美味しいもの

フランスの老舗PAULのパン。
初めて食べたのは、パリ市内マドレーヌ駅構内のお店で、でした。
日本にも数カ所あるようですが、羽田空港ANA出発ロビー内にも、そのお店があります。

先日、口にする機会がありました。
私が食べたのは、レーズンが程よく入っているパン。

一口食べて、その美味しさに改めて感動～～！
なんという美味しさでしょうか！！
ほのかな小麦の香りに、思わずうっとり・・・
適度な歯ごたえがあって、しっかりと噛み締めることが出来ます。
味は嫌みの無い自然な甘みが、なんとも言えません！！
レーズンもパンとちゃんと馴染んでいます。

以下、少しPAULについて調べてみました。
（http://allabout.co.jp/gourmet/bread/closeup/CU20030121/から
引用させていただきました。）

日本でも現地に限りなく近い味を伝えるPAUL。
輸入規制のある生鮮食品（卵やサンドウィッチの具材）以外はすべてフランスと
同じにしているそうです。
ハード系のパンはフランスから、契約栽培農家に作らせている専用の小麦粉を取り寄せ、
現地と同じ設備でスクラッチ製造しています。
デニッシュペストリーは冷凍空輸して日本で焼成しています。

ジャパナイズせず、忠実に再現しているのは材料、製法、技術だけではありません。

19世紀のフランスをコンセプトにした店舗デザインも直輸入です。

黒塗りのクラシックな外観、パンの並べ方、そして店内に飾られた絵や、
パンにまつわるさまざまな道具もすべて、フランスの店舗と同じものを取り寄せているそうです。
紙のランチョンマットもパリと同じ。メニューにはユーロの表記まであるのです。