なんちゃって、せりとひじきの白和え。

春になると、旬のものを使ってお料理したい、という
気持ちが、むくむくと芽生えてきます。

この時期にしか味わえないものを、
やっぱり味わっておきたいと思うからです。

菜の花や蕗のとうにならんで、私の好きなものに、
せりがあります。

なんとも言えない風味が、口にひろがって、
旬をいただいているなぁ、という気持ちになれます。

ということで、ここのところ、
せりの白和えが食べたいなぁ〜〜、と思っていました。

しかし・・・

どうも白和え、というものは難しいのです、私にとっては。
水分の量や、味付けの具合など、なかなかうまくいかなくて、
これまであまり熱心には作ろうという気がしませんでした。

そんな時です、あるものが私の目に飛び込んで来ました！！！

これです！！

これは、仕事帰りによく立ち寄る『道の駅やよい』で
見つけた優れもの！！
この製品を作っている会社の特許製品らしくて、
保存料も入っていないのが気に入りました。

よく洗ったせりをさっと茹でてよく絞り、水切りしたお豆腐と
混ぜ合わせただけで、とっても美味しい白和えが出来ました。

手抜きにもほどがある！と思うものの、
味的にもかなり満足出来て、忙しい時にはいいではないか、と
自分に言い聞かせつつ、大好きなせりの白和えを堪能しました。