大信州 純米吟醸 番外品 槽場当日詰め

お屠蘇につづいて、正月にいただいたお酒をもう一本ご紹介。
昭和23年創業、洗米・浸漬を全て手作業で醸している大信州酒造さんの銘醸です。

 

■「大信州 純米吟醸 番外品 槽場当日詰め」 （3,000円/1.8L）
大信州といえば「辛口」や「超辛口」といった造りが売れ筋のお酒。
過去に何度か購入しましたが、キリリとした飲み口にほどよい旨味の食中酒に最適です。

 

 

で、今回、行きつけの酒屋さんで目に留まったのがこの「番外品」。
蔵内の槽場（酒を搾る場所）で出来たての酒の雫を瓶詰めした希少品になります。
つまり、無濾過の生原酒仕様で、瓶底にはうっすらと溜まったオリも。

 

その味わいは・・・含みにはフレシュ感があり、果実味のような旨味が広がります。
ほどよい酸で後味のキレもあるので、大信州らしい軽やかさもあって飲みやすい。

 

【スペック】
精米歩合59%レベルでも一切の雑味はなく、丁寧な仕事ぶりが伺える一本と言えましょう。

「辛口」と「番外品」の飲み比べなんかも面白いのではないかと思います。

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