コンニャク談義

今年のイベントの始まりは、去年結成した「余人会」なるもののコンニャクの植えつけでした。これは写真で知り合った、Ｈさん夫妻とわが夫婦で四人になる為つけられたもの。「余り人」の方がいいかな？

昨年の結成会をはじめ写真撮影会を行いましたが、特記すべきはわが菜園でのコンニャク植え付けです。５月の末に植え付けましたが、１１月には収穫です。収穫を機にベテランＨさんとコンニャク作りをしました。さすが１０年のキャリア、私の出る幕はありませんでしたが、初めておいしいコンニャクの刺身に出会えました。

　　　　　５月下旬植え付け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０月の中頃　　

今回収穫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水洗い

皮を取り細かく裁断ミキサーに　　　　　　　　　　この後炭酸ナトリウムを入れ煮る

煮たコンニャクを２時間冷ます　　　　　　　　　　　　　　　再び茹で上げる

刺身コンニャクの完成　　　　　　　　　　　　　　　　　　真空パックで保存

掘りたてのコンニャク玉ですから、水分が多い。やわやらくてねっとりした食感は今まで味わえなかったものです。

私も芋があるので蒟蒻を作らなくては

[ぽっくん]

こんにゃく作れるんだ〜おいしそう。僕はおでんではこんにゃくが一番好きです

芋から手作り！さぞかし美味しかったでしょうね。
私は直売所で買いますが、こんにゃくがこんなにおいしいとは驚きました。スーパーのとは全然違う食べ物ですね。

７日に千枚田に行ったとき、ちょっと寄れば、コンニャクつくり、見られたんですね。残念でした。出来立ての刺身コンニャク、味わってみたいですね。

みーこさん＞さすが新鮮なのでとても美味しくいただけました。掘りたてなので水分も十分。初めての体験でした。ナイス有難うございました。

ほだぎさん＞やっぱり堀立っては美味しいです。来年挑戦してみてください。ナイス有難うございました。

散歩道さん＞コンニャク玉をはじめからやると３年くらいかかりますが、これは２年物を植えました。結構大きくなるものですね。ナイス有難うございました。

Yasukoさん＞初めての挑戦でしたが、相棒のお蔭でいい思いをしました。来年も続けたいです。ナイス有難うございました。

なおさん＞コンニャクはほおっておくと消えてなくなるんですね。でもコンニャクにするには大変ですよね。相棒は１０年もやっておりますからベテランです。ナイス有難うございました。

ｋｅｎｚさん＞相棒が畑が無くなってしまったのでやることになったのです。肥料もいらず育つのには驚きました。馬糞を使いましたけどね。ナイス有難うございました。

はれかさん＞やっぱり新鮮なので水分が多いだけ柔らか味を感じます。作り立ての良さですね。ナイス有難うございました。

あずきさん＞やっぱり新鮮さなんですね。私も初めての体験でしたが、感動しました。ナイス有難うございました。

ゴンゴロさん＞コンニャク玉があるのでしたらお薦めです。作り立てはさすがに美味しいです。ナイス有難うございました。

えみこちょさん＞やっぱり新鮮さの問題でしょうね。作り立ての強さです。ナイス有難うございました。

ミチローさん＞お誘いできず申し訳ありませんでした。来年も作りますから、都合つけてください。

こんばんわうううう

これはすごい

美味しいんですよねぇ
これは

ナイスお届けに参上しました

ヨン爺さん＞初めてなんですが、その美味しさに驚きました。ナイス有難うございました。

ぽっくん＞この次は配分しますよ。楽しみにね。

これは美味しいですよね。地方に行くとついコンニャクに手が出てしまいます。ぽち。

ぜっとさん＞初めてですが、出来立ては美味しいですね。今年も挑戦します。ナイス有難うございました。