*料理(和食)

里芋の炊き込みご飯＆芋煮

今朝は、少し寝坊しました。

そろそろ･･早起きの習慣をつけねばならないのに･･。

ちょっと不安を感じる今日この頃。

（こんなんじゃ、仕事復帰できない？苦笑）

少し前から、どしても食べたいものがありました。

寒くなると食べたくなる･･。

具沢山の汁物。

そう！それは「芋煮」です。

芋煮は、山形の郷土料理。

以前、レシピを教えてもらってから、

秋になると必ず作っています。

この日のメニューは、

・里芋の炊き込みご飯

・芋煮

・かぼちゃのそぼろあんかけ

・おぼろ豆腐

私的には、久しぶりのお家和食です。

芋煮が具沢山なので、おかずはいらない気もするけど･･。

冷蔵庫の中の整理も兼ねてるので(笑)。

ここで、痛恨のミスに気付きました。

初歩的な･･デジカメのバッテリー切れ･･。

考える余裕もなく写真を撮ったので、他の写真はありません(苦笑)。

炊き込みご飯は、ちょっと味が薄かったけど、

芋煮は美味しくできたと自画自賛(笑)。

一見同じような材料を使っているように見えますが、

里芋以外はカブらないようにしましたヨ。

寒くなると、食べたくなる熱々のもの。

ふぅふぅして食べれば、心も体もポッカポカ。

鍋ものが恋しい季節ですねー。

今年も流行の鍋があるようですが、

皆さんのお宅では、どんな鍋をされるんでしょう？

オススメ鍋があったら教えて下さいね。

きのこ汁／大根の甘酢漬

今日は、貴重な？曇り

のち晴れ

の一日でした。

今の季節は洗濯物がなかなか乾かなくて･･。

少しの晴れ間でも貴重に感じます。

朝から掃除・洗濯をこなして、ベランダの掃除も

普段できずにいるところの掃除もして、

ゴールドクレスト

の剪定もして･･。

知人とお茶

をして、愛車

の洗車もして･･。

（もちろん

でね。笑）

したかったことがたくさんできて、気分爽快の一日でした。

とうに新米の季節を迎えているので、珍しくも何ともないのですが･･。

ようやく古米を食べ切って、我が家も新米を食すことになりました。

マイルールでは「新米は、まずおにぎり

で食す

」なので、

まずはシンプルな三角おにぎりを握りました。

「お米の国」に住んでいますが、魚沼産を食べているワケではありません。

でもね、地元贔屓なのかな？

やっぱり地元産コシヒカリが好きです。

フツーのコシヒカリなんですが、噛みしめるほどに美味しい

生産者の方（叔父さんだヨ。笑）に感謝して食しました。

これにおかずは不要です。

具沢山の汁物があれば、充分幸せ気分

Ｙ家から頂いた「辛し茄子

」があれば、大大大満足なのです。

たくさん作ったきのこ汁。

翌日は「きのこうどん」に変身します(笑)

今回の麺は、幅が４cmほどある「ぺろっこうどん」を使いました。

乾麺って、茹でると更に太くなりますよね？

このうどん、乾麺だと幅が２cmくらいなんですが、

茹でたら倍くらいになるという･･とっても食べにくいうどんでした(苦笑)

モチモチ感はあるんですが、食べるのにかなり苦戦しました

これは、箸休めとして作った「ミニ大根の甘酢漬」。

これが、なかなか美味しくて･･。

今回は、味付けを薄めに作りました。

漬ける前は、鮮やかな色だったのに･･。

漬けたら色が抜けてしまいました

。

でも、美味しいから気にしません(笑)

ここのところ、少々胃に疲れを感じています。

明日からは、久しぶりに玄米食の生活に戻ります。

健康は食生活から･･ですよね

食生活を見直して、健康維持に努めたいと思います。

気がつけば、すでに１１月。

年内にしておきたいことも、まだまだあります。

まず･･キッチンのストックスペースを整理したいっ！

ここで宣言します。

（宣言しないと、できない気がするから。苦笑）

あっという間に師走を迎えそうなので、気合いを入れて？頑張ります

。

同じようなコトを考えている人･･きっといますよね？(笑)

公言して一緒に頑張りましょう

。

ぶりしゃぶ／etc

寒くなると美味しい魚がお店に並びますよね。

先日、買い物に行った際、目に入ったのが鰤。

この日は、魚モードだったので、迷わず刺身を購入。

お寿司を握ろうか･･とも思いましたが、

簡単にできる「ぶりしゃぶ」にしました。

ぶりは出世魚で縁起が良いとされている魚。

西日本ではお節料理に欠かせない食材なのだそうです。

（東日本では鮭が多いよね）

これからの季節は、煮魚・焼魚・刺身･･色んな食べ方ができます。

参考　⇒　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA

今回は、ぽん酢でいただきました。

何となく「酸っぱいもの」が恋しかったのか？

菊のおひたしも食卓に並びました。

菊って、茹でただけだと色は紫っぽいけど、

酢で和えると鮮やかなピンク色になります。

子供の頃は嫌いだったけど、

大人になってから好きになった食べものです。

これは、帆立のコチュジャン和え。

帆立（生食用）ときゅうりをコチュジャンでマゼマゼ。

（軽ーく塩をふってあります）

少し日本酒飲みたかったかも？(笑)

お酒が飲みたくなるなんて、年に何回もないので･･貴重なことかも？

お酒に代わり、ご飯と一緒にパクっとな

おニクがなくて、ご飯がすすむ君

品数はないけど、食べ過ぎ注意報が発令されました(笑)

さてさて、話は変わって･･。

２週間前、髪を切って

になった私。

どのくらい「ヘン」になったかと言うとね･･。

綾小路きみまろ的な感じ。

サイドを少し短め・後は少し長め。

全体的にシャギーを入れて、動きを軽くしています。

（髪が細いわりに量が多いらしい･･）

これが私の定番スタイルなのね。

ところが、サイドが予想以上？に短くなってしまいました

洗顔の時にね、後の髪を結ぶと･･。

なーんかヘンっ！

鏡に写る自分を見ていると、

「きみまろ」に見えてしまう･･

「髪は伸びるんだから、しばし我慢の子」

と思ってましたが、

どうにもこうにも我慢できず。

昨日、再度髪を切ってまいりましたの。

「脱・きみまろ」

念願叶って、イメチェンできました(笑)

襟足は寒くなったけどね。

私的には満足

アバターみたいな感じになりました

これで気分も髪もスッキリ。

良い年が迎えられそうです(笑)

今日は、これから家の中のお片付けを･･。

年末に向って頑張らないとね。

でも･･。

ちょこっとブログ訪問してからにしよーっと(笑)

まだ年末の大掃除に手をつけていない方、

一緒に頑張りましょうね～

海老とピーマンのあんかけ豆腐／きのこ汁／南蛮味噌

昨日の夜は、掃除・洗濯を済ませて、ゆっくりお風呂に入って･･。
「あとは寝るだけ」の状態で、ネイルサロンに行って来ました。
金曜日の夜に、することしてスッキリって気持ちイイものですね(✿ฺ´∀`✿ฺ)
次回のネイルの予約も、金曜日の夜にしました。

今朝の散歩でドシャ降りに遭い、今日はプチ引きこもりの日でした。
土曜日の定番「田舎に泊まろう」を見て、のんびりとした一日のスタート♪
（こちらでは、再放送？を土曜日の午前中にしています）
「もし家に来たら、泊めて上げるのになー」なんて思いながら、いつも見てます。
皆さんだったら･･どうします？泊めて上げます？(笑)

そんなのほほん気分の今日のご飯は、特別でも何でもないものですが･･。
食べたくて仕方なかった「きのこ汁」を作ることに。
私的には、これと南蛮味噌があれば大満足ですが、それじゃいくらなんでも寂しいですよね(笑)
中途半端に残っていたピーマンとお豆腐を使って「あんかけ」にしました。

「あんかけ」と言いながら、実はちょっとサラっとし過ぎた感があります。
味は良かったんだけどね･･。
またもや失敗？(笑)
まぁ、こんなこともよくあります。

「南蛮味噌」は、自家製です。
お散歩仲間のＹ家のお父さんからレシピを教えていただいて作ってみました。
Ｙ家製の南蛮味噌のようにはいかなかったけど、美味しくできて大満足の一品に･･。
青じその量がもっとあれば、もっと美味しくできたように思います。
来年作る時は、もっと大量に作ってストックしておきたいと思います。

この南蛮味噌、３連休中に作ったものです。
作る時に、少々「アホ」なことをしてしまいました。
青唐辛子をきざむ際、フードカッターを使ったんですけどね･･。
「青唐辛子に、じかに触ってはいけない」ということを忘れてしまいました。
鼻をかけば、鼻がヒリヒリ･･。
目を擦れば、目がヒリヒリ･･。
ヒリヒリがなくなるまで、３日間ほどかかりました。
皆さん、青唐辛子には気を付けましょうね。
忘れると･･後で大変な思いをしますヨ(；´Д｀)