酒と猫と温泉の日々

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クリスマスケーキ2014

2014年のクリスマスケーキは、2013年に引き続き2品購入。
 
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まずは、伊勢丹のカタログで一目惚れしたケーキから。
 
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■パティスリー パリセヴェイユ 「ひまわり」 (7,020円/直径21×高さ4cm) 
 
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店名のパリセヴェイユは「パリの目覚め」という意味だとか。
スイーツ激戦区の自由が丘で、2003年に金子美明シェフがオープンされた人気店です。
 
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なんとも可愛らしいケーキのレシピは・・・
レモン風味のホワイトチョコレートムースの中に、ルバーブのムースやコンポート、
ベリーのジュレがサンドされてます。
 
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口当たりまろやかなムースの食感に、ほのかに酸味のきいたレモン風味が爽やか。
ほどよく上品な甘さに、サクサクのクッキーが香ばしくて、コレ、かなり旨いっす
ベリーのジュレがアクセントで、全体的なバランスもとれた美味しいケーキです。
 
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もう1品は冷凍されたアイスケーキで、後日にいただきました。
 
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■ピエール・エルメ・パリ 「オムレット ノルヴェジエンヌ イスパハン」 (5,400円/直径13×高さ6cm)
 
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アイスクリームに盛ったメレンゲに、火を点したブランデーを回しかける「ベイクド・アラスカ」仕様の一品。
ピエール・エルメのスペシャリテ「イスパハン」の名がつけられているのも興味深い。
 
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サクっとカットした中身は・・・
フランボワーズ風味のビスキュイ、バラ風味のアイスクリーム、ライチのコンポート、フランボワーズのソルベ。
 
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甘さ控えめに、エレガントなフローラルフレーバーの一品は、他にない独特のテイスト。
エルメのスイーツはヘビーなのであまり好みじゃないですが、コレは美味しゅうございましたよ。
 
とゆーわけで、何れも当たり!なクリスマスケーキでした。
 
 

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閉じる コメント(2)

ひまわり、素敵ですね〜。食べるのがもったいないくらいですね。
アイスケーキも断面が素敵ですね。やっぱり切ったときの見た目も大事ですよね。

どっかのケーキ屋さん(有名店)で、お花型を同じ感じでテディベアのバージョンがあるんですよ。あれ見て、ナイフ入れたくないなぁ。。。見た目可愛いけど。。。と思ったのを思い出しました(苦笑)

2015/1/21(水) 午前 11:59 momiji 返信する

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> momijiさん
今回のひまわりは、このビジュアルに魅せられて即決しました!^^
この手の見栄えがイイのは、味がイマイチだったりしますが、
このケーキにいたっては、美味しく作られてて、パリセヴェイユ株、赤丸急上昇って感じです。

テディベアのケーキってのがあるんですか・・・
確かに、ひまわり以上にナイフを入れにくそうですね。(^^;

2015/1/23(金) 午前 1:04 なべさく 返信する

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