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１６回目の結婚記念日を迎えた２月２６日、フレンチのお店 「クーカーニョ」 でささやかなお祝いをしました。＾＾ アニバーサリーディナーを夜景とともに楽しみたいとゆーことで、こちらのお店に。。。 店名の「クーカーニョ」とは、南仏プロヴァンス語で「桃源郷」の意味だとか。 で、ココのお料理は、ヘルシーで香り高く、彩り鮮やかなプロヴァンス料理がウリ。 「ミシュランガイド東京」では、一つ星も獲得した実力店です。 今回は、ネットで簡単に予約できる、「一休.com」からリザーブしてみました。 【記念日特典】地上１８０ｍからの煌く夜景をお楽しみいただける窓際席確約プラン グラスシャンパン、バラのプリザーブドフラワー、パティシエ特製アニバーサリーデザートの特典付き （１５０００円／人 税サ込） 席から見た夜景です。。。素敵でしょ！＾＾ 画像には写ってませんが、両サイドの遠方には、東京タワーやレインボーブリッジも見えるんです。 ■ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット イエローラベル （１４０００円／７５０ｍｌ） なべさく家、お気に入りの１本をオーダー。 ちなみに、最初のグラスシャンパンも、「ヴーヴ」クラスのイケてる一杯でした。 ■アミューズ・ブーシュ 「スモークマグロとアボカドのシガレット仕立て オリーブ風味」 アボカドと鮪の取り合わせは珍しくないですが、ムースは初めてかも。。。 ほぉ・・・このムース、脇役に徹して目立たないように、上手く鮪の旨みを引き出してます。 鮪は生臭さもなく、とろけるような美味しいタルタルで、しょっぱなから合格なアミューズ！ 発酵バターや岩海苔を使ったパンには３種類のソースが付きます。 左から、ハーブ風味のオリーブオイルとドライトマト、ブラックオリーブペースト、岩塩とローズペッパーのバター ・・・と、料理に添えなくても食が進んじゃいそうなパンたちです。＾＾ ■前菜 「ズワイ蟹のシャルロット仕立て 南仏野菜のグレッグと蟹味噌風味のソースと共に」 結構ズワイがしっかり入ってて、キャビアも添えてありますね。 コンソメゼリーと蟹のコンビネーションもよく、ソースはコクがあってオモシロい味わい。 にしても、いいズワイを使って、上手に仕上げてますね。 ソースに持っていかれることなく、ちゃんと蟹の旨みと甘味が楽しめますから。。。 ■魚料理 「帆立貝のポワレ 岩海苔のスープと共に」 アツアツのお皿に注がれた岩海苔スープ、じっくりと染み渡ってタダモノでない。 帆立の繊細な旨みを活かす優しい味わいですが、なんだかとっても奥深い感じ。 磯の風味もほんのり漂い・・・ナニが調合されるとこんな旨味を出せるんでしょうね？ と、このソースの力で普段食べ慣れたホタテが、別物のように美味しくいただけましたよ。＾＾ ■肉料理 「特選牛フィレ肉のロティ コートデュローヌソース ジャガイモのワッフルを添えて」 ふむぅ・・・とても柔らかで、これまたイイお肉を使ってますねぇ。。。 肉の持つ旨みを十分に楽しめるよう計算された赤ワインソースが絶妙。 やや小ぶりですが、じゅるっとしっぱなしのミディアムなメインでした。 そして、すさまじくスモーキーな演出とともに登場したのは・・・（＾＾； ■アヴァンデセール 「Fantasy Dome」 シュクルフィレで作られたドームの中に、フロマージュブランのソルベ、フルーツに赤ワインのジュレ ソルベ＋ジュレがさっぱりと美味しく、食後のお口直しに丁度イイっ！ （←演出負けしてない） ■グランデセール このイチゴ、想定外に旨いっす！（驚） 普段食べてるのとは、モノが違うってか！？ ■コーヒー・紅茶またはフレッシュハーブティーと小菓子 以上、１時間４０分のコース料理でしたが、全体的にスキがないって感じ。 どの一品も丁寧に作られてるなぁと思います。 食材の良さは勿論、それを十二分に引き出しているソースやスープの存在がキラリと光ります。 素材の旨さをいかに引き出すか・・・そんな料理の基本を再認識させてくれるディナーでした。 あと、ギャルソンの皆さんも、感じよくスマートな持て成しで好印象でしたよ〜♪ クーカーニョさん、素敵な夜をありがとう！＾＾ |
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結婚記念日、おめでとうございます！ステキなディナーで奥様もうっとりだったことでしょうね〜。いいですねえ、この店。税・サ込みな点もいいなあ。
このスモークモワモワはテレちゃうかも（笑） ノ（´д｀）
2010/4/28(水) 午前 10:33
こにゃくうさん＞ありがとうございます！＾＾
料理＋夜景でこの値段は、まずまずＣＰ的にもアリかなと思います。
ドリンク系はお値段ぶっ飛びますが。。。（＾＾；
で、お察しのとおり、ドライアイスのド派手な演出は、まわりの注目を集めており、チト恥ずかしい思いも。。。（笑）
2010/4/30(金) 午前 7:41