日本酒
長良川 滓酒（おりざけ）
今日は久し振りに日本酒の試飲レポートです。（たまには酒屋らしい事をしないと・・・。）
今日ご紹介はするのは、岐阜市のお隣キムチで有名な各務原市（かかみがはら）
の蔵元小町酒造さんから発売されたお酒「長良川 滓酒」です。
こちらのお酒はにごり酒の一種でタンクの底に沈殿した麹と酵母などを集めて
瓶詰めしたお酒です。タンクの底に残ったお酒を集めるので、どうしても少量しか
発売出来ないというちょっと貴重な？お酒です。
今年は小町酒造さんの通年酒でもある「長良川超辛口」という日本酒度が＋２４度
というお酒の仕込タンクの底に残ったお酒を詰めたので、かなりの辛口に仕上がっていますが、辛さ以外にも無濾過生らしいフレッシュな香りと麹のほんのり甘く心地よい香りが鼻をくすぐる感じがします。ただの「から〜いお酒」だけのお酒
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数日前に今、何かと話題のツイッターを始めようとようと思いツイッターの教本
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とりたま屋の醤油
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2010/5/30(日) 午後 4:46
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