BOSCHETTA ボスケッタ （東京・白金台）

　
ＧＷに温泉１泊だけってのも寂しいので、５月１日に都心でランチしてきました。
ネットや雑誌でお店探しをしたところ、白金台に良さげなイタリンアンを発見したのでそこに決定！
（↑お店のＨＰから予約ができます。）

白金プラチナストリートから目黒よりに１本細い通りへ入り、閑静な住宅街の奥まったところにあるのが今回ご紹介するお店　「ボスケッタ」 です。

一軒家を改築したというこのお店は、２階にメインダイニング（テーブル１８席、カウンター６席）、３階に大小個室が３部屋という構成で、２００７年３月にオープンしたそうです。

店内は非常に落ち着いた感じで、シロガネーゼ御用達（？）なアダルトな雰囲気に包まれてます。
ギャルソンの対応も、つかず離れず品がイイ。＾＾

で、ランチコースは、以下のラインナップから。（料金は、税込サ別）
「VELOCE ヴェローチェ」　（２１００円 ）　※平日のみ
「Pranzo プランツォ」　（３８００円）
「REGINA レジーナ」　（４０００円）　※女性限定　　
「Degustazione デグスタツィオーネ」　（５０００円）

今回はＧＷということで、ちょいと贅沢に 「Degustazione デグスタツィオーネ」 をオーダー。
ちなみに、「プランツォ」と「デグスタツィオーネ」は品数が異なりますが料理の総量は同じくらいとのこと。

■Aperitivo　「山桃の食前酒」、「チナールの食前酒」　（各１２００円）
徳島県産「山桃」のすりおろし入りスパークリングワインは、さわやかに飲み易く、万人受けするタイプ。
「チナール」はイタリアのリキュールが入ったスパワで、薬膳酒のような独特の風味がユニークな味わいでした。

■Amuse アミューズ　「カプレーゼ」
水牛のモッツァレラチーズをムース状にして、バジルのグラニータが添えられてます。
って、あれっ？　カプレーゼなのにトマトが見あたりませんが・・・
実は、ムースの上を覆っている透明のジュレがトマトの汁でできてるんです。（驚）

モッツァレラの食感が苦手ななべさくですが、ムースはとてもまろやかで別モノのよう。
トマトのフレッシュな風味に、ソルティなグラニータがアクセントになってます。
うむ〜、コレはしょっぱなから唸ってしまう旨さじゃないですか〜♪＾＾

■Antipasto 前菜　「北海道産・焼きタラバガニと土佐文旦のサラダ」
焼いてほぐしたタラバを冷ました後、甲殻類の出汁から作ったコンソメのジュレとともにいただきます。

見た目の美しさもさることながら、タラバ、文旦、ジュレがなんとも素晴らしいハーモニー！
さらに、タラバの焼いた香ばしさも加わって、いろんな旨さが交差します。。。（←うっとり）

サラダに山葵の葉が忍ばせてあって、ちょいピリなアクセントもオモシロイ！
取り合わせの妙で、ピンでも十分なタラバの旨さを更に引き出しています。

ハイレベルな逸品の連チャンに、こりゃ、酒もすすむわな。。。（＾＾；
「フェッラーリ・マキシマム・ロゼ」 （１６００円）
「シャンパーニュ・カルト・ブランシュ・ブリュット」 （１７００円）

オシャレなガラスのケースで登場した自家製のパンは、北海道の小麦「はるゆたか」で作られてます。
モチッとうまい！＾＾

■Antipasto 前菜　「夕張・田村さんのホワイトアスパラ自家製タルタルとパルマ産プロシュート添え」

甘い！ 旨い！ 柔らかい！ と三拍子揃ったアスパラに、生ハムとタルタル、チーズの合わせワザが光ります！

にしても、このホワイトアスパラ、驚くほどに極太です。。。（←田村さん、グッジョブ！） (*^ーﾟ)b

■Primo piatto パスタ　　※６品の中から１人２品をチョイス

「酵素豚の自家製サルシッチャ（ソーセージ）と玉ねぎのアマトリチャーナ」

ソーセージはおもしろい風味で、玉ねぎの甘さとのバランスが絶妙。

「明石産・真ダコとオクラのスパゲッティーニ」
タコがいっぱいの具だくさん！　スパゲティと具の絡みも良好です。
トマトベースのソースがなんとも複雑な深みがあって、タダモノでないって感じ。

「イタリア産・ムール貝とズッキーニの軽いクリームソース　タイム風味」

こちらもパスタの食感が良く、スープともよく絡んでてホント美味しい。

「北海道産・生ウニとチーマデラーパの冷製カルボナーラ仕立て」
チーマデラーパはイタリアの野菜で、蕪の葉のようなものらしい。

ボスケッタの料理の中で、特に評価が高いのが、この「冷製カルボナーラ」だそうな。。。

で、いただいてみると・・・

おぉ〜！　濃厚なウニの旨さとクリーミーなソースが絶妙のバランスで、なるほどっ！めっさ美味しいっ！
カルボナーラって重たい印象がありますが、ここのは、コクがあるのにキレがある！
・・・ってビールかよっ！？（笑）
コレを目当てに、また来たいと思わせるパスタです。

４品に共通していえますが、パスタの食感が素晴らしく、ホント、茹で加減って重要だなぁ〜って思いました。

ちなみに、残りの２パスタはこんな（↓）感じ。
「三重県産・真イワシとウイキョウのスパゲッティーニ」
「富山県産・ホタルイカとプンタレッラのマルタリアーティー」

■Secondo piatto メインディッシュ　　※５品の中から１人１品をチョイス

「宮崎県産・尾崎牛サーロインかぶり肉のタリアータ」

かぶり肉は美味しいけど、スルメのように口に残って、なかなかなくなりません。（＾＾；
スジがあるわけではないのですが、小さく切っていただいた方がよろしいようで。。。

「フランス産・シャラン鴨（ビュルゴー家）のロースト　赤ワインソース」

この鴨は絶品です。皮がパリッと肉はジューシーで、上品な脂が乗ってます。
赤ワインのソースも、まろやかさとコクがあって素晴らしい！

そして、さらにサプライズなのが 「塩の炭」 （↑）。
いただいてみると確かに塩味で、よぉ〜く鴨に合いますね。
最後の一切れを赤ワインソースでいただくか、塩炭にするか？　
甲乙つけがたくて迷っちゃいましたが、塩炭でシメっ！＾＾

ご参考までに他の３品は・・・
「本日の鮮魚とホタテのポワレ　パルミジャーノのクロカンテ添え　サフラン風味のソース」
「熊本県産・菊池芳醇豚　ロース肉のロースト」
「オーストラリア産・子羊背肉のロースト　そのジュ（子羊の出汁）のソース」

■デザート　「ティラミス　バニラのジェラートにフルーツを添えて」

甘さ控えめなティラミスは、お酒もきいててオトナな仕上がり。
これまた、よくできたスイーツで、食事のあとでもペロっといただけちゃいます。＾＾

とゆーわけで、非常に満足度の高いランチコースでした。　※１時間５５分
一品一品の取り合わせがとても工夫されてて、料理に対するシェフの追求心が高いレベルで昇華されてます。
次はどんな料理が出てくるんだろう・・・とワクワクしながらいただけるのも楽しいですね。
ココは、是非オススメしたいお店です！＾＾

■「BOSCHETTA ボスケッタ」のＨＰはコチラ

いやはやこれは…美味しそう。思わず３回読み返しました（笑）。
しかもエセルのお散歩コースにこんな素敵なお店があると気づきませんでした！

５０００円以上の価値ですね！！
ボーナス入ったら行ってみたいです（人*´∀｀*）ｳｯﾄﾘ

アルゴンさん＞３回も読んでいただいて、ありがとうございます！（笑）
このお店のよさが、伝わったようで良かったです。＾＾
アルゴンさん、このあたりにお住まいなんですね。（羨）
機会があったら食してみてください。ワンちゃんの同席は難しいと思いますが。（笑）

yumさん＞ランチにしてはちょっと高めのコースですが、コスパ的には十分満足できると思います。
冷製カルボナーラ、おすすめですよ〜♪＾＾

なんて素敵なランチなんでしょう（＾＾
これが５０００円はむしろ安いと思ってしまいます。
私はカプレーゼに胸キュンですｗ

いや〜、素晴らしい！！！！素晴らしすぎる！！！！ヾ(≧▽≦)ノ
この食材、このお料理で５０００円なら十分お安いんじゃないでしょうか。
女性限定のレジーナもとっても気になりますね〜。
個室まであるとは芸能人もお忍びで通ってそうですよね〜(^ｍ^；ポチン☆

ＡＺ姐さん＞初めてのお店だったので、３８００円のコースにするか迷いましたが、５０００円にして正解でした。
最初の一皿としてカプレーゼはポイント高かったですし。。。＾＾

Chocoさん＞ポチン、ありがとうござます！＾＾
久々に、ヒットなイタリアンにめぐり合えたって感じです。
ゆっくりくつろげる上に、このレベルのお料理がいただけるので、リピーターも多いのではないかと思います。
なべさくも、また行きたいと思いますが、ブロガー的にはついつい新規開拓のほうに走っちゃいます。（＾＾；

そうそう、そうなんですよ〜。
ここのお店素敵だからまたリピしたいとは思ってても、とりあえず新規開拓にいそしんじゃうんですよね(^＿^；
やっぱりブロガーの悲しい性でしょうか(^ｍ^；

Chocoさん＞即レス、ありがとうございます！＾＾
やっぱ、Chocoさんもそうでしたか！ いきたいお店、たくさんありますものね。
ホント、ブロガーの悲しいサガです。（＾＾；
でも、ブログやってなかったら、わざわざ美味しいお店を調べて食べに行くなんてことはしなかったと思うので、そのあたりはブログの恩恵かなとも思います。＾＾

このお店、いいですね！極楽主婦ランチの候補にいれちゃお。
パスタが2種選べるのも嬉しいわあ。
トマトのジュレでカプレーゼにしたり、塩炭！なんて見たこと無い食材を提案してきたり、楽しめるよね。
ガラスの食器に目が無い私には眼福の器たち。どのお皿もアートです。

こにゃくうさん＞３８００円のコースと迷いましたが、パスタ２品ということで、このコースにして正解でした。＾＾
１品１品に、おいしく食べて欲しい！楽しんで欲しい！というシェフの思いが詰まってて、こにゃくうさんにも自信を持ってオススメできるお店です。
ちなみに、１Ｆはガラス食器の店舗になってて、そこのものを使ってるようですよ。