蓬莱泉「空」＆「和」

愛知県の関谷醸造さんが醸す「ほうらいせん」です。
この蔵では、蔵人の過酷な作業をサポートするための機械化を積極的にすすめることで、人手に頼るべき部分に、蔵人がより専念できるよう取り組まれているということです。
「造り手が、快適な酒造りを行える好環境があってこそ、良酒が生まれる」という”和醸良酒”の考え方ですね。

かつて愛知で有名だった「明眸（めいほう）」も買収して傘下におさめ、年間５０００石の醸造量をほこる、愛知県を代表するトップブランドとなりました。
が、このお酒、もちろん地元でもダントツ人気の地酒になっており、なかなか入手困難な状態です（＞＜）

特に、純米大吟醸「吟（ぎん）」と「空（くう）」は、地元のギフト必須品ということで、ほとんど目にしません。。。
そんな中、今回は「空」と「和」を入手できました。

ど派手な立ち香は感じられませんが、含みはやわらかく、森の中にいるようなみずみずしさが広がります。
ほのかな甘みと、喉越しをしめる適度な苦味が、気品の高い味わいを演出します。。。
ちなみに、以前いただいた「吟」も、「空」によく似た感じでしたが、「吟」の方がもう少し米の旨味がありましたね。

「吟」や「空」以外だと、比較的入手しやすいですので、是非お試しください。

■「関谷醸造」さんのＨＰ

どちらも飲んだことがないです。。。
コメントを読んでいると、お刺身などに合いそうですね〜♪

ともさん＞そうですね！クセがないので、刺身にピッタリだと思います＾＾
きっと、北海道の海の幸にも相性合うこと間違いないでしょう☆