに「だんご汁」が大好き〜｡

今度新宿に行ったら寄ってみます。

piamusic2000さん、コメントありがとうございます♪
最近は、東国原知事のおかげで、冷や汁も有名になってきました。
「だんご汁」は、大分県の郷土料理ですね！私も大好きです。夏は「冷や汁」、冬は「だんご汁」で決まりですね♪