梵 超吟 純米大吟醸

　
毎年楽しみなのが、お屠蘇の選択！＾＾
一年のスタートに相応しい、「この一本！」を何にするか？
年の瀬に、あれやこれや探しながら、新年の準備をするのはイイものです。

で、今年のお屠蘇に選んだのは、コレ！（↓）

■「純米大吟醸 梵 超吟」　（１０５００円／四合）
福井県、加藤吉平商店の最高峰に位置するお酒、「ぼん　ちょうぎん」です。

長期氷温熟成の限定品で、精米は「山田錦」２１％と、チョー贅沢な削り具合。（笑）

この超吟は、皇太子様ご成婚の際に実際に使用された、皇室御用達の日本酒です。

まずは、含みのまろやかさに驚かされます。
尖ったところがなくて、とってもまんまるな舌触り。
−８度で５年以上寝かせると、こうなるんですね。。。
そして、米の旨みが広がって、すーっと喉越しに消えていきます。

とゆーわけで、今年も美味しいスタートがきれました。＾＾

■スペック
＊原料米　：　山田錦
＊精米歩合　：　２１％
＊酵母　：　ＫＡＴＯ９号
＊日本酒度　：　＋２
＊酸度　：　１．３
＊ＡＬ度　：　１６度

■「２００９年のお屠蘇 『仁左衛門』 」へＧｏ！

■「２００８年のお屠蘇 『石田屋』 」へＧｏ！

■「２００７年のお屠蘇 『十四代』 」へＧｏ！

　　

毎年なべさく家のお屠蘇はゴージャスで見ごたえがあります。
皇室献上品らしくロイヤルブルーのボトルに鳳凰。まぶしいわあ。
梵って上品で高貴な風味ですよねー。飲んだのはもちろんこのスペックじゃなくて日本の翼とかでしたけど。

こにゃくうさん＞ありがとうございます。
６年前に始めていただいた梵が「日本の翼」でした。
さすがに、味わいまでは憶えてませんが、静かで上品な印象は残ってます。
昨年の年末は、もう１本、超プレミアムな日本酒を奇跡的にＧＥＴできたので、そのうちアップしたいと思ってます。＾＾

わたしは「お宿うち山」さんに持ち込みました。
素晴らしいお料理と共に頂けまして最高でしたが、その後に十四代とか飲んで記憶が途中からありません。

お料理編がいつまで経ってもＵＰ出来ないのは忘れちゃってるんです。
朝ごはんだけはしっかり憶えてますよ〜〜〜！
トラバしていきますね＾＾

あみりんさん＞おぉ！うち山さんの料理に合わせていただいたのですか！
それは、なんともハイレベルないただき方です！＾＾
うち山さんは、日本酒のラインナップも充実してるので、梵→十四代ってスペシャルコースもできちゃいますね。

にしても、お酒のせいで料理の記事がＵＰできないって・・・悲しいでっす！（笑）
トラバ、ありがとうございました！！＾＾