からし菜のお漬け物

昨日、このような植物を頂きました。
これはいったいなに？？

花を見ると菜の花にとてもよく似ています。
お漬け物にすると、とても美味しいのだそうです。

『からし菜』と呼ばれるこの植物は、一説では『菜の花』の若い茎、という方もおられました。
確かにこの感じですから、それも頷けます。

早速、お漬け物にしてみました。

作り方は、
葉と花を取り除き、５センチくらいの長さに切りそろえ、熱湯を３回程度回しかけ、
冷水で洗う。
それを、浅漬けのもと、と薄口醤油を同量にして、からし菜が浸るくらいに漬ける、

という至極簡単なもの。

半日漬けると、もう食べられるということだったので、今夜食べてみましたが、
ツ〜〜ンと辛く、シャキシャキとした歯ごたえ、がとても美味しかったです。
簡単に漬けられるのでビックリ！

思いがけず、春の味覚をいただきました。

からし菜というのは、以前食べたことがあります。その名の通り、確かにツーンとした覚えがあります。久しぶりに味わってみたくなりました。ようやく春になりましたね！

こんばんは。お久しぶりです。
からし菜は、かつて実家のあたりでよく見かけたような気がします。
北海道にもやっと春が、、、、、近くの川の土手にふきのとうがいーっぱいです。

復活さん、ご無沙汰しています（泣）。からし菜は私は初めてでした。本当にわさびみたいに辛いんですね、ビックリでした。春らしい瑞々しいものでした。

maryuさん！本当にお久しぶりです。お元気ですか？ふきのとう、北海道でも咲くんですね（驚）！９月は宮崎に来られますか？お会い出来るのを楽しみにしています。