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この間、ひまわりさんのブログで 札幌宮の森店COCO'S の記事の中の【焼津産藁焼きかつお丼】を見て食べたくなりました。
かつおのたたきの丼を見たのは初めてでした。今まで丼にするとゆう発想が思いつかなかったです。目からうろこですね。
かつおのたたきは普通のお刺身よりちょっと安くって経済的なんだけど、すぐに食べ飽きてしまいます。
マグロやハマチは毎日食べても飽きないのに、なんでかつおは飽きるのか不思議です。
今日のお昼にかつおのたたき丼にしました。
わら焼きじゃなくって炭火焼です。
かつおのたたきのパックのなかにはたまねぎのスライスやネギの輪切りが入っていました。
たたきを綺麗に並べてたまねぎやネギをトッピングして土しょうがを乗せて。。。
ついていたタレをかけて出来上がり！
そうそうゴマをわすれていたので最後に振り掛けました。
すりゴマしかなくって、ちょっと見た目はイマイチだけどおいしかったです。
タレにしばらくつけてからご飯に乗せたらもっとおいしいとおもいます。
我が家の昼食メニューがまた一つ増えました〜♪
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料理
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今日のお昼に庭に出来たむかごを摘んで、むかごご飯を炊きました〜♪
この間から収穫しようと思っては雨が降ってきて。。。
それにご飯のタイミングも合わなくって。。。
やっと今日のお昼に炊きました〜♪
初めて食べました〜♪
プチッとして初めての食感！
アラッ芋だわ。が素直な感想です。
おいしかったですよ〜
むかごの記事はこちらを見てね♪
このとき撮った写真にはいっぱいむかごがついていたのに。。。
いつの間にか減っていて、鳥も食べるのかなあ〜と思いながら取ってたら。。。
なんとボロボロと下に落ちるわ。プランターに蹴躓いて、こぼしてしまうわで。。。収穫が。。。（＾＾；
取れたのが↓です。
さっそく【むかごご飯の炊き方】をネットで検索しました〜♪ 便利な世の中になりました。
ここのレシピを参考にしました。
＜むかごご飯＞
■材料
むかご・・・８０ｇ
米・・・２合 酒・・・大２ 塩・・・小１ 昆布・・・１０ｃｍ角 1枚 ■作り方 １.米をといでザルにあげて水気をきっておく。むかごはきれいに洗っておく。
２.炊飯器に米と分量どおりの水を入れて、むかご、酒、塩を加えてひとまぜし、 昆布を上にのせて炊く。 ３.炊き上がったら昆布を取り除き、器によそって、お好みで黒ごまを振って召し上がれ。 昆布が８ｃｍ角しかなかったので８ｃｍ角で。。。
黒ゴマもなかったのでパスしました。
こぼれて拾いそこねたむかごはまた来年できるのでしょうか？
来年もむかごが出来たらまた作ってみたいです。 |
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いただいたマッタケでさっそくマッタケご飯とおすましを作りました〜〜♪
おいしかったです！(*^。^*)
朝から娘のお弁当と近所に住む両親へ少しだけどお裾分けに持っていきました〜♪
朝の忙しい時に写真なんか撮ってられないから、みんなが出かけた後に
のんびりと撮ろうと思ったら。。。
あ〜〜マッタケがない！！ 炊飯器の中をさがして盛り付けました。
 み〜♪の一口メモ マッタケが漢字変換できない！ なぜ〜〜？？？
それで調べたら。。。なんと！
関西ではマッタケ。
関東ではマツタケ。と言うそうです。（初めて知ったよ〜）
マツタケ。なんか舌をかみそうですね。
やっぱり関西のマッタケが一番です！
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この間から部屋を片付けているんだけど。。。ちっとも片付かないです。
今もごそごそと。。。
そしたらメニューのメモ書きが。。。（メモといってもレシートの裏に書いたのでここに書き写してレシートはゴミ箱へ。。。）
いつだったか友達と京都駅ビルのお惣菜屋（和食のお店です）さんで出た料理のメニューを思い出しながら書いたメモがでてきました。
一応、京のおばんざいですね。
このメニュー表を参考に作っていきたいですね。
メニュー表
 グリーンサラダ（水菜、にんじん、大根、レタスなど）シメジ・ブロッコリー・にんじんのマヨネーズ和え焼き豆腐と水菜の煮浸しナスの煮浸し魚の南蛮漬けかぼちゃ・ウィンナー・ピーマンの炒め煮春雨・にんじん・シメジのマヨネーズ和えきゅうり・にんじん・ごまの酢の物おから肉ボールと白菜のあんかけ出し巻き卵 これだけの種類があると当分メニューには困らないような。。。
明日からできるのを作っていきたいですね。
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