お気楽ママの日記

一年ぶりの更新です・・・。

皆さんご無沙汰しております・・・。今気づいたら、ちょうど一年ぶりの更新でした・・・。

 

昨年秋から何かバタバタしていて、更新をさぼり、さぼったらさぼり癖がついて気がつけば一年

 

ただ今テニスにはまっていて、今日も行ってきました♪

 

この年からテニスを始めると少しセレブな気分ですね

 

また時間を見て皆さんのところにも遊びに行きますね〜

 

忘れられてなければいいけど

我が家の晩御飯♪

またまたご無沙汰しております＾ｍ＾

すっかり怠け癖の付いてしまった私・・・。

夏休み明けて色々やろうと思っていたことをやってると時間があっという間に過ぎますね（汗）

最近晩御飯を作るのも、とっても怠け癖ついてしまい、手抜きが多いな・・・。

今まで私は何を作ってたんだろう？

って思うくらい手を抜き、そして何を作るのかも思いつきもせず、なんとか作ってごまかしている

日々です＞＜

昨日の夕方、娘ちゃんと旦那さんがバスケットに行き、しばらく留守にしていたので今日は

がんばるぞ〜〜〜！！！って思い新メニューをネットで探し作ってみました♪

昨日の晩御飯→焼さんま♪大根おろし・カボス添え（これは昨日1匹100円で思わず買っちゃった♪）

　　　　　　　韓国風チヂミ＆レンコンの南蛮漬けの新メニュー2品！

不思議なメニューですが、家にある野菜で作りたかったのでこんなメニューに＾＾；

　　　結果・・・チヂミは娘ちゃんに「これ嫌だ・・・」と言われ頑なに拒否されました（涙）
　　　　　　　　味はそんなに悪くはなかったんですけどね＾＾；

　　　　　　　　レンコンは旦那さん「微妙・・・。悪くはないけどシンプルなのがいい・・・」
　　　　　　　　　　　　　娘ちゃん「これも嫌だ・・・・」

がぁ〜〜〜〜ん＞＜

久々の新作メニュー！とても頑張ったのに不評でした・・・撃沈です・・・。

しかし、これでは終わりません！

デザートも作りました＾＾

初おはぎです♪♪

あんこも晩御飯と一緒に作ってたのでかなり忙しかったです＾ｍ＾

でもその甲斐あっておはぎは大好評でした♪♪

前にあんこを作ろうと思い、間違って金時豆を作ってしまったからリベンジです＾ｍ＾ふふっ

　　　　　　　　
さすがに急に思いつきで作ったので、もち米を用意する暇がなく、即席でご飯におもちを入れて

炊くとおこわみたいになるので今回はこちらで代用しました＾＾；

そして、娘ちゃんと一緒にご飯をあんこで包んでみました♪

どっちが娘ちゃんが包んだかわからないでしょ？＾＾

あんこはまだ残ってるので冷凍して今度はあんパンでも作ろうかな？って思っています♪♪

今週も晩御飯いったい何を作りましょうか・・・。悩みます＾＾；

海苔のつくだ煮♪

今日は久々一日雨です！

中々すっきりと梅雨明けしませんね。

先日母から大量ののりを貰いました＾＾

それも期限が過ぎているらしい海苔です＞＜

手巻きとか以外に中々大判の海苔って使い道がないのか私に廻ってきました＾＾

母がこれで海苔のつくだ煮を作ったら？と言うので、私も調べてみたら

意外と簡単に出来そうなので作ってみました♪♪

ノーマルのつくだ煮と韓国風味のつくだ煮です＾＾

韓国風味はノーマルににんにくとごま油とごまを足したようなもんです。

私的には韓国風が好みでしたが、旦那さんはノーマルのほうがいいらしい＾＾

そしてまた作ってと言ってたので大成功かな？＾ｍ＾

しかし約30分くらい煮込み、混ぜ続けるので少し気合いが・・・。

夏の煮込みは暑くて辛い・・・＾＾；

ちなみに60枚から70枚くらい海苔を貰って佃煮に使ったのは15枚・・・。

中々減らないし、期限過ぎたのを人にもあげれないし、どのように処分していこうか

誰か知りませんかぁ〜＾＾；

おばかな私の金時豆＆渦巻きあんパン♪

暑い！！！暑い！とにかく暑い！！

言葉が暑い以外に出てこないんだけど・・・＞＜

いつも一人だとクーラーつけるのを悩むんだけど、今日は悩みもしなかった＾＾；

先日、ず〜〜〜っと前に買ってあった小豆が期限切れてあったので餡を作ってみよう！！って

思い、小豆を灰汁ぬきして、圧力なべで煮込み、味付けして煮詰めました♪

しばらくして柔らかくなったかなぁ〜って豆を突き「まだ少し硬いなぁ・・・。

もう少し煮込もう。まだ少し硬いかなぁ・・・。ん？？？？？？？？あれ？？？？」

と思いやっと気付きました！

小豆と思ってたけど金時豆だったの〜〜〜〜＞＜

ず〜〜〜〜〜〜っと気づかずあんこを目指していました＾＾；

豆の大きさも全然違うのに気付かない私って馬鹿でしょ〜〜〜〜＞＜

そう言えば娘ちゃんが金時豆好きだし一度作ってみようと思って買った豆だったよ＾＾；

小豆と思って作ってたから、煮込みが足らず美味しいけど少し硬めです＠０＠

まっ、いっか＾ｍ＾

ってなことで人におすそわけはできず、カップに入れて冷凍です♪お弁当用にね＾＾

そして、少しだけ金時豆を潰し餡にして渦巻きあんパンも作りました♪

これが結構美味しかったんです〜♪♪

お気に入りのパンができました♪

次はちゃんと小豆であんこを作ってあんパンを作ります＾ｍ＾

ゴマクッキ〜♪

こちらは昨日今日ととってもいい天気で気持ちいいですよ〜！

今週末くらいに桜満開かな？花見だ花見！！！☆☆☆

今日は春休み入って久々ゆっくりする時間がとれています＾＾

春休みにしか会えない友達とか、習い事、娘ちゃんの友達とのお約束などで忙しいです＾＾；

今日は、少し時間もあったのと前に料理の残りで卵白だけが残っていたので

娘ちゃんとクッキーを作りました♪♪

ほとんど娘ちゃん一人で作らせてあげたのでこんな感じになりました＾ｍ＾

見た目はいまいちですが、アーモンドプードル、卵白、ゴマ、砂糖、小麦を

混ぜてスプーンでたらし、焼いただけだけど美味しかったです！

娘ちゃんは型ぬきをしたかったみたいなので、今度は型抜きで違うクッキーをまた作りたいと

思います＾＾

さっ、もうのんびりする時間は終わりです・・・。今から習い事に行ってきます♪