お魚をいただいたので、お刺身を作りました。

私の住んでいる町は、３０分も走ると海があります。
ですからここら辺りの方は、お休みの日は、早朝から海釣りに出かける方が多く、
たくさん釣れた時には、釣れたばかりのお魚をいただくこともあります。

今日は、夕方になって鯵と鯛をいただきました。

鯛よりも大きな鯵にビックリ！
今夜は鯵を一尾分、お刺身にすることにしました。
もう一尾は、アジフライに。

まずは、３枚におろして、

大根とキュウリの千切りを添えて、こんな感じになりました。
身が引き締まっていて、とても美味しかったです。

でも・・・

毛抜きで骨を取ったにもかかわらず、お刺身に少々の骨が残っていて、
ちょっと不評でした（泣）。

完璧なお刺身を作るのは、本当に難しいですね。
私は、骨を取るのと、皮を剥ぐのに一苦労でした。

こんばんは♪おいしそうです〜（泣）。刺身もアジフライもおいしいでしょうね〜。それにしてもデカイ！鯛の運命も、また教えてください♪

復活さん♪早々にコメントありがとうございます！鯛は、頭は酒蒸しになり、胴体は３枚におろして後日、ムニエルになる予定です（笑）。もうお刺身はちょっと・・・って感じです（泣）。しかしさばいたり、調理したりで２時間半もかかり、有り難いようでちょっと参る、ミタイナ〜〜（泣）。

[かっぱ]

アジもタイもリッパですねぇ〜
お刺身美味しそう〜
とってもきれいですよぉ〜
私も以前お刺身にトライしたけど、
とぉっても無残な姿になってしまいました…
今度、お皿持ってお邪魔しますので！

[kumataro845]

大きいアジの皮を剥ぐのは大変でしょ？
クマは、背と腹の皮だけ最初に切れ目を入れて、頭を持って一気に皮を剥いで、その後頭を落として3枚におろします。

中骨が取るのに時間掛かりますので、5枚おろしにしますよ〜〜お！
時間が掛かっても、まるの魚おろせるっていいですね！

くま

だめよめさん♪だめよめさん、出刃包丁持っていますか？私、お魚をいただくことが多いので、出刃包丁を買ったんですよ！やっぱり道具が必要なんだ、と思います。お皿だけ〜〜？！（泣）

くまさん♪アジの皮を剥ぐのは、本当に大変でした（泣）。丸のまま最初に皮を剥ぐのですね！今度はその方法にトライしてみます。５枚おろし、というのは片身を中心から半分にする、ということですね。いつもアドバイス、ありがとうございます。