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今年のお屠蘇にセレクトしたのはコチラ（↓）のお酒。
■「梵 夢は正夢 純米大吟醸」 （10,000円/1,000ml）
以前、蔵元を見学したこともある加藤吉平商店@福井の代表銘柄の一つです。 同蔵では「梵 超吟」や「日本の翼」などをいただきましたが、いずれも酒通を唸らせる銘酒。  蔵元いわく、
この感動の味わいは「自分の夢が実現した時」「自分の夢を実現させる祈願の為」に飲んで頂くのが相応しい。 ということから命名されたそうです。 ずっしりと重くトロフィーを表現したという瓶は、職人さんの手造りによる半人工ボトル。
仕込み1トン、マイナス8度の低温で5年以上熟成された「古酒」になります。 で、お味の方は・・・最初の含みで旨い！と思わせるインパクトがあります。
芳醇な米の旨味がしっかりで、後味もすっきりと洗練された味わい。 古酒独特のクセはなく、どこか「十四代」に似た上品な甘さがあって、かなり美味しい！  【スペック】 山田錦で精米歩合35%＋9号酵母（協会でなく自社）は、いわゆる大吟醸の定番「YK35」を思わせる仕様。 でも、自社酵母使用なので、画一的な純大吟でなく個性的な味に醸されてます。 日本酒度+2、酸度1.5というのも、個人的に旨いと感じる組み合わせのストライクゾーン。 とゆーことで、お気に入りの1本に加えたいお酒です。  ◆お屠蘇2011 「十四代 龍泉 大極上諸白 純米大吟醸」へＧｏ！
◆お屠蘇2010 「梵 超吟 純米大吟醸」へＧｏ！ ◆お屠蘇2009 「黒龍 二左衛門」へＧｏ！ ◆お屠蘇2008 「黒龍 純米大吟醸 石田屋」へＧｏ！ ◆お屠蘇2007 「十四代 純米大吟醸」へＧｏ！ |
日本酒
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♪美味しそうですねっ♫
2016/1/3(日) 午前 10:48
> すーぱさん
とってもまろやかで、すいすい飲めてしまう美味しさです。
あっというまに、ボトル1本飲み干しちゃいました。
2016/1/4(月) 午前 8:07
ボトルから見てもインパクトがあって、とっても中身も期待してしまいますね。
福井のお酒はまだご縁がないので、気になります。
2016/1/7(木) 午前 10:21
> momijiさん
この蔵のお酒はオススメですよ。
「夢は正夢」ってタイトルもお屠蘇向けでいいでしょ。
元旦には初夢は見れませんでしたが・・・(^^;
2016/1/8(金) 午前 1:27