Restaurant27 レストランヴァンセット （東京・立川）

昨年の夏になりますが、立川でランチしたお店の記事をアップします。
ちょうど５年ぶりの再訪となった 『レストラン ヴァンセット』 はフランス料理のお店。

 

立川で人気の小洒落たお店といえば、 インカメラ かココをすぐに思い出します。

 

週末のこの日、一番乗りでしたが、次々にお客さんがやって来て・・・
３０席弱の店内はあっという間に満員御礼！
女性客の比率が高く、とりわけマダムのお食事会的なグループがチラホラで姦しい。（＾＾；

 

■ピエール・ジモネ・エ・フィス （１５７５円／グラス）

ランチメニューは３つのコースから。
本日のコース（２１００円）、季節のコース（３１５０円）、シェフのおまかせコース（５２５０円）
で、真ん中のコースをオーダーしました。

 

■むらまつ果樹園ももの冷製スープ
ふむ、確かに桃のフレーバー・・・でも、モモだけじゃなく、クリーミーな旨さが広がります。
スタッフのお姉さんに訊いたところ、塩、牛乳、コンソメジュレで仕上げてるそうな。

 

■イベリコ豚のテリーヌと季節野菜のマリネ

 

コレ系のテリーヌって、たまにしょっぱいのに当たったりしますが・・・ここのは大丈夫！

お肉そのものの味わいが楽める一品でした。
有機野菜のサラダも旨かったっすよ。＾＾

 

■シャトー・ド・ブルース ２００３

メインの料理は５品からのチョイスするプリフィックススタイル。

 

■金目鯛と帆立のポワレ ブイヤベース仕立て

 

金目は皮パリパリで身はホクホク。
ブイヤベースもライトにやさしい味わいの仕上がりで、ほっこりとする一皿。

 

辛子と卵黄のマスタードソースを掛けていただくと・・・
ほぉ、味が引き締まって、興味深い合わせワザであります。＾＾

 

■ニュージーランド産穀物肥育 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 蜂蜜風味

 

お肉は時間を掛けて丁寧に煮込まれてるのが分かる柔らかさ。
ソースは肉の旨味を邪魔しないよう、必要最小限の味付けてで添えられてます。
なかなかシブい、オトナな味付けといえましょう。

 

■アンデスメロンのコンポート ジャージー牛乳のアイスクリーム 白ワインのゼリー
メロンの風味が爽やかで、アイスクリームとの相性もよい夏らしいデザートです。
白ワインのゼリーもアクセントになっててイケてます。

 

とゆーわけで、家庭料理的な親しみやすいフレンチは今も健在！

１０周年を迎えて尚、人気を維持しているのも納得のキュイジーヌです。

（所要時間：１時間２５分）

 

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