こんにちは、ゲストさん
投稿数:91件
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2010/2/4(木) 午前 9:12
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酒かす、４００ｇ〜５００ｇ 味噌１００ｇ（入れなくてもＯＫ） 砂糖大匙5杯程度 酒かすは、板状でしたら固いので、お湯を加えてマッシュポテト程度の固さに調整、この時にあまり過熱し過ぎると、酵母が死んでしまいます。 砂糖と味噌を加えて練り上げて、魚とサンドイッチしながら容器に入れて保存します。 塩シャケならばそのまま、他の魚でしたら塩をして少し水分を抜いてから漬けます、３〜４回使えますが、最後に塩サバを漬けたら凄く美味しいですよ。 鶏肉・ブタ肉なんかも美味しいですよ！ グリルなんかでも焼いてもいいですが、シャケのホイル焼きは最高に美味しいです。 参考にさったですか？ くま
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コメント（1）
2010/1/2(土) 午後 1:27
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あけましておめでとうございます。
本年もまた宜しくお付き合いください。 |
2010/1/1(金) 午前 9:40
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2010年 元旦 | |||
2009/11/26(木) 午前 0:00
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はじめまして。だめよめと申します。
タイトルにつられて遊びに来ました。 旅行記もとっても楽しく読ませていただきました。 気になる記事もたくさんあるので、ファンポチさせてください。 よろしくお願いいたします。 |
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