天然ぶりのカルパッチョ

簡単に料理して、意外に豪華で美味しかった、という手抜き料理を
自分のためにも記録しておくことにいたしました。

こんなもの、しょうもない！と呆れられた方、ごめんなさい。


しばらく留守をしていたので、今夜は久しぶりにお料理をしました。
しかし、なんだか億劫でどうにも気合いが入りません。
買い物に行くと、美味しそうな天然ぶりのお刺身が、安価で売られていました。

ということで、このようなものを作ってみました。

本来なら、お醤油にわさび、大根のツマでいただくぶりのお刺身
ですが、ちょっと目新しく、カルバッチョに仕立てました。
手作りのドレッシングを添えて。


ドレッシングは、
・酢（ドレッシングビネガー、りんご酢、柑橘類（ゆず、かぼす）の絞り汁など、
　　　　　酸っぱいものならなんでもOKです、お好みで）
・油（ごま油、オリーブオイル、サラダオイル、等）
・しょう油
・酒
・玉葱のみじん切り　
・鷹の爪（小さく刻んで）

すべての材料（適量）を混ぜ合わせて、おしまい。
途中、味を確認しながらお好みに仕上げて下さい。


野菜は、レタス、プチトマト、きゅうり、ベビーリーフ、海草など
なんでもかんでも、あり合わせのもので結構です。

彩り良く盛り合わせて出来上がり！

簡単で美味しく出来ました。