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おはようございます！
昨日の続きで 二品目スパサラダと特製オムレツをアップします。
スパサラダは、私の得意とするところでスパゲティを３等分に割り
少し硬めにゆで上げます。
その他の具は、玉ねぎのスライスとセロリのスライス 葉も千切りにして入れます
それから カラーピーマンとカリカリに炒めたベーコンです
味付けは、サラダオイル少々・市販のコールスローとマヨネーズ
リング酢少々・黒コショウ少々
男料理ですから 計測はしません 味見もしません
出来上がりのままです
三品目は、特製オムレツです
卵は少々の牛乳で溶き ふわふわに半熟で焼きます
ソースは、市販のとんかつソース１とウスターソース０．５
ケチャップ２ 赤ワインがあれば少々
それを具のキノコと玉ねぎを炒めた中に混ぜ合わせ
煮立つ寸前で混ぜ終わり終了です。
簡単デミグラスソース５分で出来上がり
一度お試しあれ
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手料理
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暑中お見舞い申し上げます。
 炎天下の中、外でお仕事されている 皆様ほんとうにごくろうさまですここ数日記録的な猛暑で 車のエアコンも効きが悪い気がします
何か月も更新できませんでしたが、先日お盆休みで長男が帰省し
また甥が家に来ると言うことで、久々に腕をふるいました
先日お土産に頂いた、ハーブと塩を使って 一品目は「ローストビーフ」を作りました。
塩こしょうとハーブ、にんにくを馴染ませ セロリと玉ねぎを上下に敷き
オーブンで２５分ほど焼きました。
丁度いいミディアムな感じで焼きあがりました
それに旨タレをかけました
それから二品目は、スパサラダと特製オムレツです
画像が重たくて挿入できないので
次の更新で載せます。 |
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◆最近白菜の浅漬に凝ってます◆
今までは、白菜を食べやすい大きさに切って浅漬の素でちょちょいのちょいと作ってましたが
ゴルフの打ち放しでよく話すおじさんに、教わりました。
おじさん言わく
｢白菜を８つ切りし洗って、半日干す、樽に白菜の３％の塩で３日ほど下漬けする
出た水を全て捨てて、昆布やとんがらし等で味付けし本漬けに２日、塩がまろやかになり
美味しい漬物ができます。
後は、タッパに汁と一緒に入れて冷蔵庫で保存だそうです｣
上の写真は、下漬け３日目石がこんなに
沈みます。
本漬けは、石を１ケにします。
右の写真は、下漬け初日です。
ついでに、コールスローも作ってしまいました。
私の料理の姿を娘が見て ｢お前は何もんや！？｣と言われました。
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・先日友達と焼肉屋に行きました、そこで出されたサニーレタスのサラダが非常においしくて ドレッシングだけを販売していましたが
創作料理の虫が ムズムズと 帰って作ることにしました。
本当に今まで食べたことのない味でした。
食べたことのないのは、私だけかもしれませんが？
韓国風ではあったけど、甘酸っぱくてピリ辛でいくらでも食べたくなる味でした。・・・・・ようわからん？
さっそく家で作ってみました、ちょっとえ〜加減ですが もしも何かくわえたらもっと良くなるのをご存知の方がいれば教えてください。
レシピ：酢−１
みりん−１
砂糖−１
豆板醤−少々
ゴマ−１
醤油−少々
ゴマ油−数滴
ニンニク−少々
あとは適当です
もう一つのドレッシングは
マヨネーズ−３
オリーブオイル−１
ガーリック−少々
黒こしょう−少々
からし−少々
サラダの具は、サニーレタスと人参ときゅうりでした
普通のレタスにすると不味いです。
一度お試しあれ！
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◆こんなのつくってみました☆
ローストビーフは、何回か作ったことのある料理ですが。
素材の良し悪しが味の決め手かなと最近分かりました。
いくら香草を駆使しても さほど良くならないことに気が付きました。
・初のチャレンジでグラタンを作ってみました。
グラタンは自分が嫌いで食べないので今までチャレンジしませんでした。
何かもう一つ足らない気がしますが、何回か作る間に上手くなるでしょう？
具は、有り合わせで マカロニ以外に何を入れたか忘れました。
色どれをよくするのに 緑があったほうが良かったみたいです。
それから、得意の「土手焼き」です。
時間がないので、色は薄いですが味はいいです。
ピリ辛みそ味でこんにゃくがおいしいです
この料理も材料が良ければ味よしです
筋肉は、国内産和牛がいいですね
牛のすね肉があればもっといいですね。
筋肉の臭み取りに工夫があります
この料理も彩りをよくすると同時にネギを多めに盛ります
ゆでたまごも入れたりします。
また新しい料理を作ったら アップします。 |
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